一天将要结束了，我们对人和事情也有了新的看法，是时候认真地写好日记了。日记怎么写才合适呢？为大家精心整理了绿豆观察日记【优秀6篇】，如果能帮助到您，小编的一切努力都是值得的。
今天，我开始观察绿豆发芽，于是我找来一个纸杯，在里面放了一张湿纸巾，再拿了三颗绿豆，这些绿豆冰冰的，绿绿的，跟大米差不多大，我小心的把它们放到杯子里，再给它们盖了层“湿被子”。
过了一天，我就来看绿豆了，我发现它已经长出了嫩芽，那芽是短短的，细细的，白白的，就在这嫩芽上长出了一些小毛，这些小毛并不长，但长的很多，不可计数。
过了三天，我又来看绿豆了，我惊奇地发现绿豆变得和原来一点也不像，它的芽从白白的，到现在上面是淡黄色，下面是浅紫色。而最让我高兴的就是绿豆长叶了，而就在绿豆皮裂开的地方张出了一片嫩叶，这片嫩叶颜色十分鲜艳。
过了一天，我发现绿豆们都纷纷脱去了自己的外衣，露出了有点紫色的小肚皮，而就在它的小肚皮下又长出了一片嫩叶。
啊，我发觉观察植物的生长变化也是一件有意的事。
今天，妈妈煮绿豆汤的时候，还剩下一些绿豆。我便产生了一个想法：种绿豆。
6月25日 星期六 天气晴
一大早我就起床，开始种绿豆。首先，我找来一个盘子，选了一些颗粒饱满的绿豆，将其放入盘中，接着往盘子里倒了清水，接下来便是静候绿豆发芽了。
6月27日 星期一 天气晴
今天是我种绿豆的第三天。我趴在桌上观察，发现小小的绿豆喝饱水后呈现出各种姿态，有的饱胀得要破裂似的，有的已经露出了白色的笑脸，有的还躲在绿色的外套里，像害羞的小女孩。平时我有收集一些废纸盒的习惯，今天终于派上用场了。我找来一个装着面包的盒子，在底部扎满洞洞，铺上两张白色的纸，再往纸喷点水，让纸变得潮湿，然后将绿豆搬到新房子。最后不忘再给绿豆浇上一大瓶水。
7月1日 星期三 天气晴
我又迫不及待地跑去观察绿豆。当我看到绿豆时，惊奇地发现：绿豆的叶子已经全展开了，有的甚至已经长出了五六厘米了，这只是一点惊奇，让我更惊奇的是绿豆长出的果实是豆芽。
通过这几天的观察，我发现绿豆并不是我想象的那样一天就能长大的。而是一天长一点，慢慢长大的。绿豆每一天的变化都给我带来了惊喜。
10月9日 星期六 晴
今天，我从冰箱里抓出一把蚕卵大小的绿豆。我把这些“小不点儿”放入一只玻璃杯里，注入自来水。我怕这些绿油油的小不点儿会呛到水，所以没有放太多水，我的心里似乎有一只快乐的气球慢慢鼓起。同时，脑海里也浮现出了大大小小的“小问号”：它们要几天发芽呢？会不会水放太多，把它们淹死了？
10月10日 星期天 晴
早晨的第一缕阳光穿透过窗户，我就翻身下床。泡了一夜的绿豆涨的大大的，仿佛在对我发出信号“我准备好了！”。我拿出妈妈烧菜的筛子，轻车熟路地过滤掉水。又拿来一张湿漉漉的纸巾，铺在碗里。拿来绿豆，星罗棋布地撒了上去，等待它的发芽。
10月11日 星期一 阴
碗里的绿豆发生了惊天动地的大变化，曾经的小不点，全都长出了嫩绿嫩绿且细细的茎，长得估计有5-6厘米，短得也有2-3厘米了！
10月16日 星期六 雨
几天不见，绿豆又发生了惊天动的大变化。绿豆地根竟然长出了毛！我的心里一阵惊讶，成千上万的问题在我脑海里一个个冒出来，妈妈告诉我：“是发芽了！”
