值得注意的是，品牌策划和产品策划不一样。其最大区别是产品策划多用于新产品上市场，用的是旧品牌，上的是新产品或老产品重新上市，其主要着力点在于产品USP的提炼和传播，与品牌策划有关系，但重点不在品牌提升，而在于推介产品提升产品销售量。
而品牌策划则内容更为深入和广泛。品牌策划必须以市场分析和产品分析为基础，但比市场定位和产品定位站在更高的高度。品牌属于战略层面，从专业人士所理解的最本质的角度来讲，品牌其实是企业市场营销战略的代名词和精细化：品牌在追求独特性和即时性的同时，也追求营销策略和效果的长期性与整体感，产品策划不能产生文化和延伸力，但品牌则可创造文化和延伸价值与区间，这就是品牌幅射和品牌文化。
由品牌文化产生品牌理念，由品牌核心理念产生品牌概念(核心理念)，由品牌概念产生品牌口号与品牌主张，从而形成完整的品牌理念系统MI系统。由品牌文化产生消费影响力和号召力，其核心要素是由文化作媒介，与消费者的心灵对接，产生必然和强烈的共鸣，从而最大限度地激发目标消费者的购买热情和欲望，最终达到实现和提升销售业绩的目标。
由品牌幅射带来的影响力，产生了企业品牌延伸的可能，品牌幅射的范围，在客观上又规定了企业品牌延伸的合理区间。而品牌影响力区间的大小，则又取决于品牌文化的适用区间。品牌文化和理念可以扩充和修改，但必须遵循一定的消费心理规律，企业品牌的目标消费群体文化特征是其决定性力量。因此，品牌文化是品牌价值和品牌策划的核心要素，品牌定位的实质就是确定企业品牌的文化内涵。
文化的本质是社会和消费心理沉淀，而心理因素必须从目标消费群体的文化心理和消费心理去寻找，因此，品牌定位的关键又落实在消费者分析和把握上。所谓品牌定位定的不是什么别的东西。而是定的我品牌代表和体现什么，才能让消费者喜爱，从而把单纯的产品或服务消费，变成一次富于精神享受的人生体验。即把生硬的商业交换过程，变成了富有情感和心理感受的诗意化行为，因此品可以说，品牌化运作的本质就是诗意地销售与购买。
文化使本来最平凡和无意义或趣味的交易活动，象诗歌与艺术活动一样在金钱之上熠熠闪光。当我们在欣赏化妆品或一件精美小汤匙甚至一颗如此有趣的钮扣的时候，谁说我们不是在进行一次惊奇和高雅的艺术活动呢！而我其实只不过是在某处买了并愉快地使用它。因此，在优秀的策划专家内心深处，人人都十分透彻地了解：让人们从内心深处感到快乐，美和价值，才是真正品牌定位与策划的关键，文化才是品牌的灵魂。缺少了这一点，无论其它方面多么出色，品牌也只是一件漂亮的衣裳，而缺少灵魂性质的生动和变化与丰富感人的内涵。
此其一也。以上讲的是所有品牌策划的共性。无论什么类型的企业与品牌，凡是生硬地从外在赋予一个品牌所谓的一个口号，而不是从目标消费者的内心和灵魂深处去发掘文化理念的公司，必将走向品成功品牌营销的反面：令人苦恼和”费解”的失败在无情地等着他。
在品牌理念系统的指导下，品牌的VI(品牌形象识别系统)BI(品牌行为识别系统)SI(品牌终端销售形象系统)三大品牌规范系统，才能以为品牌概念为中心，围绕品牌概念逐步形成和完善。只有在以上四大品牌管理系统，尤其是BI系统明确清晰以后，企业才能正确进行品牌传播层面的整合传播策划。
众多的成功日用消费品品牌成功的案例无可辨驳地表明：日用消费品品牌的成功营销在策略上必须努力实践两点：一，策略创新，二，策略人性化。试举中外各一二著名日用消费品为例。
