李佳霖
说到我的拿手好戏，那就是画地图了。什么？你问我什么是地图，实话告诉你吧，地图就是把路化成一条线。如果你问我是如何精通画地图的，那就说来话长了。
记得那时我五岁，我坐着舅舅的车去西林村，舅舅的车上有导航仪，他打开了地图，我便对地图产生了浓厚的兴趣。
我七岁时，某一天的凌晨两点钟，我醒来后，打开了台灯，开始了我的“大作”——画地图。我拿出纸和红、黄、绿、黑、蓝五种颜色的笔，还拿出了手机打开地图。我开始画了，“红色代表高速，黄色代表大道，绿色代表公园，白黑虚线是铁路，白色是小路，蓝色是河。“我不由自主地念叨着。
正当我沉浸在美好的地图世界中时，这时姐姐那边的门突然开了，随后就听见姐姐的脚步声，我赶忙把纸、手机和笔藏在枕头底下，然后盖上被子闭上眼装睡。只听见姐姐气冲冲地走进来，把灯关上，又气冲冲地走了，但这样也不能阻挡我画地图的脚步，我打开台灯，继续我的“大作”。
这就是我的拿手好戏——画地图。
每个人都对苏联有过了解，我也不例外，只不过我了解的苏联军事比别人更多，所以我的拿手好戏就是精通苏联军事。
那么我为什么会如此精通这一切呢？这是因为我的爷爷是山东大学俄语系的第一批学生，同时他也是山东大学俄语系的正教授，在爷爷的家中有很多的俄语书，还有十分珍贵的《中俄会话读本》。
每天的闲暇时间，我就会去阅读这些宝贝，再加上电视纪录片和电影，久而久之我就开始对苏联军事开始精通了。
有一次在上社团课的时候，有人带了一本鱼鹰出版社的苏联士兵画册，可想而知没人看得懂，因为这是本全英文书，但是同学们又特别想知道，这时我的朋友突然说：“找李佳霖，他知道。”于是人群呼啦一下围上来，我对他们说：“先等等，我先看看。”然后我看了又看，对他们说好了，现在行了。
我给他们十分详细的说了这本书里所有的苏军图画，其中，我印象最深刻的就是那个摩托化步兵师的上校。
他穿着藏蓝色的礼服，戴着军事学院毕业的证章和两排勋章，特别漂亮。
同学们的眼睛瞪得大大的，他们好像和我一样，也回到了那个热情的苏联年代，之后我就说了一声：“讲完了。”于是掌声雷动，我十分自豪。也感受到大家的认同，他们还向我投来敬仰的目光。
这就是我的拿手好戏。
说到我的拿手好戏，那就是香菇炒油菜了。什么？你问我怎样才能精通？悄悄告诉你吧，兴趣是最好的老师。
今天是星期天，我邀请了我非常喜欢的一位老师——谷老师到我家做客，因为她不是济南人，而且他十分喜欢吃香菇炒油菜，正好我最擅长的就是这个，就请她到我家做客了。
我一大早就来到了菜市场，来到一个菜摊前，选了一些十分新鲜的油菜和香菇。回到家里，我拿出盆将油菜放进去，先用清水冲洗一遍，再将叶子掰开，将根部的位置搓干净，再用清水冲洗一遍就洗好了。香菇是要先找一个小盆，接满热水浸泡五分钟。泡完再在清水的冲洗下，将褶皱里的部分搓干净，就可以拿去切片了。先将香菇立起来，再用刀切成大概半厘米厚的香菇片，等准备过程结束后就可以起火烧油了。
烧油时要注意，油只用覆盖锅底就行，不要放太多，不然会溅出很多油星，容易烫伤手，等油烧热了就可以放香菇了，这个时候只要用筷子插在锅里，如果起了小泡就可以放了，没有起就不行。将香菇炒成焦黄色，就可以放油菜，然后一直翻炒，等到油菜变小到没法缩小就可以放调味品了，我放的是大半勺盐，三分之一勺的酱油（炒菜的大勺），四分之一勺的蚝油，接着就开始翻炒，炒到这些东西全部溶解，十分诱人，就可以盛盘。
刚端上餐桌，谷老师就来了，我激动的说：“刚炒好，您尝尝。”“行啊，真好吃。”谷老师说。听了这一句话，我十分开心，这就是我的拿手好戏——香菇炒油菜。
说到我的拿手好戏，那就是做螺蛳粉啦。说到螺蛳粉，很多人的第一印象就是臭，其实螺蛳粉只不过是闻起来臭，但是吃起来香。而且我的拿手好戏就是让他变得不臭，什么？你问我是怎么做到的？悄悄告诉你吧，练习和观察使人成功。
之前，我就特别爱吃螺蛳粉，经常自己煮着吃，可是我的爸爸闻不了这种臭味，我只好放下吃的念头。可是一日不吃，如隔三秋，于是我发奋图强，开始研究螺蛳粉变臭的原因。
经过上网查询和观察每一种配料，终于，我发现了原因——酸笋。既然找到了发臭源头，那方法自然好找。但我还是想多了，我试过无数种方法，如：拿油炸、拿火烤、拿水泡……但都没成功。这时拥有五年做饭经验的妈妈告诉我，水煮也许能消除臭味，我想了一下有道理（实际是没有办法了，死马当活马医）便说干就干。首先，我准备了一大锅水，接着把酸笋放了进去，用大火进行煮，等到水快干了，我拿出来闻了闻，果然臭味有所减轻，于是又加了一大碗水继续煮，终于成功了。
现在我终于可以明目张胆的在老爸眼皮子底下吃螺蛳粉了，太棒了，我终于吃到了盼望已久的美食。
杜甫曾说过：“熟能通奇巧精，能尽其妙”。果然做任何事情都要勤加练习，这样才能获得成功。