很快一天又过去了，我相信大家都是有收获的，需要认真地为此写一篇日记了。怎样写日记才更能吸引眼球呢？下面是小编辛苦为大家带来的绿豆芽观察日记（优秀4篇），如果对您有一些参考与帮助，请分享给最好的朋友。
几天前，天空像冰一样清澈。我饶有兴趣的观察了绿豆的发芽过程，很有意思。
首先，将绿豆放入锅中，加水。小豆子像精灵一样舒适地躺在水里吮吸。“什么时候发芽？”我期待沙漠中的绿洲。
第二天，皮肤像开着的绿色门一样裂开了。有的刚开了一条缝，有的戳出了针尖一样的头，有的露出了白色的笑脸。“终于发芽了！”我的心兴奋得跳了起来，像一只试图飞出去的鸟。我迅速滤出水，小心翼翼地把它们移到栽培盘中。
“哇，长高了！长高！”我激动得哭了，像一个迷路的孩子听到她妈妈的呼唤。扛着房子，走出房子，侧过头。花蕾拥挤，立正，像游行一样。就连被豆身压住的蓓蕾也倔强地从身下站到了缝隙里。虽然头更低，但勇气就像一只张开翅膀的鸟。它既可爱又好玩。那是第三天。
接下来的两天，扇形的黄色小叶伸展开来，有的叠加在一起，像一把把剪刀，一把把螃蟹的大钳子。因为绿豆太多，小叶拥挤，从整体上看不均匀，有层次感，如淡黄色的波浪，密密的一层小树林。
豆芽菜的力量是惊人的，不服输的，向上奋斗的，神奇的。观察它们就像一条清澈的小溪流经心脏。非常珍妮弗，非常有趣。
齐先礼四十班
今天吴老师让我回去种豆芽。
我飞快地冲回家，跑到厨房，找出了绿豆，看着这圆滚滚胖乎乎的绿豆，我心想：“怎么样绿豆才能长成豆芽呢？”说着我就把绿豆放进了水里，原来让它浸泡一夜，早上起来的时候，我发现不几天，绿豆抽出新芽，大红有五厘米高了，但它身上出现了一些黄色的芽，我有一点忐忑不安，我着急的问妈妈：“妈妈为什么绿豆身上有一些黄色的茎呢？”妈妈说：“没关系，绿豆这是在成长。”这下我终于放心了，早上我发现绿豆又成长了，茎也逐渐一点点又变白色了，我喜出望外，连忙告诉妈妈绿豆变成豆芽了。
漫长的一周过去了，我的豆芽长出了嫩叶子，我开心的一蹦三尺高，我的豆芽虽然长得很高，也长得枝繁叶茂了，但妈妈说：“这个豆芽没长好，但我为什么开心？毕竟是第一次种。
通过对我的观察绿豆，我发现做什么事情都要努力才能有收获，就像这个绿豆一样，不要半途而废。
10月1日 星期五 晴
今天，老师让我们观察一种植物，我和哥哥毫不犹豫地选择了绿豆。放学后，我们兴冲冲地跑回了家。我们到家以后，立即找了一个杯子，将它倒满水，然后飞奔到厨房里，抓起一把绿豆，放到杯子里。它们立刻沉到了水里，就像小鱼游泳。晚上，我过来看看我的小绿豆，哇！它们有的脱了外套，露出了白色的内衣，变胖了好多！但有的好像还是怕冷，舍不得脱下那嫩绿的外套。
10月2日 星期六 雷阵雨
今天，我迫不及待地跑进厨房看豆子，哇！全部豆子都把外套给脱了！中间裂了一条小缝，全冒出了头，豆子也不再是绿色的啦，颜色开始泛白，上面长出来个“角”，这是绿豆茎，绿豆整体看上去和独角兽没什么两样。
10月4日 星期一 晴
我已经有一天没观察绿豆了。今天一大早我就来到绿豆旁，发现它已经变成白色微微紫了。我测了一下，茎大约6-7厘米，绿豆壳都脱落了，长出了两片小叶子，像打着雨伞一样。
我感叹到大自然真是太神奇了！只要我们做个有心人，就会发现收获多多！
作者：白芷诺
10月15号星期五
绿豆应该不叫绿豆，而是叫黄豆，瞧，它的全身都是淡黄色的。而且绿豆从昨天绿色变成了黄色，像经过一个电闪雷鸣的雨天忽然就变身了了，变成了晴空万里的晴天。绿豆表面挺光滑，是椭圆形的，好像一个缩小版鸡蛋。除了醒目的豆子，还有一条极其短的根。根很像圆柱形，但不完全是。靠近豆子的根粗一点，下面的根细一点，难道是因为上面营养好，条件好，下面就会吸收不到了吗？
中午，我重新倒水的时候，发现根的最下面轻微地摆动了几下，应该是太瘦了，在抗议这强大的风雨吧！
10月16日 星期六
绿豆颜色发生了大大的改变，从绿色变成了淡黄色，今天又变成了淡紫色，尾部还有一条条白色的根，好像是它的尾巴一样。绿豆从椭圆形逐渐变成圆形，就像贪吃的小宝宝，肚子吃得圆滚滚的。除了这些，绿豆的中间还有两片小叶子，拼命地想钻出来，可是依然被挤在中间，我可以想象它的无奈。绿豆表面很光滑，一点也不像原来那样粗糙了。闭上眼睛，凑近一闻，居然有一股淡淡的香草味。这就是我自己劳动的成果啊！
晚上，我的头等大事就是去看看绿豆的长势，我发现小叶子好像出来了一点点，它的“小尾巴”又变长了一些，看来它们都很顽强啊！
10月19日星期二
今天的绿豆没什么大的变化，颜色加深了一些，但它底部的“小尾巴”也有点淡紫色了，说不定是被“感染”了。它还是圆形，但看上去却有股特殊的美。被夹在里面的小叶子也变大了，似乎想让自己变得不那么的弱小，豆子的茎上已经长出了很多须，真像爷爷的胡须，没有打理，乱七八糟的。它的茎上还有一些小细毛。绿豆还是挺光滑的，但我感觉豆子变大了一点，大概是因为天气太冷，有多穿了几件厚厚的棉衣吧。
突然从窗口吹来一阵风，那片小叶子微微摆动，像一个在做广播操的小朋友，真有趣。