食品麦当劳或可口可乐。麦当劳餐厅的巨大成功在于两处：一工业化快速消费模式，二。服务和店面环境设计均十分令人愉悦。而这两样东西，正是现代城市青少年所需要的东西！麦当营的经营模式和许多策略在当时是，至今仍然一种可贵的创新；种种经营措施和推广策略的人性化倾向就更不用说了。可口可乐人人均十分熟悉，可乐品牌推广成功的关键完全在于它是一种独特的文化，甚至是一种生活方式的独特表现方式。在营销策略上，可乐至今仍然是我们创新的榜样。人性化原则更是无处不在其推广策略里面！试问，谁能比可乐的众多消费者在可乐品牌上找到自己内心的同感呢？!酷儿果汁的成功营销更是充分体现出以上所说的定位思想和策略创新及人性化特征。
养生堂是国内医药保健品业少有的品牌经营持续成功者。”农夫果园”品牌果汁的成功推广同样也体现
出了以上所说的定位原则和策略原则。”农夫果园”品名设计和推广风格都体现出一种现代休闲健康理念，休闲健康应是其品牌理念，自然纯朴是其风格，而三种果汁是其产品卖点诉求，诉求方式太人性化和乐趣化了，”喝前摇一摇”，新颖别致而引人入胜。由于以上品牌推广方式尽人皆知，限于篇幅，不做具体展开。
食品营销策划书(一)
面对没太多品牌知名度的新品上市、面对纷繁杂乱之竞品，我们如何在云南市场去推广XXX系列休闲食品、并提升销量、扩大产品知名度、抢占市场份额、打造出全新品牌呢？
我认为、休闲食品新品上市时采用常规式打法市场生动化免费试吃+人员促销特价+快讯推广模式简称为三波推广模式进行；
所策划之产品，我们的新产品属传统型糕类休闲小食品行业，或者说很多家庭作坊均可制作之产品！在零售终端，不管大小商超，首先映入眼帘的是竞品五彩缤纷、数不胜数、低价位产品比比皆是！我们在市场上最熟悉的产品不外乎：玉溪甜馨公司生产的猫哆哩系列产品、大理洱宝公司
生产的MM偿系列休闲食品、玉溪斯贝佳公司生产的斯贝佳系列休闲食品等为代表的主要竞争品牌；而面对我们这支即有品质又有口感的产品，怎么去抢占市场份额、提升产品销量、塑造全新品牌呢？
切实可行的推广方案，即采取快速消费品常规式打法：
1、精耕昆明市场(并将市场渠道进行疏理、有效点的掌握及分级)+以点带面逐步突破各区域市场。
2、连锁超市及大卖场作为新品试点，选择30---40家之间。具体如下：
首波特殊陈列结果：凭本司产品之品质与口感，我认为至少会有很多的消费者会重新购买本司产品！那么怎么去趁热打铁，乘机而上、巩固已购买过之消费群体呢？我认为迅速实施新品上市第二波计划：即免费试吃+人员促销+端架促销计划！
第二波：免费试吃+人员促销+端架促销计划，具体步骤如后：
一、乘胜阻止：即在已初步取得良好销售情况下，超市门店与采购对本司产品均建立了良好的印象，因此这次还得买回上次的端架特殊陈列位置，不应该留给竞品任何一点喘息机会；
四、免费试吃活动是新品上市后进入快销之有利武器，只要我们的产品品质过硬、口感良好，免费试吃是让消费者体验产品的一种重要方式，很多消费者均是通过免费试吃产生第一次购买，然后成为了忠诚顾客！
国际上很多大品牌如可口可乐(近段时间我在昆明市场走访中发现昆明的主要大街边上、商店门口；如沃尔玛、家乐福、甚至在和快消品无关的国美、苏宁、国贸中心等店门口也在做免费品尝可口可乐玻璃瓶活动，)、宝洁等新品上市均系通过免费试吃、试用等活动取得成功销售第一步！但做免费试吃要注意：
1、促销人员之专业化、试吃对象一定要与产品定位相吻合，如本司休闲食品只针对年轻一族男女、小朋友，特别是女性。如果将试吃品分给老年人一族可能就会牛头不对马嘴；
2、一次性分发免费试吃包不能太多，最多不超过2包，太多之情况会适得其反。
3、免费试吃包品质一定要过硬，口感一定要适用当地消费者口味，如在云南推广麻辣的食品对准云南人(甚至西南人)推广的话可能就很适合，并取得较好的结果，增加购买机会！
免费试吃活动总结：培养了消费群体、提升了产品知名度！
第三波：排面特价+快讯促销活动：经过前二波活动之推广，历程共二个月，我认为已大大提高了产品之知名度，这时可以实行适量单品之特价活动，不作全部产品之特价推广，再一次地培养消费群体之忠诚度！
