在日常生活或是工作学习中,大家都不可避免地会接触到作文吧,借助作文可以提高我们的语言组织能力。那么问题来了,到底应如何写一篇优秀的作文呢?这次为您整理了我的最爱“红烧肉”作文优秀7篇,希望大家可以喜欢并分享出去。
说到吃肉,我和我爸可谓是猪的“杀手”,我们爱极了红烧猪肉。
记忆中,对红烧猪肉产生好感的便是在外婆家。那天,外婆从菜场买菜回来,我瞧着这粉红色的瘦肉上有些微白的如同霜的东西,周围有着米黄色半透明的肥肉保护着它,如同一条护城河一般缠绕着瘦肉。看看这玩意儿,我的心中不禁充满了好奇:“外婆,这是啥肉?今天做什么好吃的?”“这叫做猪肉,等一会儿外婆给你做红烧肉”。厨房便热闹起来了……
“咚,咚,咚……”我从门外探头往到厨房瞧去,只见外婆一手把肉按在木头菜板上,一手高举雪亮的菜刀,正从高处重重切到那块肉上,“咚——"一声巨响萦绕在我的耳畔,立马一块大猪肉“一刀两断",这真是“手起刀落,猪肉落板”。但这仅仅是厨乐章中的第一章罢了……
而第二章节便是洗肉了,这就跟洗菜差不多了。把水龙头打开,湍急的水流,争先恐后地来帮这一块块肉洗个清清爽爽的凉水澡了。只听“唰唰唰”的水流声,一会儿就有满满一碗水。而那些肉却似乎不大情愿,努力地在满水的碗里探出它们粉嫩嫩的头来……
肉最悲惨的时刻到了。外婆打开煤气灶拿来了一桶油,熟练地倒了少许,油遇热立马沸腾起来,发出“嗞嗞嗞"的响声,一个个地比谁跳得最高。“哗一一”,放在碗中的肉一块块地,被丢在了黄色油的极乐世界一一锅里,不一会儿,它们被油烫红为全身,变得微红,然后浑身大红。外婆趁机又放下了一些东西一一酱油,酒,味精……它们似乎不再孤独,兴奋地把身体涨得通红……“嗒嗒",一会儿,外婆把煤气灶关了,麻利地把它们盛入盘中了。
哇!红色的肉散发着诱人的香气,飘散着缕缕的白烟,它们经历了被剁,被刷,被煮的三部曲,全然一个华丽转身:棕红的外表,流动红烧的汤,点缀的嫩绿葱段,弥漫开来的香气。光看看外表,闻着香气,我的口水都快“飞流直下三千尺"。我赶紧夹了一块,塞进嘴里,一咬下去满嘴的油。红烧肉的味道浓且香,鲜而嫩,并且富有嚼劲。“太好吃了!”我不禁大呼。在外婆慈爱的目光里,我一块又一块地狼吞虎咽……从此,我便喜欢上了红烧猪肉。
我就爱吃红烧肉,所有的猪请提防我,因为我是一个猪的杀手。嘻嘻……
今天我早早地收拾好东西,准备回奶奶家过年,汽车滴滴响,我和妹妹急匆匆地跑下楼,高兴地说:“回家了。”
一进家门一股肉香味迎面扑来,这味道只有爷爷才能做出来,他的厨艺一级棒。”赶紧跑进家,真是我的最爱红烧肉,着急地用手捏了一个就放进嘴里,不用咬一下子就进入了肚子。感觉不过瘾,我的嘴里一下子塞满了红烧肉,味道美的形容不出来,突然我闭着嘴巴一动不动地坐在桌子旁边,一下子嘴里特别地疼,原来是可恶的牙齿把嘴里的肉认为红烧肉,狠狠地咬了一下,痛得我直流泪!我怎么这么大意,竟然把自己的肉和红烧肉一起咬了,看来再好吃的东西也要慢慢吃,不能狼吞虎咽。我直拍脸蛋,奶奶还以为是肉不好吃,我却不能说话直摇头。“快吃呀,冷了就不好吃了。”我还是紧闭着嘴,摇了摇头,这时爷爷问:“你不会是咬着嘴巴了吧?”我听了立马点点头。可全家人听到了却哈哈大笑。奶奶还说我吃饭成天不注意,妈妈连忙叫我张开嘴巴,看看嘴有没有很厉害,妈妈边看边说:“没事,没事,不影响吃红烧肉,喝点水就没事了。”我一听,高兴了,喝了一杯水,继续吃红烧肉,这次我是小心翼翼地吃起来,越吃越香。但妈妈让我少吃点,吃多了怕不好消化,我却说要补回我自己咬了嘴里的肉,好好吃。
红烧肉我真是爱不释手,可大家不要学我,吃的时候慢点。
国庆节小长假,回到老家探望爷爷奶奶,时逢喜事,喝喜酒时,吃的红烧肉的唇齿留香的味道,让我不住吃了一块又一块,等筷子再也夹不到肉时才知道,一盘红烧肉大半全被我吃了,我望着爸爸有些责备的目光,不禁露出尴尬的神色,又不禁“哼”了一声!大不了让我奶奶做,不吃了!
