鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。下面是整理的鲍鱼汤的做法介绍2篇，希望大家可以喜欢并分享出去。
食材明细：鲍鱼，鸡蛋，香葱，鸡精，食盐；
1.鲍鱼肉从鲍鱼壳中取出，剁成碎末，香葱洗干净后剁成葱花，锅中适量的清水(高汤口感更佳)，加入剁好的葱花和鲍鱼肉，字啊加入适量的食盐，搅拌均匀后大火烧开；
2.鸡蛋打散后倒在烧开的鲍鱼汤里面，最后加入少许鸡精调味就可以了。
这种鲍鱼汤的做法相比上一种做法就比较家常了，整道成品的味道鲜美，鸡蛋的加入，使得鲍鱼汤在原本的基础上又多了一丝味道和更加丰富的营养。
鲍鱼汤的做法中，一定要挑选最为新鲜的鲍鱼来制作，这样做出来的鲍鱼汤味道更加鲜美，用来制成其他美食的则可以用干鲍鱼。鲍鱼虽然一直以来作为名贵的食材，但是鲍鱼汤的做法还是比较家常的，跟一般的汤类制作工艺差不多，只要把鲍鱼肉煮熟，配料煮熟，加上适当的调味品，既能做出一道味道鲜美的鲍鱼汤来。
食材明细：鲍鱼，金霍斛，西洋参，鲍鱼壳；
1.鲍鱼肉从鲍鱼壳中取出，清洗干净，再把鲍鱼壳反复的刷洗干净，将鲍鱼壳打碎，放在锅里，加入足量的清水，用大火将其煮开，再改成小火熬煮半个小时左右；
2.熬煮时间到了之后将鲍鱼壳捞出，只留下汤汁，加入鲍鱼肉，再把西洋参和金霍斛加进去，可以适当的加几片高丽参，搅拌均匀之后将所有的食材连同汤汁一起倒在足够大的容器中；
3.锅中重新加足量的清水，大火烧开之后将装有鲍鱼汤的容器放在锅里，隔着水慢炖两个小时左右，最后盛出在碗里即可食用。