第一天
今天，老师要求我们写观察日记，我决定泡绿豆来观察。
回家后，我便开始准备。我找到了一个大盘子，它有我两个巴掌那么大，用来装绿豆和水。然后，我从罐子里抓了20颗绿豆放进盘子里，均匀地把它们铺开。最后，我往里面加了一点儿水，水不多不少，刚好没过绿豆。
刚泡进水里的绿豆小小的、硬硬的，就像一条条没有尾巴的小蝌蚪。它们长得十分滑稽，椭圆形的身体裹在一件绿色的外衣里，这件衣服非常精致，不仅颜色花纹各不相同，而且每件上面都有一排整齐的小纽扣。只要移动一下装绿豆的盘子，里面圆滚滚的绿豆就会满盘子乱滚，场面十分可笑。
我把盘子放在阳台上，真希望这些可爱的小绿豆能快点发芽呀！
第二天
今天，我一起床就冲到阳台上，看看绿豆发芽了没有。可是它们并没有发芽，只是都变得胖乎乎，有几个的皮变得皱巴巴的，有些甚至都裂开了，露出了米黄色的豆瓣。妈妈说这是豆子发芽的前兆，我怀着半信半疑的心情，决定待会儿再来看。
吃过午饭，我又来到阳台上。呀！也许是天气太热了，所有的小绿豆都解开了扣子，有些特别怕热，干脆把整件衣服都脱了下来，露出白白胖胖的身体；有些半脱半穿，好像不舍得自己美丽的外衣；还有些小姑娘比较害羞，不好意思脱掉衣服，但看到别人胆子那么大，便小心翼翼地解开了一两颗扣子。
我从盘子里挑了最大的一棵豆芽，小心翼翼地放在手心里观察。它的豆皮已经完全脱落了，根细细的，末梢略带棕褐色，还长出了一些小须根，就像一只刚长出尾巴的小蝌蚪。
明天，它们还会有什么变化呢？
第三天
又是新的一天。
盘子里变得满满当当，所有绿豆都已经发芽了。更令人高兴的是，大部分豆芽都长出了一对可爱的小叶子。这些小叶子从豆瓣之间探出头来，它们紧紧地并在一起，似乎对这陌生的世界有些害怕。小叶子大约有2毫米高，嫩绿嫩绿的叶片摸起来十分柔软，长叶脉的地方稍稍粗糙。
根长得更长了，最长的已经有5厘米了。根底部长出了分叉，紧紧地扒住了盘底。
妈妈问我，为什么绿豆先长根，再长叶？我回答妈妈：“只有先长根，根吸收了足够的营养，才能让绿豆长得更强壮。”
第四天
今天是泡豆芽的第5天了。
小豆芽们又长大了，前天才刚探出头来的小嫩叶，今天已经舒展开了。在灿烂的阳光下，小嫩叶开始进行光合作用了，颜色不再是嫩嫩的绿，而变成了浅绿色。它们刚出来时，紧紧地并在一起，不留一点缝隙；现在，它们从裂开的豆瓣里钻出来，叶子微微张开，好像一把小剪刀。
我找到那根长得最快的豆芽，轻轻掰开它的豆瓣往里看，呀！里面不仅有小叶片，还有别的东西呢！在叶片下面，我发现了一条短短的茎，它透明略带点白色，并不是那么光滑，因为上面有不可计数的小毛刺，所以摸起来扎扎的。
可别小看这短短的茎，叶子的生长多亏了它哩！它不仅是个大力士，能把小叶子举得高高的，还能从根部吸收养份，并输送到小叶子那里呢！
第五天
对于小豆芽，每一天都日新月异。
今天，叶子已经完全舒展开了，能清楚地看到对称的红色叶脉。最长的叶子已经长得有3厘米长了。它们就像一双双碧绿的翅膀，一阵微风拂过，它们就轻轻摆动，似乎马上就要展翅高飞。
昨天还羞答答地躲在豆瓣里的茎，在一夜之间便长得老高了，最长的已经有10厘米高啦！颜色也从乳白变成了嫩绿，靠近根部的地方稍带点紫红色。密密麻麻的茎举着一片片绿叶，就好像一片绿豆的丛林。
