无规矩不成方圆,每个企业都会有自己的规章制度。为了使本公司员工更好的遵守公司管理制度,的小编精心为您带来了员工守则及工作规范通用8篇,希望能够帮助到大家。
总则
第1条 为规范公司和员工的行为,维护公司和员工双方的合法权益,根据劳动法及其配套法规、规章的规定,结合公司的实际情况,制定本规章制度。
第2条 本规章制度适用于公司所有员工,包括管理人员、技术人员和普通员工;包括试用工和正式工;对特殊职位的员工另有规定的从其规定。
劳动纪律与员工守则
第一条 员工必须遵守如下考勤和辞职制度:
(1)按时上班、下班,不得迟到、早退;
(2)因公外出、漏打、错打等特殊原因未能指纹考勤的,必须由本部门经理或主管签卡方能有效;
(3)有事、有病必须向部门经理或主管请假,不得无故旷工;
(4)请假必须事先填写《请假单》,并附上相关证明(病假应有医生证明),在不得已的`情况下,应提早电话或委托他人请假,上班后及早补办请假手续; (5)一次迟到或早退30分钟以上的,以事假论处;
(6)未履行请假、续假、补假手续而擅不到岗者,均以旷工论处;
(7)员工因故辞职,应提前一个月向部门经理或主管提交《辞职通知书》,试用期内辞职应提前一周书面通知; (8)员工辞职由部门经理或主管批准,辞职获准后,凭人事行政部签发的《离职通知书》办理移交手续。
第二条 员工必须遵守如下工作守则和职业道德:
(1)敬业乐业,勤奋工作,服从公司合法合理的正常调动和工作安排; (2)严格遵守公司的各项规章制度、岗位责任制;
(3)工作期间,忠于职守,不消极怠工,不干私活,不串岗,不打闹嬉戏,不大声说笑、喧哗等,尽职尽责做好本职工作;
(4)平时养成良好健康的卫生习惯,不随地吐痰,不乱丢烟头杂物,保持公司环境卫生清洁;
(5)除在指定场所、时间外,不允许饮食、吸烟。
(6)爱护公物,小心使用公司机器设备、工具、物料,不得盗窃、贪污或故意损坏公司财物;
(7)提倡增收节支,开源节流,节约用水、用电,严禁浪费公物和公物私用;
(8)搞好公司内部人际关系,团结友爱,不得无理取闹、打架斗殴、造谣生事;
(9)关心公司,维护公司形象,敢于同有损公司形象和利益的行为作斗争。
(10)上班时间一到即刻开始工作,下班之后无特别事务不得逗留;
(11)上班时间原则上不准会客和打私人电话,因故而经部门经理或主管许可的除外;
(12)遵守公司的保密制度,不得泄露公司的商业秘密。
(13)员工着装应以反映良好的精神面貌为原则。男职员着装要清洁整齐,禁止穿拖鞋、背心、田径裤。女职员穿着要大方得体,不浓妆艳抹,不准单穿吊带衫、凉拖鞋。
宗旨
“服务至诚精益求精;管理规范、进取创新。”是我们的质量方针。对此每一个员工务必深刻领会贯彻落实到一言一行中。
服务行业树立服务光荣的思想加强服务意识竭力提供高效、准确、周到的服务要将每一位顾客每一位来往公司的客人都视为宾客为宾客创造一个“宾至如归”的境界。
工作态度
礼仪— 是员工对顾客和同事的最基本态度。要面带微笑使用敬语“请”字当头“谢”字不离口接电话时先说“您好”。
喜悦 — 最适当的表示方法是常露笑容。“微笑”是友谊的大使是连接顾客的桥梁它使员工乐业并给人以亲切和轻松愉快的感觉。
效率 — 提供高效率的服务以正确的方式工作急顾客所急为顾客排忧解难藉以赢得顾客的满意及公司的声誉。
责任 — 无论是常规的服务还是日常的管理工作都应尽职尽责一切务必得到圆满的效果给人以效率的良好服务印象。
协作 — 各部门之间、员工之间应互相配合真诚协作不得互相扯皮应同心协力解决疑难维护公司的声誉。
忠实 — 忠诚老实是员工必须具有的`品德有事必报有错必改不得提供假情况不得文过饰非阳奉阴违。
