餐厅主管工作职责集锦汇总

作为一名餐厅主管需要沟通学习能力强,善于沟通理解,吃苦耐劳,以下是小编精心收集整理的餐厅主管工作职责篇,下面小编就和大家分享,来欣赏一下吧。

餐厅主管工作职责篇1

1、协助店长制定服务标准和工作程序,并确保服务程序和标准的实施;

2、根据客情,负责本部门员工的工作安排和配调,作好交接班的工作;

3、负责餐厅前厅的餐前检查、餐中服务管理、客诉及安全管理;

4、负责餐厅的日常管理工作,并协调前厅与厨房的关系,确保上菜的及时性、稳定性;

5、协助店长完成餐厅经营指标;

6、编排员工班次和休息日,负责检查员工的考勤工作;

7、负责对下属部门员工做好岗位培训、工作帮扶与督导;

餐厅主管工作职责篇2

1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;

2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;

4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;

5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;

6、督导服务员认真落实餐厅与部门规章制度

7、搞好本班组与其他班组的协调;

8、做好班组员工考勤、培训工作。

餐厅主管工作职责篇3

1、按照店长安排认真做好准备好各种用品,确保正常营业使用;

2、有丰富的工作经验

3、有专业知识,为客人提供专业化服务;

4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及介绍饼店的蛋糕、巧克力等品牌产品;

5、配合店长工作,服从店长或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;

6、积极参加培训,不断提高服务技能。

餐厅主管工作职责篇4

1、负责餐厅前厅日常营运工作,跟进顾客满意度。

2、负责员工的排班、培训、考核工作。

3、督促服务员正确使用餐厅的各项设施设备和用品,做好清洁卫生保养工作。

4、督促员工遵守各项规章制度及安全条例,确保就餐环境清洁、美观舒适。

餐厅主管工作职责篇5

1、监控维护卖场、各个工坊设备和耗材使用情况

2、检查各工坊和卖场食品安全卫生情况和现场卫生;

3、监督各个工坊日常工作流程是否执行SOP标准

4、对接供应链端,和配送中心保持实时对接,监控各个工坊、卖场原料订单配送及时性;

5、及时解决线上线下客户投诉问题,提升客户满意度;

餐厅主管工作职责篇6

1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;

2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;

4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;

5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;

6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;

7、搞好本班组与其他班组的协调;

8、做好班组员工考勤、培训工作。

餐厅主管工作职责篇7

1、负责协助经理完成餐厅日常检点与记录工作;

2、负责收银打卡;

3、处理就餐中的客户投诉;

4、会简单的电脑办公能力。


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