例如：确定特价产品为：XXX酸角糕
特价为XX元/袋，比原价降1元！同时投放了5000元之快讯费，让业务协调各门店是否可以特价产品摆到端架两边，15天的特价活动结果是：(足达、之佳便利等)系统30---40家卖场休闲食品端架二边基本上摆满了特价产品，如果效果好、相信终端客户采购与门店还会再次邀请我们做促销活动！这次活动只承担了费用50%与让利10%(及我司让利10%、商超让8%)，
为什么在第三波采取排面特价+快讯活动呢？原因在于：
1、快讯支持只是为了进一步地扩大产品知名度，逐渐形成品牌消费之局势；
2、特价活动一方面是为了进一步地扩大消费群体，另一方面是继续培养消费群体之忠诚度，因为一般性来讲，如我们的产品品质过硬，同一消费者只要连续二个月以来都购买与消费我们的产品，那么他(她)的忠诚度可达80%以上！
3、本产品主流消费群体为年轻女性为主，而女性对价格特别敏感，又加上前二波活动之推广，此时的特价活动更能让消费者捡到便宜之感觉！
4、本次特价活动选取酸角糕，是因为目前市场上酸角糕已经是消费者相当熟悉的产品了(猫哆哩、MM偿已经培育了类似的产品市场)更在于想逐步打造品牌产品，形成带动整体产品销售之趋势！
5、我认为：特价活动不是随时都可以做的，要看产品之成熟度！产品做特价时一定要让消费者感到实惠！因为价格是一把双刃剑，要选择合适的时机用得好、用得活，如过多地利用特价活动，大大地提高了消费者对价格之敏感度，这时全靠促销才有销量，促销活动一停产品销量就停滞不前！因此，如长期地做特价活动，无异等于慢性自杀！因此这次活动过后再缓下推广！
总结：新品上市，产品在零售终端动起来特别重要，如果仅靠排面自然销售或遇节假日促销起量的思路操作市场，那么我们的产品可能很快就会被淘汰！因为我们的新品，已在零售终端满面均是，早已不足为奇、只是改头换面而已！
故新品上市切实可行的推广方案与销售政策之执行力尤其重要。三波推广，波波相连，波波汹涌澎湃！凡事事在人为，正确的思路与执行力也能打造出全新的品牌！
食品营销策划书(二)
一、品牌整合营销策划体系
食品企业做品牌规划当然不会只是品牌定位和品牌传播这两个主题，它是一项系统的品牌工程，涉及品牌建立、提升、发展的方方面面，需要建立的是一个结构严谨的、完整的品牌规划体系，来指导食品企业市场营销的各个环节。
(一)品牌识别
品牌识别主要包括品牌检验和品牌目标两大方面的内容，通过品牌检验来确立品牌目标。品牌识别又可以再细分成7个方面：
1、品牌状况：主要竞品的品牌渗透率，竞品的品牌知名度、美誉度、忠诚度的现状等。
2、竞争态势：主要竞品的品牌定位、品牌策略及发展趋势。
3、消费需求：消费者对品牌的需求，即品牌在消费者购买决策过程中的作用。
4、本品位置：本品在同类产品中的品牌；消费者对本品牌的综合评价。
5、品牌问题：本品在诸如形象、视觉、定位、策略等方面存在的问题。
6、市场机会：通过对竞品的状况、竞争态势、消费需求及本品现状与问题全方位的检验，发现本品牌未来的市场机会在哪里。
7、品牌目标：建立在品牌检验和品牌机会的基础之上，为本品制订近期、中期和中远期品牌发展目标。
(二)品牌战略
品牌目标确立后，需要首先从战略的层面为食品企业制定品牌规划。
1、品牌名称：企业品牌的名称。
2、品牌标识：企业的标识组合，如图案搭配、中英文标准字、标准色等。
3、品牌框架：企业品牌与产品类别、品牌的平面架构。
4、品牌定位：本品牌区别于所有竞品的市场位置，即需要在消费者心中留下的位置，当消费者这种需求产生时，首先会想到本品牌。
5、品牌核心价值：品牌所赋予消费者感性利益与理性利益的总和。
