很快一天又过去了，这一天里，大家身边一定有一些有趣的见闻吧，此时此刻我们需要写一篇日记了。日记怎么写才合适呢？问学必有师，讲习必有友，本文是小编帮大伙儿收集的观察豆子日记（优秀15篇），欢迎借鉴，希望对大家有一些参考价值。
早上老师出了一个奇怪的问题，把黄豆放在水里让他发芽，而且不能放泥土。下课了我飞奔到家，刚到家门口就想起了老师的作业。我拿了一个杯子，倒入一点水把圆溜溜的黄豆放进去，黄豆在水中跳来跳去好像一个淘气的小娃娃。
两个小时后，我带着好奇的心去看黄豆宝宝，让我惊讶的是豆宝宝竟然长出了一丝一丝的皱纹。我真的不敢相信可爱的小宝宝变成了一位满脸皱纹的老奶奶。
到了下午，我发现老奶奶又变成了一位位大腹翩翩的孕妇，更让我惊奇的是它的“衣服”竟然穿破了。我去摸了摸它的肚子，它抖了抖跑开了，像在说：“好痒，好痒啊！”有趣极了。
晚上，黄豆脱下金黄的外套在水里自由自在地游泳，长胖了好多呢！
一天不见，豆子长出了新芽，新芽有点黄又带有绿色还长着一些花线的根须，好像一个个尽情舞蹈的少女。
观察黄豆是多么有趣的事啊！你看一位淘气的小娃娃，一位大肚子的孕妇，还有一位满脸皱纹的老奶奶。你说它有趣吗？
这星期，老师给我们布置了一个作业——泡豆子。我一回家就做了一个实验，让我来告诉你吧。
早上，我向大妈妈要来了一些绿豆，接着从卫生间里弄来了一点水，倒进一个杯子里，再把那些绿豆放时有水的杯子里。我在旁边站了好长一段时间，一直死死地盯着绿豆，看它有没有什么动静。我一直站了一个小时，还不见有什么好静。我等得不耐烦了就去看书了。晚上，我一吃完饭就跑去看我的绿豆，呀。绿豆发芽啦。看起来像蝌蚪的尾巴。
第二天，我起床再去看，发现豆子变小了，可芽却变长了，这是为什么呢？我跑去问大妈妈，这是为什么？大妈妈告诉我说：“绿豆就像是妈妈，芽像是她的宝宝，妈妈要给宝宝营养，所以就变小了。”原来是这样啊。
大自然多么神奇啊。我爱科学，我爱大自然。
今天，我把少量绿豆放进一个盆里，然后灌满水。刚开始，豆子还是原样，可过了十几分钟，就有些绿豆开始膨胀起来，豆皮的颜色也变浅了。慢慢地，膨胀的豆子越来越多，最后几乎都露出光秃秃的头来了。并且有一些豆皮都掉了，还有的却只是出现了一道裂缝。
第二天，我发现已经有几颗豆子悄悄发芽了，只不过才有一毫米那么长。小豆芽看起来那样娇嫩。我还发现，水量变少了，并且变成了黄颜色的水，豆子变大了，好像是因为它把水分吸走了。
第三天，奶奶专门给豆芽盖上一块湿布，说这样长得更快。再仔细一看，豆子的芽儿更长了，更多了。原先只有一丁点豆子，现在都已经长满一盆了。豆子的裂缝更大了，好像只用手指一碰，豆芽就有可能变成两半儿。我把买的豆芽和自己生的豆芽比了一下，发现自己生的豆芽和买的不太一样，自己生的，芽又细又长，而买的，芽又短又粗。
第四天的时候，豆芽已经成熟了，而且下边都长出了根。看着满满一盆豆芽，我的心里就像吃了蜜一样甜。最后，我把它炒了炒吃了，当我吃下第一口的瞬间，回想起豆芽是怎样成熟的，并想起我时不时就去看绿豆的那种种心情。这一口，我觉得特)(别香，因为这是经过自己精心培育才获得的成果。
