春节,对于爱吃的我来说是在餐桌上,这才是我喜欢的重头戏。
重头戏之一:年夜饭
理所当然,年夜饭就是一家人坐在一起,举杯共饮,开开心心。
今天,我就要当一名观菜员,为您介绍鉴品本人喜欢的菜肴。
年夜饭上的第一个菜:番茄黄骨鱼。
番茄,寓意红红火火;鱼,则代表年年有余。洗干净的新鲜黄骨鱼,入锅炖煮,时间应刚刚好,不可久煮。时间太长,鱼骨会断,鱼肉会融;时间太短,汤不够浓郁,没有醇香。要想恰到好处,得有不一般的功力。小火炖煮至汤色浓白。同时番茄洗净去蒂,滚刀切块,轻轻放入鱼汤中,等待汤再次翻滚,加入适量番茄酱,以增其口感,最后加入若干调料,起锅即可食用。番茄的独特味道飘满屋子,尝一口汤,鲜香酸甜,令人回味无穷,抿一口鱼肉,入口既化,令人欲罢不能。
重头菜之二:粉蒸排骨
猪肋骨剁成若干小块,加入姜、生抽、耗油、料酒及花椒、胡椒,抓匀腌制15分钟。土豆洗净,切成小块,加入蒸肉米粉,搅拌均匀,将土豆置于碗底,上面铺上猪肋骨,放入蒸锅,开大火蒸上大概40分钟左右,即可出锅。品尝一下,肋骨嫩滑,汁香浓郁,土豆吸满油脂,软烂可口,令人胃口大开。
年夜饭,是胃的满足,是家人的欢聚,是幸福的滋味。
我最喜欢过年了,可以回老家,可以收到压岁钱,还可以放花炮。今年的春节和以往的春节有一些不一样,给我留下了很深的印象。
这个小年,过得格外温暖,因为我参加了立口小学志愿行活动。小年那天,我们经历了高速公路的堵车,十个多小时难熬的坐车时间,三个小时的翻山越岭,一路颠簸,终于到达了我们献爱心的目的地,位于大山深处的立口小学。
我们为立口小学的同学们带去了很多礼物,有手表,有棉袄,有文具礼盒,还有节目。看到他们幸福的笑容,我深切感受到,小小的礼物就能给他们带去如此大的快乐和满足,给予是快乐的。
大年三十,我感受到了不一样的年味。吃过团年饭,我们一家就前往坡子街的火宫殿逛庙会。
庙会上热闹非凡,有现场做肉丸蛋卷的,有唱戏的,还有现场打糍粑的。只见他们将蒸熟的糯米放入石槽中,四位叔叔拿着又粗又长的木棍有节奏的快速捣着糯米饭,他们的速度越来越快,石槽里的糯米饭越来越粘稠,变成了一整块面团,然后他们快速用木棍将热腾腾的面团挑起来放到案板上,有人揪面团,有人搓面团,有人把面团放进模子里,一压一拍,一个圆圆的白白的糍粑就做出来了。外婆还帮我扯了一块面团,软软的,放进嘴里一尝,真香啊!据外婆说,以前过年的时候,家家都会打糍粑。
正月里,我感受了粮食的来之不易。初二,我们回到了爷爷家,妈妈带我到田埂里去拾了稻穗。稻田里全是被收割后的光秃秃稻梗,还有一些残留的稻穗,有的笔挺的站着,有的弯下了腰。我试着拔了一颗,把外壳剥掉,发现里面是空空的,妈妈说,弯下腰的稻穗里面才会有饱满的米粒。
这次我选了一株弯得很厉害的稻穗,小心地剥下外壳,惊奇地发现,里面有一颗白白的米粒,原来我们吃的米饭就是这么来的。我心中不禁感慨万千,我们应该多多珍惜粮食,珍惜农民伯伯们的劳动成果。
这个春节,我体会了特殊的温暖,感受了不一样的年味,更深刻感受到了劳动人民的辛苦,今年的春节过得很有意义。
寒假中的许多时间我都草草地虚度过去,唯有过年那几天我是真真切切度过去。
愈利年关,过年味愈浓。
排在年味之首就是那一阵阵浓郁的鞭炮味。从地上忽然飞向天空就是那一个个花炮,垂直地飞向天空,以一种傲慢的姿态在天空中绽放,闪现出一个一个的'“小星星”,转眼间又消失在黛蓝色的天空中。它完美地飞跃,完美地落下,完美地展示给我们看,又一颗接替它,在天空中绽开出一朵巨大、闪烁、晶亮的花朵,仿佛花朵上镶满了水钻,又消失了。吸吸空气,里面有氧气夹杂着那股硝烟味,虽不好闻,但是闻着闻着也习惯了,这股硝烟味还真是随处可闻呢。
年味之二当然要酒香味了,我们这城市虽不酿酒,但是十分钟爱喝酒。在过年这么重大的日子里,喝酒当然是必不可少的。家家户户会在过年的前夕准备上好的陈年老酒。在过年时,许多爱藏酒的人都会纷纷打开自己珍藏多年的好酒,也许只有在这种日子了,他们才会收敛自己对酒的吝啬。在过年,不管是会不会喝酒的人,都得沾沾酒气,这不,喝着喝着倒也能品出些这酒的好了。
饺子味在年味中也是不可缺少的。北方人个性爱在过年时吃饺子。那肥中带瘦的馅,加上些料酒,那味儿真是让人口水流下三千尺。再在馅中加入葱、姜、蒜,那滋味无法用语言来形容。蒸煮完后,香味那真是扑鼻而来。一碗醋,一大碗饺子,可能还填不饱肚子哩。吮吮饺子上的醋,一咬开饺子,又会有一股汁混着醋一齐流入口腔中。
仔细想想,其实年味很多。都饱含着新年的温馨完美。想象一大家子人围坐在一张大圆桌边吃饭,虽有些挤,但是谁都互相夹菜,这种温馨只有在过年才能得到。
“瑞雪兆丰年。”在新年即将来临的时候,下雪了,真开心!正因为这场雪,才有了过年的感觉。虽然这雪阻碍了交通,但丝毫没有影响人们回家过年的向往和决心。我们也一样,手里提着年货,踏上了回家的班车,一路上,行人熙熙攘攘、车水马龙,提着大包小包,脸上洋溢着喜悦,准备回家过年。下车了,放眼望去,整个村庄好像被一层白色的银装所覆盖,我穿过银白色的田野,走过那座难忘的`小桥,来到我家门前,屋顶上唯一没有被雪覆盖的烟囱,冒着一缕缕炊烟,屋檐下挂着一条条腊肉。
大年三十,奶奶在厨房里蒸馒头、包粽子。妈妈准备年夜饭。爷爷在门口贴对联、挂灯笼。大伯伯在清扫门前雪。爸爸在房前屋后种下了石榴树和柿子树,向往着春天能够开花结果。我和小伙伴们在雪地里、麦田里打雪仗、堆雪人、滚雪球、放鞭炮,开心到了极致!年夜饭前,需要放鞭炮,越响越好,这样可以赶走“年”兽。然后点蜡烛祭祖,给逝去的先人烧香、叩头。希望先人能够保佑我身体健康,学习进步,保佑爸爸事业有成。最后吃年夜饭,在吃饭的过程中,爷爷奶奶便会递给我一个大大的红包——压岁钱。
年夜饭后,一家人坐在一起,观看春节文艺晚会,聊着家常,吃着点心。一直到凌晨,我们走出家门,点燃烟花,望着天空中满天飞舞的烟花,我想:明年一定是一个丰收年。