仪态
○所有以立姿工作的员工其正确的站立姿势应是:双脚自然垂直分开与两肩同宽(体重落在双脚)肩平、头正、两眼平视前方、挺胸、收腹。
○所有以坐姿工作的员工必须坐姿端正不得翘二郞脚不得将腿搭在座椅扶和上不得盘腿不得脱鞋。
○工作时间身体不得东歪西倒前倾后靠不得驼背、耸肩、叉腰、背手、插兜。
○工作中做到:走路轻、说话慢、操作稳、尽量不露出物品相互碰撞的声音。
○出入办公室开门关门动作轻便不完成全开、关门全程手不离门把尽量不发出声音。
○进入其他办公室沟通、请示、报告一定要先轻轻敲门得到允许后方可入内。注意敲门声的大小和速率。
○上班、开会、会见客人、听课等应自觉将BP机、手机拔到震动档使用手机应注意回避。
仪表
○身体、面部、手部必须清洁提倡每天洗澡换洗内衣物。
○上班前不吃异味食物保持口腔清洁。
○头发要常洗、整齐、不得有头屑。男员工头发以发脚不盖过耳部及后衣领为适度不准烫发。
○女员工上班要化淡妆但不得在办公室内化妆不得浓妆艳抹男员工不得化妆。
○不得佩戴任何饰物、留长指甲、女员工不得在指甲上涂色。
○上班必须佩带工作牌统一佩在左胸处;不得任其歪歪扭扭。
○公司所有人员不准染发、烫发女员工不准长发披肩长发须配戴发夹业务部门及前台长发的女员工必须用发 束起
表情
○微笑是员工最起码应有的表情。
○面对顾客应表现热情、亲切、真实、友好必要时还要有同情的表情做到精神振奋情绪饱满不卑不亢。
○和顾客交谈时应眼望对方用心倾听频频点头称是。
○不抓头、抓痒、挖耳、抠鼻孔不得敲桌子、鼓击或玩弄其他物品。
○行走要迅速但不得跑步不得二人搭脖、挽手而行与客人相遇应靠边而走不得从二人中间穿行。与顾客同时进出门(如电梯门)应让顾客先行。请人让路要讲对不起不得横冲直撞粗俗无礼。
○不得哼歌曲、吹口哨、不得谈笑、大声说话、喊叫、乱丢乱碰物品发出不必要声响。
○咳嗽、打喷嚏时应转身向后并说对不起。
○不得当众整理个人衣物。不得将任何物件夹于腋下。
○上班时间不得抽烟、吃东西、看书报或写家信。
○不得用手指或笔杆指客人和为人指示方向。
○在为顾客服务时不得流露出厌烦、冷淡、愤怒、僵硬、紧张和恐惧的表情不得扭捏作态、做鬼脸、吐舌、眨眼。
○员工在服务、工作、打电话和与顾客交淡时如有客人走近应立即示意以表示已注意他(她)的来临。不得无所表示等客人先开口。
言谈
○维护安静、严肃的工作气氛。不大声喧哗、高声叫人;不随意急跑、不抢先行走更不能边走边大声呼唤有事应走到有关人员面前轻声交待。
○声调要自然、清晰、柔和、亲切不要装腔作势声量不要过高亦不要过低以免顾客听不太清楚。
○办公时间不谈论与工作无关的闲话、书籍、杂志、报纸。
○不准讲粗话、使用蔑视和污辱性的语言。
○三人以上对话要用相互都懂的语言。
○不得模仿他人的语言语调和谈话。
○适当的幽默能增添轻松、欢乐的气氛但不能与同事或顾客开任何过分的玩笑。
○说话要注意艺术多用敬语注意“请”、“谢”字不离口。
○不得以任何借口顶撞、讽刺、挖苦客人。
○要注意称呼顾客姓氏未知姓氏之前要称呼“先生”或“女士”。
○指第三者时不能“他”应称“那位先生”或“那位女士”。
○顾客讲“谢谢”时要答“不用谢”不得毫无反应。
○顾客来时要问好注意讲“欢迎您的光临”顾客走时注意讲“祝您愉快”或“欢迎下次光临”。
○不便回答或解释顾客提问时应以婉言拒之不准讲“不知道”。
○暂时离开面对的客人一律讲“请稍候”如果离开时间较长回来后要讲“对不起,让您久等”。不得一言不发就开始服务。
○当为顾客完成一项服务后应主动询问是否还有其他事需要帮助。
请假
员工因病、因事请假须事先填写《员工请假单》按审批权限逐级上报经批准后方可执行。