回到家中,我就缠着奶奶做红烧肉,奶奶禁不住我的软磨硬泡,同意了,“耶!”我欢呼道,奶奶先从冰箱里拿出一块五花肉,切成方块,切好了后,热油,再把肉倒进去,翻炒多时,加入佐料,盖上锅盖,闷了近20分钟,又加入酱油,翻炒几下,红烧肉变成了黄褐色,散发出诱人的香气,奶奶将肉盛起来,我急想夹一块尝尝,可被奶奶制住了!“还没完,还要几小时!”我目瞪口呆的看着奶奶将肉放入电饭锅,打开煮饭键,洗了把手,扬长而去,红烧肉要用电饭锅?我只好耐着性子等了两小时,两小时后,奶奶回来了,打开锅盖,只见一块块肉鲜红油亮,一股香浓的气息袭来,我贪婪的嗅着这香味,一时竟忘了吃,经奶奶提醒才幡然醒悟,赶忙夹了一块往嘴里塞,入口微烫,我用舌头快速翻滚,然后轻轻一咬,胖肉油而不腻,瘦肉浓香入口,真是太好吃了!我一连吃了好几块,直到爸爸用异样的目光看着我微微凸起的小肚腩时,我才放下了筷子。
当我离开家乡返回常州时,还念念不忘家乡的红烧肉,还在回味着红烧肉的味道。
今天奶奶从超市里买回来了,一块又大又肥的五花肉。妈妈看见了,就对我这个吃货说:“儿子今天妈妈给你做一次红烧肉怎么样?”“好啊!”我一口答应下来。
妈妈带着肉来到厨房,准备了佐料:八角、生抽,老抽、蒜、生姜等等。妈妈先把锅里灌满清水,然后把肉放了进去,大概煮了10分钟后捞出,妈妈把五花肉上的毛拔的干干净净,再把五花肉切成长约两厘米的肉块。
然后妈妈倒了一些油在锅中,接着又将8角,姜片,白糖放入锅中,我好奇的问妈妈:“这是在干什么呀?”妈妈回答:“这是很重要的一部炒糖色。”妈妈将切好的肉块倒进去,炒了5分钟后五花肉的颜色红润,我都要流口水了呢,然后妈妈放了生抽,老抽,肉的颜色更加红润了。
最后,妈妈把五花肉炖了将近半个小时后终于出锅了。
接下来就是品尝了,只见我拿起一双筷子,夹起一块肉就往嘴里塞,啊!妈妈烧的红烧肉真好吃,不但不油腻,还很有味道。
我喜欢妈妈做的红烧肉。
世界上的美食有很多,如奶茶,汉堡,薯条,辣条,这一些都可以让我们“口水直流三千尺”不过这一些我都吃腻了。我在最近又发现了可以让我“口水直流三千尺”的美食。
它的外表看起来比较油,每一块又大又饱满,一口吃下去,香味在嘴里慢慢散开,沁入胃里。哈,它的颜色偏红。嗯,想必大家应该也已经猜到了吧。对,就是红烧肉!
来来来,一起来瞧瞧我妈妈是怎样烧”红烧肉“的吧!
