好吃的美食8篇

好吃的美食 篇1

烧味

烧味是粤菜中的一种,在广东美食中很流行。烧味包括豉油鸡,叉烧,烧肉,乳猪,烧鸭,烧鹅,扎蹄等。其中叉烧是烧味中颇受欢迎的一种,它肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。烧鸭、烧鹅也是港式烧味中的经典,油润光亮,皮香脆,肉质滋嫩鲜甜,配以酱汁食用,味道更佳。

粤式肠粉

粤式肠粉是广东茶楼必备的小食,看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲,让人一吃难忘。肠粉含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等。具有强身、益寿功效,尤其适合于营养不良的儿童青少年。

薄皮鲜虾饺

广东点心。又称虾饺。以淀粉(又称澄粉)面团作皮,鲜虾肉、猪肉等拌匀儿馅,包成饺形,蒸制而成。其形似弯梳,故又称弯梳饺。皮薄、爽软、色白,晶莹透亮,饺内馅料隐约可见;馅心鲜美,形态精致,玲珑美观。此品是20世纪30年代广州市郊伍村河边一家茶楼首创的。

广式萝卜糕

广式萝卜糕是广东汉族糕类美食。口味咸鲜味,主料有小麦面粉、白萝卜、 腊肉(生)、辅料为虾米。萝卜又称菜头,取其好彩头的谐音,是过年时最应季又最讨好的蔬菜。

叉烧包

叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一,是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅,故使用此名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形,因为发酵适当,蒸熟后包子顶部自然开裂,实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。

沙河粉

沙河粉是广东省广州地区一种大众化的传统名吃之一。因此粉最早出自广州市沙河镇而得名。用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。河粉由大米制作而成,含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素,易于消化和吸收,具有补中益气、健脾养胃的功效。

好吃的美食 篇2

01碱水粑。

碱水粑也是景德镇的经典小吃之一,是用碱水和晚米粉蒸熟后切成薄片。碱水粑炒鸡蛋是最经典的。

02瓷泥煨鸡。

煨鸡,鸡鲜骨酥,奇香四溢。后来,镇内的一些菜馆的总结瓷工们这一烹调经验的基础上,又创出了更为先进的煨烤方法,使瓷泥煨鸡这一民间俗菜,逐渐升格为景德镇最著名的传统名菜之一。

03苦槠豆腐。

苦槠豆腐是瑶里高山上苦槠子为原料制作的,属无任何污染天然生态食品。在景德镇各大菜馆酒店都能吃到,吃起来柔韧、细、滑、软、香,有减肥、排毒、止泻、延缓衰老等功效。

04庐山石鱼。

庐山石鱼体色透明,无鳞,体长同锈花针长短差不多。庐山石鱼因长年生活在庐山泉与瀑布中,把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里,故称石鱼。

05清汤。

有点类似北方馄饨,俗称“清汤” 。三清山“清汤”特点是馅嫩、皮薄、汤味鲜浓,有原汤、鸡汤、海味、清汤、红油等多种。薄薄的皮、鲜美的肉馅,一勺骨头汤,几片白菜,加点辣子,回味无穷。

06冷粉。

这是景德镇一绝,粉条比较粗,大概直径有0.5厘米左右,而且非常辣!各店的冷粉就是以辣和拌料一分高下。丰富一些的店里,拌料会有湿盐菜,桔子皮,豆鼓、香葱、辣椒酱、酱油、蒜、姜等,可根据个人口味选择。

07荷包红鲤鱼。

婺源荷包红鲤鱼在婺源已有300多年的养殖历史,它由于色泽鲜红,头小尾短、背高体宽,形似荷包而得名。此鱼肉质肥美,营美丰富,具有“妊安孕,好颜色,止咳逆,疗脚气,消水肿,治黄胆”等医闻明功效,受到国内外人士的偏爱。

08蒸米粉肉。

宜春的粉米蒸肉有其地方特色,粘香可口,肉烂易嚼,肥香不腻,烹饪过程内需要3个多小时的加工而蒸出来的美食,可见多么入味,颜色漂亮,香味扑鼻,广受青睐。宜春大大小小的餐厅内都会有你这道名菜。

好吃的美食 篇3

连池鱼、矿泉蛋,药泉豆腐农家饭。

五大连池的矿泉鱼是名贵的冷水鱼,肉质优良,味道鲜美;