如因特殊情况请病假必须于上班前或不迟于上班时间15分钟内致电部门经理且应于病假后上班第一天内向部门提供区级以上医院出具建议休息的有效证明。
请假审批权限是:
○班长可以批准属下员工二小时以内病、事假并报主管备案;
○主管可批准属下员工半天以内病、事假并被部门经理备案;
○部门经理可以批准属下员工十五天以内病、事假;探亲假及十五天以上的病、事假经部门经理审核后报人力资源部审批。
○部门经理可以批准属下管理人员、技术人员七天以内病、事假;休假及七天以上假期经部门经理同意后报人力资源部审批。
○原则上请事假不得超过20天。
○特殊情况或其他假若需报人力资源部审批。
未补假或不经批准的缺勤按旷工处理超过请假时间且又未续假者亦以旷工处理。
员工休假期满返回后须到部门人事管理员处办理销假手续。
工作服礼仪
○工作服应干净、整齐、笔挺。
○非因工作需要外出时不得穿着工作服。
○钮扣要全部扣好穿西装制服时不论男、女第一颗钮扣须扣上衬衣的第二颗钮扣须扣上不得敞开外衣卷起裤脚、衣袖领带必须结正。
○工作外衣衣袖、衣领处、衬衣领口不得显露个人衣物工作服外不得显露个人物品如纪念章、笔、纸张等工作服衣袋不得多装物品显得鼓起。
○着黑色皮鞋上班禁止着凉鞋女员工只准着浅色袜带花边、通花的袜子一律不准穿着袜头不得露出裙脚袜子不得有破洞。
电话
○所有来电务必在三响之内接答。
○接电话先问好、报单位或部门及自己的全名后讲“请问有什么需要帮助的”不得倒乱次序。
○通话时听筒一头应话在耳朵上话筒一头置于唇下约五公分处中途若必须与他人交谈请向通话对方致歉然后用另一只手捂着话筒。
○必要时要作好记录通话要点要问清然后向对方复述一遍。
○对方挂断之后方为通话完毕不得先于对方挂线应从速筒洁结束通话他人接听须代为传达。禁止当着来客打私人电话、谈家事或与工作无关的话题。
○对话要求按本守则“言谈”一节规定办。
电话号码
○由于各部门地理位置比较分散为方便联系公司定期会公布各部门联系电话一览表。
○请熟记本部门的联系电话及本部门经理的传呼机和电话号码、及公司的联系电话。
○请熟记本部门所属派出及有关的报警、抢修电话并熟记与本部门有业务往来的政府及其他单位的电话号码。
接待重要客人
○要整理好内务穿戴整齐。
○迎接重要客人时相应的领导及主要管理人员要出门等候不能坐在室内静候。
○客人到来应主动趋前为其打开车门将手放在车门框边沿以免客人头部碰上。
○客人下车后热情问候主动握手。
○工作人员将客人引入会客室后为双方互相介绍安排好席位、茶水、会议开始后工作人员即可退下。
○他人相互交谈时不要随便去听或随意插话。若要打断应等对方谈话告一段落时说声“对不起我打断一下可以吗?”得到允许后再插话。
○客人在过道或楼梯间主人不能从客人中间穿过。如果通过应先道一声:“对不起请让一下。”待对方挪动后再从侧面通过。
○送客时应等客人站起来后再起身面带微笑亲切道别。客人伸手之后再伸手握别。
○对一般的客人送到门口等待客人提出“留步”后方可要说:“原谅我不能远送欢迎您再来。”返身进门要轻不能重重一扣否则容易引起客人误会对于重要客人领导或长辈应扶送上车直到车子启动并面带微笑挥手道别直到车子远去。
保密
未经批准员工得向外界传播或提供有关公司之任何资料公司的一切有关文件及资料不得交给无关人员如果查询可请查询者到人力资源部接洽。
其它
○要经常留意告示板上的信息不得擅自张贴或更改板上的通告。
○拾获员工或顾客之物品一律上交。任何情况下不得擅自动用、索取、收受顾客物品及小费。
○在受到损伤或观察至某些危险情况时要及时采取有交措施并通知经理。
1、一切行动按照中心指示执行,服从餐厅经理领导。