茎和叶长大了，可是豆瓣却萎了。原本十分饱满的豆瓣现在变得像缩水了似的，表皮皱巴巴的，颜色也变得暗淡无光了。豆瓣妈妈为了小豆芽而献出了所有的养份。从现在开始，小豆芽要通过自己强壮的根来吸收养份了。
小豆芽，加油！
第六天
今天，台风“彩虹”来了，下了一场大雨，所以我把小豆芽移到室内。
中午，大雨停了。我来观察豆芽时，发现它们的叶片都齐刷刷地向着东面，茎的顶部也微微向东面弯曲。我很纳闷，难道小豆芽和向日葵一样，爱围着光源转吗？
为了证实我的猜想，我决定做个实验。我把盘子来了个180度大转弯，等待它们再次转过来。过了十分钟，豆芽纹丝不动；又过了十分钟，茎变直了；一小时后，豆芽的叶子又再次朝向了东面。实验成功了，我高兴得跳了起来！
听妈妈说，豆芽这么做，是为了让叶片吸收更多阳光，使它自己长得更强壮。
既然小豆芽们这么喜光，我就把它们种到花盆里，移到光线充足的阳台上，让它们尽情地沐浴在阳光下！
小小的豆芽生命力真是旺盛，只要给它阳光、空气和水，它就能生根发芽生长。但只有扎根于大地，它才能长得强壮结实。这是我要证实的第二个猜想。
7月10日 星期天 晴
今天，我从厨房里拿来了几粒绿豆，把它们装在一个小碗里，再倒点儿水进去，心里祈祷豆子能快点发芽。
睡觉前我怀着好奇的心情，想看看绿豆是否有改变。我发现豆子居然有了微妙的变化：身体比原来胖了许多，像个小胖子一样可爱极了！
7月11日 星期一 晴
今天我看绿豆的时候发现豆子身上正中间的部分裂了一个小小的口子，其他绿豆也都裂开了一个小小的口子，其中还有一个绿豆竟然发了一个很小很小的芽，不仔细看，还真看不出来呢！
7月12日 星期二 晴
今天11点半我上完美术课就飞快的往家跑，到家的第一件事就是看豆子。豆子已经脱去了外衣露出嫩嫩的身体。并且长出了嫩芽，像刚出生的小宝宝一样。
7日13日 星期三 晴
今天中午吃完饭，我发现豆芽又长了一点儿，差不多有两厘米了，它那细细的跟就像头发丝儿一样。妈妈说：“这就是我们平时吃的豆芽了。”听了妈妈的话，我开心极了，原来我的绿豆已经变成绿豆芽了呀！
外处留心皆学问，希望我们都能做一个善于观察，勤于思考的孩子。
十一放假第一天，拿出一袋绿豆，抓了一颗。哈！绿豆挺硬的。它是深绿色的椭圆形，比大米大不了多少。我把它放在杯子里，把水倒到还没过绿豆，放在窗台下，等它长大。
一天后，我去看我的绿豆。它们有的已经把“小脚”从乳白色的身体里推出来了，有的还没有长出根来，但是绿豆已经变得又肥又软。
又过了一天，绿叶长了出来，二比一。v型，每根两个小块。但是由于某种原因茎变成了紫色。紫色的豆子挂在紫色的茎上，就像一个小灯笼，非常漂亮。现在杯子里有白、绿、紫，五颜六色，像一个大调色盘。
过了很多天，绿豆茎又长了，最长的一根长8厘米。它们叶子的样子真的不一样：有的横长；有的在上面，一个在下面；有些平淡地展开。那样，就像一个小女孩在跳舞，很美。
过了几天，绿豆长到了杯子的两倍高，叶子最长35mm，白根长得越长，菜就在杯底。乍一看像一碗面。
我很惊讶一颗小小的'绿豆竟然有如此旺盛的生命力。这个不可小觑！