矿泉蛋是在矿泉湖水里长大的鸭子所产的蛋,蛋黄为红色,富含多种微量元素,味道与众不同;

由矿泉水调制的大豆腐和干豆腐成为五大连池一绝,滑嫩可口,久炖不碎;

农家饭庄的饭菜更是别有风味,地道的山野菜,矿泉畜禽肉,是纯粹的绿色食品。

好吃的美食 篇4

平望麻油

麻油即芝麻油。吴江平望的芝麻油精选细白、饱满的上等芝麻,通过烘焙、风净、磨浆等多道工序,精炼而成,口感润滑,香味持久,在国内享有盛誉。

芝麻油除了可以加入菜肴中,还可以直接食用,被称为动脉血管的清道夫,中医认为芝麻油有润燥、补液、息风、解毒杀虫及消诸疮肿之功效。

平望酱菜

酱菜就粥喝,吃起来就应了“清粥小菜”这个词,清爽可口。夏秋的瓜果蔬菜腌制成酱菜,不仅冬季可以食用,而且能吃到来年春天,可谓既方便快捷又经济实惠。

吴江的平望酱菜因为品质好,口味佳,在国内负有盛名。比如蜜汁姜片,棕黄色的卤汁浸泡着片片嫩姜,夹起一片入口,甜脆鲜嫩的感觉溢满味蕾。

糕里虾仁

糕里虾仁是苏州的一道特色美食菜。它以以鸡蛋白调匀后加入米粉、虾仁,入锅油氽制成,色泽鲜艳,松香可口,亦可另置小盒,佐以番茄食之,其味更佳。

吴江熏豆茶

吴江地处太湖之滨,河流交叉,盛产鱼米,更多瓜果豆荚,农家熏制烘豆,制成熏豆茶。

熏豆茶的配制,以烘豆为主,绿茶为辅,再配以炒熟的芝麻、晒干的胡萝卜条和橘子皮,还有新鲜的震泽黑豆腐干之类,味略咸。

泡熏豆茶时,先将细茶放入茶盅,用95℃开水冲泡,再加放三四十粒熏豆;也有的把茶叶和熏豆同时放进茶盅,再冲泡开水,这时候茶叶和熏豆就在盅内随着茶汤翻浮漂荡,渐渐沉于盅底,便可品饮。如今,在吴江的许多镇区,农家待客仍保留着自制和饮用此茶的习俗。

好吃的美食 篇5

酸汤鱼

在贵州算得上是王牌菜,尤以凯里酸汤最为正宗,当地有“做不来酸汤嫁不了人”的俗语。其做法来自苗族,原料是用野生小西红柿调制,加了木姜子、贵州酸笋的做成的酸汤,鱼片直接端上来,和涮羊肉一样现涮,然后在特制的蘸水里滚上一圈。这蘸水是用腐乳、香菜、辣椒末再加上一勺酸汤搅拌成的,别具风味。鱼肉嫩而不肥,捞完了再加白菜和豆腐,真是越煮越入味。

牛瘪、羊瘪

是侗族独具特色的食品之一。牛、羊为草食动物,百草中含有人体不可缺少的蛋白质、多种维生素、微量元素和钙质等。加工后的牛、羊瘪不但味道可口,而且有健胃助消化之功能,常吃牛、羊瘪的人很少患胃病。

腤鱼

苗族上等佳肴。将鲜鲤鱼从头到尾剖开,取出内脏,烤干后蒸熟。将拌好的佐料装入干鱼腹腔,用糯米草捆扎装入坛中。月余揭开,满屋飘香,酸辣适度,美味可口。

腌鱼

是侗家人的传统名食。侗家腌鱼取都柳江中活鱼,剖开洗净放入瓦坛中与西红柿、花椒等一起腌制,半年后取出,外形黝黑如焦碳,但肉质却细滑嫩白,味如梅子,连鱼刺都化若无骨。

灰菜

苗族的传统菜肴之一。制作时将黄豆炖好,滤水后,放入糯米草灰或小米杆灰的过滤水,再加入对半的糯米,煮成粥状即成,称百草灰稀饭。将其置于坛中后,随时可取出烹煮成各种灰菜如灰蕨菜、灰鱼菜等。煮鱼时,可放入百草灰稀饭,能除臊去腥,独具风味。