2、餐厅员工在上班时间内工作衣服必须整洁,佩戴胸牌、健康证。
3、任何员工不得以任何理由收取现金,上班带包不准进入餐厅,各组所用的餐具、用具、原料以及剩饭不准带出餐厅,若发现,按偷盗论处。
5、组与组之间搞好团结,但不经他人允许,不能擅自乱抓用别组的用具及原料食物。
6、餐厅员工不得将自己的亲属、朋友、闲杂人员擅自留客在餐厅就餐,发现一次提出警告,下次清除出餐厅。
7、除本餐厅员工外,非餐厅员工不得进入餐厅。
8、严防污染,冰箱、冰柜生熟分开摆放,菜子、菜、货架、洗菜池、灶台、墙壁经常保持清洁、干净,无杂物。
9、注意自身安全,不准穿拖鞋、背心、短裤。经常检修所用的电器设备,发现问题及时报修,安全操作,严防热油锅、热汤锅、开水锅烫伤,以及电器击伤。
10、各组下班后,关掉一切水、电源,碳火盖好,以防漏火、漏电、漏水。
11、下班时间落锁,值班人员不经餐厅主任同意,任何人不准进入餐厅。
12、值班人员认真负责,不准擅自离岗,注意安全,防火、防盗、防投毒。
1、接到录用通知后,应在指定日期到录用部门报到。报到程序包括:
(1)到人力资源部办理报到登记手续,领取考勤卡、工作用品和资料等;
(2)与部门负责人见面,接受工作安排。
2、加入公司时,员工须向公司人力资源部提供身份证、相关学历证明原件和免冠近照,特殊工种同时出具相关上岗证,并亲笔填报准确的个人资料。
3、当个人资料有以下更改或补充时,应及时通知人力资源部,以确保与你有关的各项权益:
(1)姓名;
(2)家庭地址和电话号码;
(3)婚姻状况;
(4)出现事故或紧急情况时的联系人;
(5)培训结业或进修毕业。
4、公司保留审查你所提供的个人资料的权利。如有虚假,一经核实,公司保留开除的权力。
员工体检
5、凡被聘的员工,须经公司指定的医院进行体检。公司定期或不定期安排员工体检,遵循职业病防治规范。对因病无法胜任岗位者,公司有权视其病情劝其停职治疗或调换工作岗位。
试用与转正
6、试用期根据劳动合同签订期限为依据。试用开始时,人力资源部和所在部门主管有责任介绍本部门职能、人员情况,讲解本职工作内容和要求,帮助新进员工了解公司有关规章和规范。任何有关工作的具体事务,如确定具体工作岗位、领取工作用品、使用工作设备、用餐等等,尽可咨询本部门负责人。
7、如在试用期内请假,试用期结束时间将会被顺延;原则上请假时间不得超过一周。如超假则作自动离职处理。
8、在此期间,如果感到公司实际状况、发展机会与预期有较大差距,或由于其它原因而决定离开,可提出辞职申请,并按规定办理辞职手续。相应的。,如果试用期员工工作表现无法达到要求,公司也将会终止试用,解除劳动合同。
9、试用期满后由所在部门负责人出具是否录用的意见,报人力资源部备案。
全员劳动合同制
10、为确立公司与员工的劳动关系,明确双方的权利与义务,公司实施全员劳动合同制管理。
薪 金
11、员工薪金由基本工资、考核工资、补贴等。
12、公司将根据员工工作经验和工作能力确定工作岗位,并按工作岗位确定薪金级别。
13、具体标准按公司《工资管理办法》精神执行。
福 利
14、公司将按照员工实际情况,安排住宿。
15、休息日
休息日按各部门工作需要进行安排。
16、其它假期(婚假、丧假、病假、事假)
(1)公司正式员工,可凭结婚证书向直属部门负责人请婚假,经人力资源部核实,可享有三天有薪婚假,按X元/天计算。
(2)员工领取结婚证后,须于半年内申请有薪婚假,否则会丧失享有该假期的权力。
(3)丧假需本人直系亲属(指配偶、父母、配偶父母、子女、兄弟姐妹)去世,公司给予三天有薪丧假,按X元/天计算。
(4)其它假期需经部门主管同意核准后,人力资源部保留核查的权力。