今天的豆豆比昨天大一倍了，但它还是不停地喝着水。好像永远也喝不够的感觉。
我仔细盯着豆豆看，发现豆豆的表面多了一层膜，我用手轻轻一碰，豆子裂开了一条缝，有一条小巧的尾巴藏在豆子的身后，像一只调皮的小蝌蚪。我想，总有一天我的“小蝌蚪”会听话的。
这些调皮的“小蝌蚪”中，一个已近顶裂了膜，钻出来啦。还有几个可爱的“小蝌蚪”正努力地长“头发”呢！
好了！别说话啦！豆豆已经睡啦！
那天，周老师给我们布置了一个神秘的任务：泡豆子。
回到家，我从一小袋绿豆中挑选了颗粒饱满的20颗，放进了两个透明的玻璃杯。我往杯里倒了一些水，刚好没过豆子。我曾在一本书上看到过：为了让豆子保持湿润，我们可以在上面盖上一块湿布。于是我又找来一块干净的布，轻轻地把它盖在上面。第二天放学回家，我迫不及待地掀开那块布。啊！豆子胖了整整一圈，豆壳的颜色也浅了一些。第三天，我发现豆子的“外衣”已经完全脱落了，露出白白嫩嫩的“小肚皮”，可爱得很。我小心翼翼地把豆壳挑出来，扔掉。
嘿，它们还真像一群胖胖的“小娃娃”。再仔细一看，“小娃娃”的。头上居然有了一根小小的辫子。第四天，我发现那些“小辫子”都长长了。有的弯弯像问号，有的细长像感叹号，还有的在水中平躺着像个破折号……
我拿起杯子轻轻一摇，豆子又像小蝌蚪似的，在水中嬉戏起来，有趣极了！
3月6日星期五晴今天早上，我挑选了上等的豆子泡在水里，观察它们每时每刻的变化。
刚放进水里不过一分钟，小豆子开始吹出像珍珠一样亮晶晶的泡泡，它们开始吸收水分了。三四分钟以后，小豆子皱起了眉头。一个小时以后皱纹逐渐变平，豆子变得饱满起来。
两天之后，豆子的外皮掉光了，好像脱下了一层衣服似的。那光溜溜的。小东西摸起来滑滑的，后来我才发现豆子身上有个隆起的部分，经过我仔细观察才知道那个隆起的部分就是快要破皮而出的嫩芽了。
早晨，我很早就起床去观察豆粒的变化。
我发现豆粒一夜之间长出了芽，犹如童话里的牧羊姑娘一夜之间变成了仙女，那又细又尖的芽儿是嫩黄色的，是弯曲的。我用手小心翼翼地把豆粒摸开，才发现外皮内部有两个椭圆形的小圆片，两个小圆片紧紧地夹住嫩芽，使它健壮地长大。
长颈鹿的耳朵长大了，变成了两片嫩绿色的叶子，还长出了棕色的小脚，身体也长高了，头也探出了瓶子，四处张望，好像他想跨出瓶子和我做游戏。
今天上午，我把三粒绿豆放进一个透明的小圆瓶里，倒入小半瓶水。我想：小豆子在水里会很舒服的！
第二天一早，我发现小豆子发生了变化。小豆子长“胖”了，它那件绿色的“大衣”被撑破了，露出了胖胖的身体，摸上去又嫩又滑的。
第三天，小绿豆又发生了巨大的变化，那件绿色的“大衣”脱了下来，而且探出了一点头，多么神奇呀！
第四天，小绿豆再次发生了翻天覆地的变化。头伸了出来，还长出了俩个“小耳朵”，像小长颈鹿！
第五天，长颈鹿的耳朵长大了，变成了两片嫩绿色的叶子，还长出了棕色的小脚，身体也长高了，头也探出了瓶子，四处张望，好像他想跨出瓶子和我做游戏。
几天后，我惊讶地发现小绿豆变成了小豆芽，我兴奋地叫着：“太神奇了，小绿豆长成小豆芽了！”
我在盼望真小豆芽开花结果呢，我想，等到小豆芽开花结果是，发生的变化说也说不完。