6、品牌利益点：品牌能带给消费者的利益与消费者实际需求之间的连结点。
7、品牌个性：品牌的性格。本品牌特有的，区别于竞品的个性特征。我们为您提供白山食品企业整合营销策划方案的咨询信息，行情信息和在线洽谈的机会，欢迎前来了解。
(三)品牌策略
品牌策略是为品牌战略服务的，即在品牌实施过程中如何细化、实现品牌战略。
1、品牌建立：食品企业建立品牌的方式。我们经常看到的品牌建立方式主要有两种：一种是以企业品牌带动产品品牌，再以产品品牌支撑企业品牌；另一种是以产品品牌提升企业品牌，再以企业品牌带动其它产品品牌的发展模式。
2、品牌结构：根据食品企业的实际情况，明确是适合单一品牌结构，还是多品牌结构的品牌发展模式。
3、品牌差异化：各产品品牌区别于主要竞品的特点，也就是要使自己的销售主张
与竞品形成差异。
4、品牌提升：如何不断使食品企业品牌在形象、视觉、知名度、美誉度、忠诚度等方面获得提升的策略和方式。
5、品牌延伸：随着食品企业品牌的提升，一般情况会遇到品牌延伸的问题，这个时候需要清晰界定食品企业品牌可以延伸的范围和不能延伸的界限，保持该品牌在某个或某些领域的强势地位。
6、副品牌：在品牌建立和提升的过程中，是否需要使用副品牌，怎样使用副品牌以及副品牌与主品牌之间如何建立有效的互动关系。
7、品牌壁垒：当某一品牌在市场上成功后，定会有许多模仿或跟进品牌，此时就需要快速建立品牌壁垒，阻止竞品的进入，形成本品牌在某个领域正宗的、独有的，无法替代的优势。
8、品牌远景：相对于品牌现阶段的状况和品牌的近期目标而言，要实现品牌的
中远期目标，本品牌形象在消费者心中的转变方向。
(四)品牌传播
在品牌战略与品牌策略的基础上进行品牌传播，明确品牌与目标消费者的沟通方式。
1、传播目标：通过系列品牌传播活动所要达到的品牌目标。可分为阶段性目标和长远目标。
2、传播概念：品牌定位在传播中的形象化表述，是品牌口号产生的基础。
3、品牌口号：品牌卖点与消费者利益点进行充分沟通的语言。
4、传播方式：有效进行品牌传播的方法，如广告、促销、公关、软文等。
5、媒体组合；通过哪些媒体的组合投放来达到最佳的品牌传播效果。
6、传播检测：对传播的目标、概念、口号、方式、媒体以及传播效果进行综合评测，
使品牌传播的方向更加清晰和准确。
(五)品牌整合
清晰界定公司品牌与产品品牌以及产品品牌之间的作用、关系和职能。
合理规划品牌之间的关系、作用和职能：
A.企业品牌与产品品牌之间的关系；
B.产品品牌与产品品牌之间的关系。
(六)品牌管理
制订规范的品牌手册，统一品牌实施的标准和流程，并对品牌实施的效果进行检验和评估。
1、品牌手册：制作企业品牌手册，让公司各级营销组织的成员和所有的经销商在品牌上形成一致的认识和理解。
2、统一识别：在企业与消费者的每一个接触点建立统一的品牌形象。
3、品牌实施：通过产品、广告、销售、公关、软文等诸环节实现品牌战略、品牌策略制定的各项品牌目标。
4、品牌检测：对品牌实施效果的跟踪评测。对品牌规划中的不足或执行方面的误差及时反馈并做出相应的调整。
5、品牌维护：对品牌在消费者中建立的良好形象进行保护，使品牌形象得以持续的
提升和发展。
6、效果评估：在一轮系统的品牌规划完成后，对品牌实施效果进行全方位的综合评价，分析成功的原因及出现的问题，是对品牌规划不断改进和完善的过程。
二、市场整合营销策划体系
这是食品企业在营销实战中六项重要的规划环节。它们是相对而又紧密联系的统一整体，哪一个环节明显薄弱对市场全局都会产生连带影响。同时我们也可以从这六个方面来对食品企业的市场状况进行系统的检测。
(一)市场策略规划