17、宿舍与饭堂管理
员工享有公司提供的宿舍和用膳,但必须遵守《宿舍管理规定》和《食堂管理规定》。
18、伤残
(1)凡因工受伤,公司将参照国家有关规定办理。
(2)员工因工受伤应立即送往公司指定的医院治疗,同时填写《工伤事故报告表》报企管办。
(3)员工患非职业病或非因工负伤,医疗期不能从事原工作、也不可改调其它部门工作的,将被解除劳动合同。
19、公司员工有机会参加公司为全体员工举办各类活动。
辞职与辞退
20、公司按劳动合同规定办理辞职与辞退手续。
21、辞职获批准或收到辞退通知后,当事人应到公司人力资源部领取《员工离(辞)职申请表》,办理离职手续。
(1)办理工作交接手续,归还公司有关资料、文件、工作用品及其它公物;
(2)退还所借公司公款;
(3)退还公司宿舍及房内公物,向企管办办理退房手续;
(4)如工作期限未满合同规定,则须按合同规定缴纳有关费用,如培训费用等。
22、从公司离职后,若重新进入公司工作,工龄将从最后一次进入公司时起计。
23、员工离职前,公司人力资源部可安排面谈。
24、各级主管或重要岗位管理人员离职时,公司将安排离职审计。
一、考勤方式及工作时间
1、考勤对象为上海公司全体员工。
2、原则上,上海公司全体员工,必须使用指纹/人脸识别考勤设备,并通过考勤系统记录考勤情况。
3、职能部门上班时间为:上午8:30—12:00,下午13:30—17:30;
4、项目服务人员上班时间为:上午8:00—12:00,下午13:30—17:30;
5、项目秩序人员根据现场管理需要,以排班班次为准进行出勤。
一定要按照排班班次出勤,一旦出现错误又没能及时整改,受伤的就是您的钱包啦!
二、考勤异常及旷工定义
1、迟到、早退、忘打卡视为考勤异常;未打卡且无补卡申请或应出勤而未出勤视为旷工;
2、迟到早退:打卡迟到1秒也是迟到,打卡早退1秒也是早退,可直接造成迟到早退扣款!
3、旷工:应出勤而未打卡的,旷工时长在2小时以内的计0.5日旷工,旷工时长超出2小时的计全天旷工。
特别提醒!根据我们现存的班次时长,一旦产生未打卡且未进行补卡申请的,都将会按照旷工一天计算,所以一定要好好打卡啊。
三、关于补卡
1、未打卡:确因客观原因(断电断网、指纹脱落、新员工未录指纹等)导致员工未能正常打卡的,应最晚于异常产生后三个工作日内发起补卡申请,审批通过后视为正常考勤;
2、忘打卡:员工上下班未能按时按要求打卡的,应最晚于异常产生后三个工作日内发起补卡申请,审批通过后记为忘打卡;若未发起补卡申请或补卡申请未通过的`,按旷工处理;三天!三天!三天!重要的事情说三遍!过时不予补卡哦。
四、关于请假
1、所有类型的请假均需提前发起审批,审批完成后方可休假,严禁事后补假的产生;
2、员工因公外出原则上也需提前进行线上外出申请,如确为突发外出,最晚于外出当日发起申请,因公外出同样不允许事后补单;
3、调休:调休必须是产生本休加班后方可进行调休申请,即“先加班,后调休”,严禁因个人原因将本休天提前;
五、划重点:
1、所有异常的处理时限为三天,请及时关注自己的考勤打卡情况;
2、人员请假、外出,均需提前发起申请;
3、考勤冻结日为次月2日,月底发起的补卡、请假流程需在次月2日前完成审批,次月2日后将无法处理考勤异常;
4、员工考勤周期内迟到/早退/忘打卡共计3次免责机会,超出三次的部分,第4—6次,单次产生考勤异常扣款30元,第7次及以上,单次扣款50元。
5、连续旷工3天予以解除劳动合同处分。
1.目的:
为规范员工行为,体现员工良好精神风貌,创建良好的工作秩序,塑造优秀的企
业文化和企业形象,特制定本行为规范。
2.范围:
本规范适用于xx企业全体员工日常行为规范管理。
3.职责:
人事部、行政部、工会负责员工日常行为的规范管理。
4.员工道德行为规范
4.1基本道德行为准则:
4.1.1遵纪守法,保守秘密,廉洁奉公,诚实守信;
4.1.2敬业爱岗,忠于职守,服从指挥,接受监督;
4.1.3勤俭节约,爱护公物,讲究卫生,热爱企业;
4.1.4严于律己,宽以待人,尊重他人,关心同事;
4.1.5尊重知识,崇尚科技,学而不厌,勇攀高峰;
4.1.6精神饱满,举止文明,热忱服务,礼貌待客;
4.1.7精诚团结,务实高效,锐意创新,追求卓越。
4.2职业道德规范:
4.2.1遵守国家的法律法规和公司的一切规章制度。对于公司制度建设方面的建议,员工应通过正当的渠道反映。
4.2.2严守公司的秘密。员工应保管好业务资料,保护好公司的一切技术成果和知识产权,不以任何形式盗窃、泄露公司的秘密和向外传播公司书面、电子资料。
4.2.3员工应保持清正廉洁的作风,克己奉公,以公司、集体利益为重,正确处理好个人、集体和公司之间的关系。不得有损害公司利益和形象的行为,不以权谋私、贪污腐化、损公肥私、敲诈勒索、行贿 受贿、虚报瞒报,不得私自经营与公司业务有关的职业和兼任公司以外的职务。
4.2.4不得超过职权私自向客户、他人做出业务方面的口头承诺,书面承诺必须获得上级和公司的批准,做出的有效承诺必须履行。不得有任何欺骗公司的行为。
4.2.5认真履行工作职责,依照操作规程与标准,积极主动完成各项工作与目标,主动汇报工作,积极反映问题和提出合理化建议。不得推诿塞责,隐瞒工作问题与缺失。
4.2.6尊重他人职权,服从上级领导、指挥与监督,服从业务部们和人员的工作指导,积极配合审计、稽查部门开展工作。一般情况下,原则上不得擅自越职越权,不得越级指挥,越级汇报。
4.2.7工作中要厉行节约,杜绝铺张浪费,发扬艰苦创业的**精神,发挥各种资源的最大效用。爱护公共设施、办公作业设备、花草树木,注意维护好公共卫生和
一、严格遵守作息时间,员工必须按时上下班,不得迟到、早退及旷工。
二、上班时间内不得聚众聊天、闲谈、大声喧哗,不得嬉笑打闹,不得粗言秽语。
三、上班时间必须在职在岗,不得无故窜岗及脱岗、离岗,不准酒后上岗,不得在上班时间吃零食、做私活。
四、必须按规定穿着工作服、保持仪容仪表整洁、得体,不化浓妆、不留长指甲,也不得染指甲;女员工必须扎好头发,男员工不得留长发。
五、工作时间必须服从经理,主管人员的安排,不得无故拒绝或终止工作,不得把个人的不良情绪带到工作中来。
六、不准私自换班、代班、调休。需换班、代班、调休时必须提前一天以上向部门主管提出书面申请,经批准后方可进行;否则,双方按旷工处理。
七、工作中必须做到热情待人,礼貌待客,主动与客人打招呼、问候,接待客人交谈要文明礼貌,多用敬语,不得说方言俗语、粗话、脏话。不得待慢客人,不得与客人发生争吵或冲突,遇有自己不能解决的问题应及时报告主管或经理,以便协调解决。
八、爱岗敬业,厉行节约,完成当班服务后,及时关闭用电设备设施。
九、工作中有损坏餐厅用具及客人物品者,必须照价赔偿;偷窃或蓄意损坏公物者,一经发现照价加倍赔偿,造成严重后果者,移交司法部门处理。
十、下班后,除值班人员外,不得无故在岗逗留;未经主管允许,不得带任何人员在餐厅逗留,否则,出现问题后果自负。
十一、员工必须相互尊重,相互帮助,不许拉帮结派;对于主管或经理的工作安排或处理有异议时,可逐级上报,寻求解决。严禁挑拨、煽动员工,严禁打击报复,严禁吵架和打架斗殴,违者将严肃处理直至辞退、开除。
十二、拾金不昧,捡到顾客物品要主动上交,不得私自截留或处理,如有发现立即解聘,并不予结算任何款项。