我又去看了那些可爱的小宝宝们。啊！不得了，我的小宝宝们都长出了小辫子，咧着嘴微笑，好像在迎接另一个晨曦呢。也有表情严肃的，好像欠他们一屁股债似的。是什么原因呢？是营营养不良？我掀起一个，捏碎了，以便看个究竟。原来，他们在最底层，没有充分接触空气。
11月8日星期天
绿豆长成豆芽了，我高兴的不得了，因为我收获到了辛苦劳动的结果，生活中要细心观察才会有所成就。
3月19日星期五晴
由于老师要我们写观察日记，所以我一放学就急急忙忙回家找豆子。我选择的种子是黄豆。我先拿了一个碟子，然后把一张纸巾放到碟底，再把种子放上去，最后再倒一些温水下去，听老师说，这样能使种子快快发芽。我做完这一切后，把碟子放到了阳台，然后心想：种子呀种子，快快发芽吧！
3月23日星期二晴
四天过去了，种子们个个都胀得满满的，个个都脱下了它们淡黄色的衣裳。有的种子心急，想争当“开关炮”，“急先锋”，便早早地挖出了它们乳白色的“小脑袋”，有的种子则慢吞吞地，还是不肯探头，好像一位羞答答的小姑娘一样。
3月25日星期四多云转晴
六天过去了，我每天都得换纸巾、加水或换水。终于，当上了“急先锋”的黄豆长出了一条紫色的茎，上面还有一颗对半分开的小豆儿。茎上有细细的毛，那颗对半分开的小豆儿，还皱巴巴的，像老奶奶生气时的皱纹一样。那颗对半分开的小豆上，还冒出了一条细细的、嫩嫩的芽，我相信，不久后“急先锋”会长出两片嫩绿的叶子的！
3月28日星期日晴
九天过去了，“急先锋”终于不负我的期望，长出了两片嫩绿的小叶儿，我把“急先锋”黄豆小心翼翼地拿出来，把它我早已的小坑里，然后把土盖上，浇上水，便完成了它的搬家任务了。再去看看其它的豆子，有四五颗黄豆都泡烂了，其它的豆子都不甘示弱，也都长出了那紫色的茎和那对半分开、皱巴巴的豆儿。我看了后，会心地笑了，因为我的种子不负我的期望，都长大了。这叫“皇天不负有心人”！不过，这也使我明白了一个道理：在这个种黄豆的过程了，那些弱者相继死去，只有战胜了困难的强者才能生存和繁衍。在当今社会，事业或是学业上的打拼，那些弱者相继会失败，只有克服和战胜了困难的强者才能生存下去。
9月20日星期日雨
今天一大早，我揭开纱布一看，“哇，快来看，长芽了！”经过了一夜，芽已经长了一大截，最长的已经有一厘米长了。有的黄豆挣破外衣，表皮一分为二，露出白色豆瓣儿；有些性急的黄豆，干脆脱掉外衣，丢在一旁，变身白豆白芽了。整个盘子里变得白绿相间，看着格外赏心悦目。小豆芽是从昨天的小白点儿处拱出来的，又细又长的豆芽儿白白嫩嫩的，很是好看。我轻轻地将两瓣儿豆子拨开来看，里面居然还含着两片嫩黄色的小叶子呢！盖着黄豆的白纱布被黄豆脱下来的外皮染成了绿色。几颗调皮的小黄豆还把根深深地扎进湿布里，它们还认为这是未来生长的土地呢！聪明的豆芽让我看到了种子力量的强大。
9月21日星期二雨
今天，我和妈妈买了些黄豆，泡在水里，放在火边，我一直站在火边看豆子泡的怎么样了，可那些豆子就是不变，临睡前，我又看了看才去睡。
9月22日星期三睛
第二天，我早早地起了床，去看那些豆子，只见那水有些发黄了，那黄黄的水带着一股怪味，非常难闻，我赶紧去换了水。小黄豆们也都脱掉了白大褂，露出圆鼓鼓的小肚皮，有些已经有小芽芽了，好像头上鼓了一个大包，看起来非常可爱。
