我之前听说只要让绿豆在水里泡上几天，就能泡出绿豆芽来。这是真的吗？今天，我打算也来试一试。下面，请跟我一起见证绿豆芽的生长过程吧！
我先把绿豆放进一个容器里，然后灌上水，水没过绿豆即可，放置一整个夜晚。
10月12日星期一多云
经过了一夜的浸泡，绿豆们的身体开始变肿了！它们都纷纷摆脱了绿色外衣的束缚，在身体的中间部位裂开了一条小缝，冒出许多小小的嫩芽。我拿出一颗摸了摸，它们原本坚硬的身体现在变得有点发软。“绿豆家族”一个挤一个，紧密地挨在一起，眨着眼睛开心地讨论在“水箱”里的日子，感觉可亲热了。
10月13日星期二多云转晴
到了第二天，绿豆们身上的小缝更大了。我开心得手舞足蹈，好不快活！小豆芽们又长长了一些，弯弯曲曲的，越来越有自己的个性。尖尖的小芽努力地向外伸展，它们都想摆脱绿衣裳的控制，朝自己理想的方向发展。偶尔一些拔尖的“学生”，已经脱了绿色外衣。我仔细地闻了闻，散发出一股嫩嫩的清香。
10月15日星期四小雨
时光飞逝，到了第四天，可爱的小豆芽们身高已长达6-7cm了！哇！看着自己的豆芽长得那么长，我心里十分欣慰。许多豆芽都已经脱下了绿色外衣，自由地生长。仔细一看，在两片豆瓣之间，竟然长出了两片黄黄的，像叶子一样的东西，上面还有一层白白的绒毛。由于豆芽的茎部越来越粗，豆芽们被挤弯了腰，有的小豆芽未端还分生出了一些小根呢！
10月16日星期五小雨转多云
今天已经是豆芽生长的第五天了。放学后，我又跑去看了看小豆芽们。我的豆芽们又长高了一大截呢！我惊喜地发现：越来越多的豆芽们根部分生出了小根来！而且茎部变得更粗了，这次甚至连茎部也分生出了小根！极大部分的豆芽们都脱了“绿帽子”，还有一些也已脱去了一大半。我还发现，中间的黄叶子越来越宽大了，长长的，就像一顶“博士帽”。
为什么它们的根部会分生出小根呢？我十分好奇。于是，我便上网查了查。原来，豆芽的根部是须根，须根旁边就会有小根，这是自然。原来如此！我终于明白了！
虽然豆芽那么小，生长环境如此简单，即使没有土，没有阳光，但它却依然可以顽强生长。我想，这大概就是生命的力量吧！