1、市场状况：是指主要竞品的市场占有率，市场容量，消费现状和变化趋势等。
2、消费需求：主要是指消费者对产品的需求。如消费者对产品的概念、利益点、功能、价格、包装、购买方便性等方面的需求及变化方向，这是提炼产品卖点的重要依据之一。
3、竞争状况：竞争对手的营销策略分析以及主要竞品在全局市场和区域市场的强弱对比情况。
4、本品现状：本品的市场位置、销售状况，在各区域市场的优劣势以及在各个营销环节的优劣势。
5、存在的问题及原因：本品处于现在的市场位置是哪些因素造成的，存在哪些制约市场发展的营销短板。
6、市场机会：通过对市场状况、消费需求、竞争状况等多方面的比较分析，找出实现企业及各产品未来市场增长的机会点。
7、市场策略：从策略的层面为企业规划市场，如市场目标，市场定位，市场重心和区域市场的选择，与主要竞品的竞争策略等。
(二)产品线规划
1、品类架构：产品线完整的平面架构图，包括产品的品类、品牌以及品牌下面的每一个单品。
2、产品定位：产品所要占据的，区别于主要竞品的，有竞争力的市场位置，是各产品规划的重要环节。
3、目标市场：产品重点进入的市场领域，并且在这一领域最大限度满足目标消费者
的需求，与竞品争夺消费资源。
4、价格定位：产品价格在市场中的位置，包括所有产品价格在各自市场所处位置及各单品的具体定价。
5、产品诉求：产品诉求就是产品能给消费者带来的利益点或卖点，一般可以分为感
性诉求和理性诉求两种。
6、广告口号：广告口号，即广告语。就是把产品利益点中最能触动消费需求的部分
用形象生动的语言表达出来，增加产品的吸引力和消费者的记忆度。
7、产品形态：企业各类产品分别适合目标消费者使用的相应形态。产品形态确定的主要依据首先是方便消费者使用，其次是竞争需要。
8、产品包装：产品外在形象的重要组成部分，主要指产品包装的文字、图案、色调、形状等要与产品的定位、诉求协调一致，在终端货架上要有足够的视觉冲击力。
(三)渠道规划
1、渠道模式：企业建立销售通路的方式。如：是采用制、分层经销形式还是专卖店形式，以及各种渠道模式设置中间商的层级与方法。
2、通路长度和宽度：通路长度是指销售渠道重心上延和下沉的空间。从直辖市到乡，企业涉入哪些层级。通路宽度是指在同一层级的渠道，企业销售终端类别的多少。
3、经销商的选择：根据渠道模式和通路长、宽度的设置，确定经销商的数量和选择标准。
4、销售政策：是指企业与各级经销商的合作方式。如企业对经销商在前期铺货、运输、终端维护、宣传、扣点、返利、结算等方面的相关政策。
(四)广告规划
1、广告创意：广告的表现方式。用画面、文字、音乐等来表现品牌和产品的特点。
2、广告语：广告语就是把品牌、产品中最能触动消费需求的部分用生动的语言表达出来。
3、广告预算：预计某个时期总共需要投入的广告费用。
4、投放媒体：广告的媒介。
5、投放区域：确定在哪些区域投放广告，以及各区域市场的投放量。
6、投放组合：主要是指投放媒体类别和投放市场区域的组合。
7、效果评估：对广告创意、投放组合和广告效果的综合评价。
(五)终端与促销规划
1、终端选择：选择产品进入终端的类别、数量及方法。
2、终端陈列：产品在货架上(普通货架、堆头、端架)的陈列标准，如陈列位置、
面积、形状和数量等。
3、终端导购：安排专门的销售人员在终端为顾客介绍产品的卖点和食用方法，吸引
消费者购买。
4、终端理货：对终端货架上被消费者在购买过程中挑乱的产品按陈列标准进行梳理，对快售完的产品及时安排补货等。
5、终端展示：除了产品基本陈列外，还需要一些宣传品如POP、围裙、横眉、展示牌等来共同营造良好的卖场氛围。
6、终端促销：厂家或经销商针对消费者就某些或单个产品进行的特殊销售促进活动，