鸡稀饭

苗族有客人来时,将鸡的内脏取出后洗净,放入锅中,撒入适量大米,待米煮成粥状,把鸡捞出,再将鸡血及其内脏入锅煮熟。这种稀饭,味鲜可口,营养丰富。 猪庖汤 苗乡各村寨逢年过节时杀猪,有吃庖汤的习俗。杀猪后,请来左邻右舍或亲朋至友,用猪血、粉肠、内脏及少量肉煮成大杂烩一锅,配以辣椒蘸碟。那味道,真妙不可言。

面辣

面辣是苗族冬天和春天食用菜肴之一,面辣酸中带辣,开胃可口,增进食欲。

苗王鱼

又称青椒伴素鱼,主要为田养鲤鱼,以七八月鲤鱼最佳,青水煮,伴以烧熟的青椒、花椒等佐料,味清香,可口而十分开胃,是苗族接待贵宾和祭祀供品的必备佳肴。

烤香猪

香猪是黔东南的独有产品,烤香猪是侗族菜系中的重要菜肴,将刮毛洗净去除内脏后的整猪(一般为5 ~10公斤,饲养至少需3 至5 个月),在其表面涂刷香佐料后在炭火中慢慢烧烤,直到烤熟。食用时用手掰开撕成细块。其味既鲜美又麻辣,过后回味无穷。

荷叶捆鸡

荷叶捆鸡也是侗族一大特色菜肴。其制作方法是将拔毛洗净后的仔鸡去掉内脏,将佐料放入鸡肚内,用荷叶包好捆好在炭火中慢慢烧烤。烧熟后的鸡肉满屋飘香,味美无比。

烤鱼

烤鱼是侗族菜系中的一大菜肴,其制作方法是将鱼肚剖开取出内脏后,放入花椒等佐料,用荷花叶或芭蕉叶包裹后放于炭火中反复烧烤,烤熟后置于盘中再拌以其他佐料,味道鲜美,十分开胃。

腌韭菜根和火葱果

春末夏初,以韭菜根或火葱果为原料,拌以佐料,装入坛中。十天半月后揭开坛盖,满屋馨香,食之清凉爽口,提神解暑,增进食欲。

冻鱼

隆冬时节,苗乡各户都喜食冻鱼。其味鲜美清凉,别具风味。

酸菜

苗族喜食菜肴之一。以腌菜为原料的酸汤菜,别具风味,特别增进食欲。将田螺蛳、小杂鱼、水虿、虾子、笋子等放入清水中与酸菜合煮,加花椒、辣椒、蕃茄、大蒜等佐料,其味更鲜。

酸汤菜

用适量酸汤与青菜、莲花白、白花、瓜豆等合煮而成。放少许白米参煮,配大蒜、木姜籽(花)等佐料,味道更佳。酸汤菜是苗族的主要菜肴,它能生津开胃,增进食欲。

白宰鸡

又称鸡八块,是贵州苗族的重要菜肴之一,又是苗族人民祭祀、供奉祖宗的主要供品之一。其味鲜、清凉、爽口。

好吃的美食 篇6

01龙抄手

龙抄手其实就是我们常见的馄饨,龙抄手是四川本地人的叫法。尽管在全国各地我们都能看到馄饨的身影,但是成都的龙抄手别具一格。成都的龙抄手薄馅嫩,爽滑鲜香,出锅后在汤里浇上辣椒红油,那味道让人回味。

02钟水饺

听卖钟水饺的店家说钟水饺最早起源于光绪年间,创始人叫做钟少白。和我们在北方吃的水饺不同,钟水饺使用的是全部的猪肉馅,除此之外在里面不会再加入其它的青菜了。待上桌的时候,只要浇上秘制的红油就可以食用了。

03夫妻肺片

夫妻肺片是川菜里面非常出名的一道菜,去过成都以后才知道,在湖南吃的夫妻肺片和在成都吃的夫妻肺片根本就是两个味道。夫妻肺片这道菜也有很久的历史了,据说是在30年代由郭朝华夫妇创立的一道新菜。

