《百科知识》杂志社与中国大百科全书出版社同期创建于1979年， 是由中国大百科全书出版社主办的文理合编的国家级科普刊物; 是国内公认的老牌科普杂志之一。这里小编给大家分享一些关于关于百科知识集锦，方便大家学习了解。
关于百科知识集锦
1、国家规定的方便面成品水分标准为多少?小于8%
2、“烧杂烩”这道菜的由来与哪一位历史人物有关?项羽
3、用筷子沿盘边剔面叫什么?剔尖
4、汉代，凡面制的食品统称之为什么?饼
5、正式的西餐最先上的是：菜和汤
6、“煎饼果子”是是哪个地方的风味小吃?天津
7、什么被称为百味之首?盐
8、水煮牛肉是哪个菜系的代表菜?四川菜系
9、下列哪一个是不适于孕妇的食物?酸菜
10、上海的小吃中最受人们青睐的“三主件”是什么?汤包、百叶、油面筋
11、清朝时广东“茶居”的“居”原意是什么?隐
12、取料广泛，最讲究鲜嫩和酥脆的菜系是哪一个?粤菜
13、“甜水面”是哪个地方的风味小吃?四川
14、荔枝虾球是哪个菜系的著名菜肴?粤菜
15、八仙过海闹罗汉是哪个菜系的著名菜肴?孔府菜
16、煮面时,温水时就把面下去,比起用开水煮面,面熟得快还是慢?更快
17、拉面的作法最早始于哪里?山东
18、苏菜、浙菜刀工精细，口味浓而不腻，咸中带甜。在唐宋以后统称为什么菜?南菜
19、肥猪瘦肉脂肪含量约为多少?6.63%
20、想降低胆固醇，多吃下面哪一样事物准没错?胡萝卜
必须知道的百科知识
1、纸浆碗的最大优势是什么?有利于环
2、酒醉后一般喝什么便会解酒?醋
3、“肉馅面筋”是哪个地方的风味小吃?江苏
4、最先生产方便面的国家是哪里?日本
5、文言文中“菹”是指什么?咸菜
6、下列食物中富含铁的是哪一个?菠菜
7、白兰地是有什么原料蒸馏而成的?葡萄酒
8、鱼焙面是哪里的特色面?河南
9、中国的花椒以哪里的为最佳四川
10、插肉面是哪里的特色面?四川
11、八角又被称为什么?大料
12、面粉主要是由小麦的`哪个部分制得?胚乳
13、荔枝虾球是哪个菜系的著名菜肴?粤菜
14、对于饭前喝汤的作用述说正确的是哪一项?
15、饭前先喝少量汤可使整个消化器官活动起来
16、川菜的烹调离不开“三椒”，即哪三椒?辣椒、胡椒、花椒
17、广东菜中的东江菜又称做什么?客家菜
18、天津“狗不理”包子有多少个褶?
19、麻辣豆腐是哪个省的特色菜1四川
20、消化不良者下面哪一种食物适宜食用糯米
百科知识及答案
1、小蓝鲸很贪吃，每天要吃多少升的奶?500
2、小黄鱼长大之后是不是会变成大黄鱼?不会
3、星鳗喜食：鱼虾
4、选竿时应注意，好竿的重量一般都集中在：竿的后部
5、喜食荤腥，咬钩不放的是：星鳗
6、一般鱼儿在水温多少℃最为活跃?当然这也是垂钓的最佳时机。15～30
7、一日之中，海潮有两个涨落周期，落差一般在多少米之间：3-5米
8、鱼没有：眼皮
9、鱼睡觉吗?鱼睡觉，它们睁眼睡
10、鱼是不是也靠呼吸氧气生存?是
11、鱼在水中沉下浮起主要靠：气鳔
12、鱼油中含何种大量物质，是儿童成长期不可缺少的，可防止软骨病、夜盲症等?维生素D
13、以下哪一种鱼生产时会跳出水面，在空中生下孩子?魟鱼
14、以下哪种钓法对于选手技术要求最高，最有诱惑力?矶钓
15、以下哪一种鱼看起来就像带着花边的降落伞?水母
16、以下哪一项不是治疗鼻出血的方法?水洗法
17、在淡水中被称为“鱼中之王”的是：青鱼
18、抓海龟的方法是：在它上海滩时将它翻个
19、章鱼的眼睛长在身体的哪边?后边
20、章鱼的眼睛位于身体的哪个部位：后方