如打折、降价、卖赠、有奖销售等。
(六)销售体系规划
1、销售体系架构：是企业自身的销售组织结构。如在区域市场是建立分公司还是办
事处；各大区、省区及以下各级销售组织的划分、规模等。
2、各级销售组织的职能：各级销售组织的人员构成、作用、销售任务及其它相应
的各项职能。
3、销售队伍的培训：企业对各级销售组织的各类人员分别进行相关营销知识与技能培训的内容与方式。
4、销售组织与经销商的关系：明确各级销售组织与经销商的职能划分，形成企业销售队伍与各级经销商优势互补的合作关系。
三、影视、平面广告策略及创意
这个部分有可以分成四个版块：TVC创意与制作、平面广告的设计与制作、其它相关物料的设计与制作和媒体投放策略与评估。
(一)TVC创意与制作
1、市场细分；
2、目标市场；
3、市场定位；
4、广告诉求对象；
5、广告诉求点；
6、广告诉求方式；
7、广告气质；
8、广告语；
9、广告画面；
10、广告音效；
11、TVC创意与制作。
(二)平面广告创意与制作
1、产品包装；
2、报纸广告；
3、杂志广告；
4、灯箱广告；
5、车身广告；
6、其它平面广告的设计与制作。
(三)相关物料的设计与制作
1、宣传单页；
2、宣传海报；
3、POP;
4、展台、展板设计；
5、终端展示；
6、促销品；
7、网上宣传；
8、其它相关物料的设计与制作。
(四)媒体投放策略与评估
1、媒体投放策略；
2、媒体类别；
3、媒体时段、版面；
4、媒体投放费用；
5、媒体投放效果评估。
市场营销是动态的，整合营销有系统的策划工具，但从另一个侧面看，营销又是无定式的，食品企业应根据自己遇到的营销难题或问题灵活应用。
海源营销策划公司凭借20年为食品企业成功营销策划的实战经验，在中国首先实现了为中小食品企业低成本，无风险营销策划的公司理念。我们所有的营销策划工作都能达到或超过中国一流水准以及为食品企业创造相当于营销策划费用10-100倍的经济效益是海源营销策划公司永远不变的郑重承诺。
所谓的品牌定位，如果简单一点阐述也就是：寻找品牌的营销方式及形象体现方式，并通过方式的设置使之合理的切入消费市场。而在进行品牌完整定位之前应先期完成市场的调研工作，市场调研与品牌定位二者之间应是间进式工作状态，其工作表现为图示1中的顺序：
批发型服装企业向品牌经营型企业过渡中，根本上遵循了旧有的产品营销方式，如原来经营女装，那么在改制后便会选择较为熟悉的女装领域进行品牌化经营，一方面，因其对产品特性及经营手法比较熟悉；另一方面，在多年的运营过程中也较为了解市场对原有服装产品的需求。但在品牌创建前期，必要的市场调研工作必不要少，因为品牌化操作不仅仅是旧有工作的延续，还是服装营销的深层的挖掘工作。它不仅需要对旧有的市场需求进行再次细分，而且还应在细分的基础上更加关注消费者对品牌及产品二者间的紧密联系程度。因批发转型企业在资源获取能力及资金充裕度上的限制，市场调研工作应选择有针对性及可比性的区域来完成，通过对品牌初级定位中的消费人群、消费市场以及同等竞争对手的限定调研，进而在信息的后期汇总中进行差异化分析，最终形成品牌的完整定位体系。
那么，市场调研所要确定的品牌完整定位体系应该包括如下几个项目：
1、品牌的产品属性定位；
在确定品牌上市之前，品牌的产品性性定位是确定品牌在市场营销领域中的主导。首先，我们将现有市场中主要服装产品的属类进行划分，他们包括：
·商务正装系列
商务正装系列包括在正式商务活动及高级商务会晤期间所穿着的商务服装，包括如西装(套装)、燕尾服（宴会装）等类型的服装系列。此类服装的市场需求量小，而价值较高。
·高级时装系列