十三、路遇客人要主动热情问候,主动让路。对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼,做到笑面迎客,用好敬语。不以肤色、种族、信仰,衣帽取人。
十四、与客人谈话时应站立端正,讲究礼貌,不左顾右盼,低头哈腰或昂首叉腰,用心聆听客人的谈话,不与客人抢话,不中途插话,不与客人争论,不强词夺理,谈话有分寸,语气要温和,语言要文雅。
十五、对领导安排的事情或为他人代办的事情要及时办理给予答复。
十六、接听电话时要神精气爽,使用文明用语。转接电话或传话时要及时准确。
十七、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。
十八、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
十九、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。
二十、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟缸,擅于推销酒水饮料。
二十一、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。
一、着装标准
1、员工当班时必须穿着工作服,戴发帽,卫生透明口罩,并保持工作衣帽合身、整齐、洁净。
2、工作服应勤洗涤、勤更换,要经常保持工作服的洁白、平整、干净。夏天每天一换。
3、头发应梳理整齐并置于帽内,以免头发在操作时掉落在食品中。
4、必须按规定系紧围裙,整齐、整洁、无破损,不得拖曳。帽子必须戴正。
5、袖口、裤角系紧,无开线。
6、工作服衣扣扣好,不得用其他饰物代替纽扣。
7、员工应自带擦汗毛巾,切忌工作中用工作服袖口、衣襟、围裙或用手直接擦汗。
8、不得穿着破旧不堪、油迹斑斑、不洁不白、缺扣少补的工作服。
9、不得赤脚、穿拖鞋、水鞋、凉鞋或容易打湿的鞋。
10、不得在工作服外罩便服,不得披衣、敞怀、挽袖、卷裤腿。
11、严禁热天穿短裤、超短裙、背心或光膀子上班。
12、严禁员工穿着工作服外出。
13、严禁无故穿工作服到餐厅的服务场所逗留、穿行。
二、厨房纪律
1、严格执行餐厅各项管理制度和操作规程及餐厅日常工作规范。
2、服从管理人员安排和调动,按时完成上级交待各项任务。
3、尊重同事,团结协作,严于律己,宽以待人,讲究职业道德。
4、严格执行勤务守则,不迟到早退、不擅离职守、不串岗离岗。
5、注重仪容仪表,上班前要检查自己的仪表,按规定着装。至少每月理发一次,男员工必须理短发,不得留指甲,不得戴首饰。
6、工作时间不允许做与本职工作无关的事。工作时间不准吸烟、喝酒、赌博,不在厨房内嬉闹、吵架、打架。不得坐卧案板及工作台上
7、注意安全生产,严格按照操作规程使用设备设施,不违章作业。
8、讲究清洁卫生,做到地面无水、台面无尘、灶面无油,物品归位放置。
9、严格执行食品卫生标准。严禁领用、加工和销售不合格食品,对因工作疏忽造成的食物中毒者追究当事人责任。
10、厉行节约,做好食品原料综合利用,节约用水、电、油、气,消灭长明灯、长流水。
11、爱护餐厅财物,文明使用,不野蛮操作,不故意损坏。
12、严守餐厅的商业秘密,按规定使用和保管秘密配方等文件,不得向无关者泄露。不得携带违禁品、危险品或与生产无关物品进入餐厅。
13、未经许可,不得私自制作本餐厅供应菜品,杜绝任何原料浪费行为。
14、菜内发现发丝,铁屑或其他厨房用品,追究负责人责任,如查不出,配菜员,炒菜者和传菜员平摊此菜的赔偿金。