只见妈妈把猪肉洗干净,切块,再冷水下锅,水烧开后煮五分钟捞出,往锅内倒入少许油,放入肉块煸炒至锅中水烧干。肉块表面微黄,之后加入料酒和酱油,继续翻炒均匀。锅中加入开水没过肉块,放入葱段,姜片,冰糖。小火焖煮30分钟收汁即可。
我坐在饭桌前,等着妈妈把红烧肉放上桌,我的两眼直盯红烧肉,暗暗地咽口水,哇,每一块上都有诱人又美味的酱汁,还在缓慢的向下流呢。
不,我的口水已经控制不住了!我赶紧去拿筷子,夹了一块肥美又多汁的红烧肉放进嘴里,轻轻一抿,那味道,简直就是美味佳肴!肥肉,虽看起来肥厚但不腻;瘦肉呢,嚼起来也很酥软。当妈妈把香喷喷的米饭蒸上来时,我已经不知不觉的吃了很多了。
红烧肉中包含着妈妈对我的爱,我爱红烧肉,也更爱妈妈!但愿我永远都能吃到妈妈做的肥美又多汁的红烧肉。
红烧肉是我们这里很有名气的特色菜。
一碗红烧肉,刚端上桌,一股诱人的香味,就直往你的鼻子钻,想不闻都不行。筷子还没动,看那样子就已经让你垂涎三尺了。你瞧,腾腾热气中,每一块肉都像用棕色颜料染出来的一样,好看极了。
每一块红烧肉切得都很有规律,一部分瘦肉,一部分肥肉。有肥有瘦的红烧肉,口感是的,咬上一口,回味无穷呀。
你别以为红烧肉只是把肉放进锅里,放点油盐酱醋就能搞定的。其实这些都是次要的,主要的是火候,焖的时间长了,肉就太烂,或者焦了;烧的时间短,肉有可能不熟。那半生不熟的味儿,跟正宗的红烧肉比起来,就相去甚远了。
在我们家,我老妈做红烧肉的手艺,那真是狗撵鸭子——呱呱叫。只要嘴馋了,我就缠着妈妈做红烧肉。妈妈总是微笑着系上围裙,麻利地把买来的猪肉洗净、切好,放在小瓷盆里。等锅里的油热了,妈妈就捞起肉,抖抖上面的水,轻轻放进锅里。随着“哧哧”的响声,妈妈又娴熟地用小铲子不停地翻拌着,然后再一一加上酱油、味精等作料。盖上锅盖,焖上十来分钟后,一阵香气扑鼻而来,一碗色香味俱佳的红烧肉就烧好了。接下来,就是我大饱口福的时候了。不用说,每一块美味的红烧肉都难逃我口了。
有时候,我老爸也做红烧肉,不过他做的是麻辣红烧肉。他喜欢辣味的,每次吃的时候,他的脸都被辣得像关公,嘴里一边“咝咝”地吸着气,一边笑着说:“辣得香,辣得好,够味!够味!”一旁的我也跟爸爸一样,一会用手扇扇嘴里的辣味,一会又津津有味地吃起来。虽然辣得要命,但我们都不愿轻易“罢口”。
吃红烧肉是我人生中的一大快事,我爱红烧肉!
这世上有许多好吃的,但我最喜欢吃的还是红烧肉。
先将上好的五花肉买来,切成一块一块的,再把煤气灶打开,炒锅内放入油,接着放入少许糖,在油中把糖化开。放入肉,在锅中不停翻炒,待肉微黄,放入酱油调色,加水,盖上锅盖,焖一会儿,直至肉无棱角即可出锅。出锅的红烧肉表面有光泽,入口即化,是一道不可多得的美味佳肴。
食用红烧肉时,用筷子轻轻夹起一块肉。肉经过长时间的焖制,已变得软烂无比,如同夹豆腐一般。放入嘴中,轻轻咬下去,肉吸饱了酱汁,一口下去,便溅满了口腔,软糯的肉在唇齿间游走。咽下去后,肉像过山车一般从喉咙滑到胃中,只剩下满口肉香。
红烧肉的种类有很多,调色的方法也有很多。有的更注重于甜味,但有的却偏咸一些。调色主要是用老抽,有的要招待宾客,要注重品相,便加入红曲米或豆腐乳,让肉镀上了一层暗红色。这肉的软嫩,味道的浓淡,千家万户,千变万化。
红烧肉的味道变幻无穷,每个地方的红烧肉都有不一样的韵味。正因此,我才爱它——红烧肉!