04郭汤圆

用酒香不怕巷子深来形容郭汤圆毫不为过,郭汤圆在成都很多地方都有,但是在巷子深处的店铺味道更加的好。郭汤圆的表面看起来很白,吃起来感觉软绵绵的。滑爽可口。

05赖汤圆

赖汤圆可以说是成都人最喜欢的小吃,它也是和郭汤圆齐名的成都特色小吃之一。和郭汤圆不同赖汤圆也有着自己的特色,这个特色也不太好说,只有吃过的人才知道。

06担担面

面食永远是果果的最爱之一,湖南的常德牛肉粉,岐山臊子面等果果都有吃过;作为成都的特色小吃之一,担担面也是果果的最爱。和之前吃的常德牛肉粉不同,担担面面很细,不加汤,麻辣爽口。

07珍珠圆子

珍珠圆子也是成都的特色小吃之一,()和汤圆的做法差不多。都是采用糯米作为原材料,但是做珍珠圆子的糯米不需要预先煮熟,只需要用清水泡软,然后裹上肉馅,放在蒸笼里面蒸20分钟就可以出炉。

好吃的美食 篇7

【食材】

海带、豆腐、鸡蛋、盐、黑胡椒粉

【做法】

1、准备主角登场。

2、取容器泡发海带咯,请记得一定适量哈,海带泡发后的量你会意想不到哦!

3、豆腐切成2厘米厚的方块,自己把握厚薄度!主要好入味就成。

4、打鸡蛋,木有打蛋器只能传统打法,顺时针搅拌至此状!让蛋白蛋黄充分溶解。

5、起锅:热锅下油,我喜欢玉米油!油热后下打好的鸡蛋液(注意鸡蛋液不要给盐)。

6、倒入开水煮沸34分钟熬高汤。

7、依次放入海带、豆腐煮开后;加适量盐及蒜瓣再煮5分钟让食材入味

8、起锅前撒点胡椒粉(由于不吃鸡精、味精只用了盐及胡椒作为调料),喜欢葱还可撒点葱末。

好吃的美食 篇8

冬季到江西旅游都有哪些好吃的美食——藜蒿炒腊肉

藜蒿是鄱阳湖内的一种水中野生植物,藜蒿季节性很强,,谚云:“三月藜,四月蒿,五月当柴烧”。每年阳春三月,南昌人特别偏爱用其炒腊肉,有 俗话说“鄱阳湖里的草,南昌城里的宝”。腊肉金黄,藜蒿青绿,脆嫩爽口,有一股特别的清香味道。

冬季到江西旅游都有哪些好吃的美食——庐山三石

赫赫有名的“庐山三石”可算得上是世间罕有的美味,它们分别是指庐山石鸡、庐山石鱼和庐山石耳。这些都是庐山上名贵的东西,价格不菲。石鸡因其肉质鲜嫩,肥美如鸡而得名。石鱼长年生活在庐山的泉水与瀑布中,把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里。其肉细嫩鲜美,味道香醇。

冬季到江西旅游都有哪些好吃的美食——三杯鸡

选用万载三黄子鸡,剁块后直接盛入砂钵内用炭火炉焖制,使鸡肉中的蛋白质和脂肪充分溶解于汤汁之中,调味料中只需投放酱油、猪油、米酒各一杯,以达到除去腥味,突出鲜味,增加滋味的目的,从而使主料的香鲜味得到充分的体现。采用三杯调料进行调味和炭火炉焖制出来的“三杯鸡”色泽红亮,鸡肉香鲜骨酥。

冬季到江西旅游都有哪些好吃的美食——姜茶鸭子

赣菜中采用姜茶味调味的“姜茶鸭子”也是典型的菜例。由此创新调制的系列姜茶味菜肴有“姜茶虾仁”、“姜茶桂鱼”、“姜茶鸽子”、“姜茶豆腐”等美味佳肴。

冬季到江西旅游都有哪些好吃的美食——桔汁鱼

桔香味调味的菜品在赣菜中也有多款,诸如“桔香狗肉”、“桔汁鱼”、“金桔粉蒸肠”、“桔皮鸡丝”、“桔味虾”等,均是利用鲜桔皮切丝去涩与执菜原料爆炒,桔汁鲜甜与调味料调和对汁烹制热菜,去肉整桔皮装菜肴作盛器取其香味作菜,特色新颖、风味别致。

冬季到江西旅游都有哪些好吃的美食——家乡肉

家乡味的赣菜以“家乡肉”为代表,此外还有“家乡鱼”、“家乡豆腐”、“家乡鸡”、“家乡牛肉”等,都具有咸鲜兼辣、豉香味浓的共同特点。

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