金橘红酒酿的制作方法

  红酒发出淡淡的酒香,金橘散发出果香,红酒顾名思义是红色的,金橘让纯纯的红酒浸泡成了淡淡的红色,颜色是非常的迷人,特别是在吃完了油腻的食物以后来上一口金橘红酒酿那叫一个爽口,忍不住喝一口红酒的汤。多少有点醉醉。

  主料

  金橘 :500

  红酒 :一瓶

  川贝 :10

  辅料

  冰糖 :适量

  具体步骤

  第一步

  1. 金橘冲洗净,然后盐水泡15分钟,搓洗后备用。买的时候要注意选,最好选那种硬轴的(土话,就是不要太耙,额,好吧我知道用土话解释土话不厚道),不用怕酸,反正后面有冰糖君滴。

  第二步

  2. 川贝加入茶料袋里(为了后面好捞出)。话说川贝还是有点小贵呢,10克40多块,老板说这是吃两次的量。亲们在买时咨询下用量吧。

  第三步

  3. 把洗好的金橘去蒂,然后用牙签头尾戳洞,如图。

  第四步

  4. 金橘红酒川贝下锅。大火开后转小火半个小时,捞出川贝放入适量冰糖继续熬制。这个菜很简单8过就是很耗时,尤其是熬的时候要不断搅动,不断搅动,不断搅动......

  第五步

  5. 大概1个多小时就变成这样鸟。反正就是基本汁水都收干了就差不多了。感觉有点像蜜饯~~~好吧,我是偷吃了一个~~~

  第六步

  6. 打包顺丰,不过人家说这个不能走航空,所以汁水收干是对保存很有意义的,闺蜜说没坏。

  烹饪技巧

  不喜欢喝酒的盆友也没关系,这个制度过程中煮开和不断搅动酒精基本都蒸发掉了,对口感完全无影响滴。至于制作没什么难度,给个清洁贴士吧,熬制后的锅因为糖浆不好洗,再到一锅水煮开会就能轻松搞定啦哇哈哈。

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