9月23日星期四睛
小黄豆变软了，小芽芽也变的有些大了，妈妈看了，笑眯眯地对我说：“豆子有芽了，可以把它炒着吃，黄豆非常有营养。”我听了心想：如果吃美食的话，那就没办法继续观察了，如果继续观察的话，就吃不到美味的菜肴了。我对妈妈说：“那一部分给你做菜，一部分给我继续观察，我们各做各的事情！”妈妈听了哈哈大笑。
今天孙老师给我们布置了一项任务，让我们回家都去发豆芽，然后写观察日记。放学回到家，我去问姥爷怎样发豆芽？姥爷让我找来一个干净的碗，把黄豆倒进去，加入一些清水。姥爷说：“黄豆要先浸泡几个小时，等皮都变软了，才能有新的变化，不能着急，得慢慢来。”这些豆子都穿着深绿色的外衣，上面还有一个椭圆形的小白点儿。它们挨挨挤挤，舒舒服服地平躺在水底。我仿佛听见它们“咕咚咕咚”喝水的声音，它们吃饱喝足后，一定会美美地睡上一觉吧！
我上课时，老师给我们看了一种奇怪的豆子。它的外表长着毛绒绒的毛，摸起来滑溜溜的像冬天的绒毛大衣，我好奇地放在脸上擦一下，非常的细腻。它长24厘米左右，是普通豆子的三倍。一截截疱中，好似拥有许多丰满的果实，而老师却说只有一个指甲盖大小。老师对着桌子轻轻敲击了一下，发出的`声音不仅十分响而且十分清脆，不像雷声那样嘈杂，啊！原来这豆子是木质的。我从老师那接过豆子，掰开，一丝丝地剥下来，里面出现蚌壳一样的东西，我费了九牛二虎之力才将其打开，壳散发出一缕香草的芬芳清香。壳像刀片般锋利无比，战争时期可以用它来搞刺杀。壳中的果实晶莹、玲珑剔透，知道的是豆中的果实，不知道的以为是价值连城的宝石。豆子像睡美人一样卧在嫩绿的小床中。一位女同学大胆地放进嘴咀嚼，味道十分苦涩，她忐忑不安的问：“有毒吗？。”老师说：“这是药材。”才令她安心下来。我深知，此物不仅是药，它一身有别的功效，我将毕生研究此物。
2010年10月11日多云转大雨
泡豆子
今天，我准备泡豆子。完成祝老师布置的作业。我先找来豆子和杯子，然后把豆子放进去，灌满水，就可以了。
2010年10月12日下雨
今天，我发现豆子涨起来了。和没泡涨的豆子有明显不同：涨起来的豆子是椭圆形的，摸上去软软的。没泡过的豆子是圆形的，摸上去硬硬的。
2010年10月13日下雨
豆子发芽了
啊呀！今天豆子和前几天有很大的变化，不信你看。豆子长出了自己的“外套”脱下，换上了一件“白衣服”。
1月6日
今天，我做了一个非常有趣的实验。妈妈拿出了许多颗粒饱满的豆子，告诉我：“这是红豆，这是黄豆，这是黑豆，这是绿豆，这是芸豆。”
原来豆子还有那么多新奇有趣的品种。我挑了最常见的红豆，绿豆和黄豆，用一个小盘子装了一点水，把豆子们泡在了水中。
1月7日
中午回家，我看了水中的豆子，觉得十分纳闷。绿豆已经发芽了。而黄豆和红豆的皮上才起了一些不易察觉的褶皱。为什么呢？午饭时，我问爸爸：“为什么黄豆和红豆的皮才起了一些皱，而绿豆已经发芽了呢？”爸爸笑吟吟地说：“红豆和黄豆体形较大，需要的水分就更多了。”于是，我就往盘子里再装了些水。
1月8日
放学回家，我看了看盘子，哟！一股臭气直往我鼻子里钻，一问爸爸才知道，原来泡豆子是不能放太多水的。我把水倒掉，重新换水。经过这次教训，只加了一点点水。不过黄豆和红豆已经把它们的合适的“小衣服”脱掉，长出了约3毫米的小芽。
1月9日
做完作业后，我迫不及待地跑去看水中的豆。哟！绿豆已经长叶了，不过是合拢的，芽儿变绿了，就连它们的豆瓣都变成了绿色的。而黄豆和红豆的芽已经有拇指般长了。我还在观察中发现一个奥秘——豆子是先长芽再脱皮的。
1月10日
午饭过后，水中的绿芽已经舒展开自已嫩绿的叶子，芽底部长着一些根。红豆和黄豆也是如此。我很吃惊，它们的生长速度如此之快。在这几天的观察中，我悟出了一个道理：做任何事情都要了解事物的发展规律才能获得成功！
4月24日 星期四 晴
我非常喜欢吃豆芽菜，可我却不知道豆芽是怎样长出来的，今天我决定自己动手试一试。 我将杯子装满水，撒入一把小绿豆，小绿豆在水里撒着欢，跳着美妙的圆舞曲，在杯子中畅游。我把棉花浸泡在水中，然后将小绿豆小心翼翼地放入棉花中。看到小绿豆舒适地躺在膨胀的棉花上，我开心极了。
我望着杯中的绿豆，心中无比激动，真恨不得它们马上就能发芽呀！ 4月25日 星期五 晴
一放学，我的心就咚咚直跳，三步并做两步地回到了家。我惊喜地发现，绿豆发芽了！发芽了的绿豆犹如一个个逗号，真可爱！它们大口大口地吮吸着水露，如同一个个贪吃的胖娃娃。昨天的衣服显然已经不合身了，瞧！它们都露出了白嫩的肚皮呢！我小心地拿起一颗绿豆捧在手中，芽儿软软的，滑滑地，让人感觉十分舒服。
明天，绿豆们又会给我什么惊喜呢？
4月27日 星期日 晴
清晨，我醒来，急忙跑去看我的小绿豆。我发现，绿豆的茎已经长的很长了。我尖叫了起来，简直太惊人了！最长的茎儿竟有10余厘米长了，顶端也变成了眩目的紫红色，我突然觉得，平常经常看见的绿豆和经常吃到的豆芽菜，瞬间也变得陌生了；普通的绿豆竟然能有这般的变化，着实让我惊呆了。 我久久地凝视着杯中的绿豆，长的茎儿上长的叶子绿得可爱，就像 暑期，你写日记了吗？摊开的手掌，短的就像燕子的尾巴；长的？ 我想：绿豆还能长大吗？我期待着？
今天，丁老师叫我们泡黄豆，观察它的发芽过程，我一回家就开始泡黄豆，我先拿了一个杯子，又找来几个黄豆，放一些水在杯子里，再把黄豆放在杯子里泡。
刚开始黄豆没有什么变化，过了几个小时，我把黄豆拿过来看，黄豆涨大了一些，还有一些黄豆的皮起了皱折，就像是老太太脸上的皱纹。 又过了几个小时，黄豆又比原来大了一些。
又过了几小时，黄豆的变化不是很大，只是有一些褪掉皮了。到了晚上，黄豆早已长出嫩嫩的芽，轻轻一碰就会断掉，我小心翼翼地给黄豆换水，希望它快快长大，长出很多豆芽来。
黄豆终于发芽了，我是在突然早上发现的。今天一大早，我就醒了，又一次跑到阳台上去看黄豆。黄豆的头上出现了尖尖的、短短的嫩白的芽，像黄豆的小辫子，十分惹人喜爱。我一激动，就叫醒了母亲，母亲也十分高兴，我仿佛感觉到眼前的黄豆已经长大，还结出了很多很多嫩的豆角。
经过几天的观察，我知道了黄豆的发芽过程，真没想到，小小的`黄豆还蕴藏了这么多的秘密啊！黄豆现在变得比开始更大更饱满了，很多的黄豆的皮都裂开了一个缝隙，杯子里有一股清香，豆子变得更光滑圆润了，真希望它能快快长大呀！