高级时装也被人称之为“明星服装”，因为这类服装往往价格高昂，诸如各类时尚晚宴及高级典礼之中进行穿着。此系列服装以奢侈、豪华为设计特点，大多以纯个性化（即个人订制）订购为经营模式。
·商务休闲系列
商务休闲系列是近几年国际消费市场中越来越推崇的着装方式，即能够在一般的商务场合进行着装，也可以更加放松的享受工作，因此，也越来越受到多数人的喜爱。
·周末休闲系列
在周末休闲的服装系列中，还可进行细分，以现今市场中所出现的休闲类型大致可分为：大众休闲（如佐丹奴、班尼路等）、运动休闲（如李宁的专业运动休闲、Lacoste的网球休闲、Wolsey的高尔夫休闲等）、时尚休闲（如ONLY、VERO MODA等）、户外休闲（如Paul Shark的海洋休闲、JEEP的野外休闲等）等。虽着休闲品牌领域的竞争者越来越多，各个品牌开始将原有品牌的着装领域进行延伸，并将一些具体的生活或娱乐概念符之其上，使之更为形象也更加容易被消费者所接受。
品牌的产品属性定位是品牌定位的基础，其后若干项目均会以品牌的产品属性进行内容设置，因此，也可以说品牌的产品属性决定了品牌的创建方向。
2、品牌的名称设置；
批发型服装企业的转型过程中，往往最为不注重的即是品牌的名称设置。在原有的批发型经营过程中，批发型品牌仅是渠道上下游之间对某一货品来源处的称谓，因此，也我们也称之为渠道品牌或信誉品牌。而在转型后，品牌所面对的除了渠道合作伙伴之外，更为主要的受众群体则是零售消费客户。所以在进行品牌名称设置之时应着力考虑消费群体对品牌的接受能力，以及消费群体能否快速、有效的对品牌名称产生记忆。在进行品牌的名称设置之时，不外乎三个方向：
·具有民族特色的名称设置方式；
在销售以中国或东方特色为主线的产品系列之时，如唐装、丝织类以及具有典型东方风韵的产品系列时，为了体现中国的民族特色以及表现本土化的悠远底蕴大多在品牌名称的称谓方面选择较为传统的、可以代表中国文化特点的名称，比如：上海滩、格格、秋水依人等等。
·传统普遍型的名称设置方式；
所谓的传统普遍型的名称设置方式也就是常说的“中文＋拼音”。在这类品牌名称设置之时，基本上以中文为主，而因销售或形象的需要不得不启用一定的字母标识，因此最为简便的方法便是将中文的拼音直接进行应用，这也是中国服装消费市场品牌名称的一大特色。虽然此种方式比较老套、“中国特色”比较强烈，所以基本上多出现于中低档的服饰品牌中，但也有些品牌因经营时间久、品牌规模及影响力大，这种品牌的命名方式也被继承下来，如：报喜鸟（BAOXINIAO）。
·偏向国际化的名称设置方式
随着中国的消费市场逐步与国际接轨，消费群体也日趋成熟，在进行服装产品消费的时候也将眼光放在了国际品牌之上。因此，近几年成立的服饰品牌也将品牌的名称设置倾向于贴近国际化，采用先确定英文语音，之后再由音译确定品牌的中文名称。一方面，这种方式可以使品牌的“洋味”更浓，投消费者之喜好；另一方面，也容易通过海外注册之后进行国内销售，使国产的“洋品牌”堂而皇之的标榜成为国际品牌。
3、品牌的消费群体定位；
在笔者所接触的大多批发转型企业中，对品牌的消费群体认知多集中于性别划分及年龄划分两个层次，例如一讲消费人群定位，要么说是定位于16－25岁的男女青年，要么就是定位于30－45的中年男性，等等不一而足。虽然年龄层次的划分是消费群体最为直接的定位方式，但批发转型企业往往忽略了品牌的消费群体定位中更为细节化的内容，致使产品定位不明确、品牌无个性、市场的雷同性较大。消费群体的定位还应包括：
·消费群体的职业及性格定位；
我们在进行品牌的消费群体定位之时，往往会考虑到消费者的购买能力，而他们所从事的职业往往决定了他们的消费支出及消费方式。例如：学生群体往往会更加喜欢爱活泼、运动类型的产品风格，在卖场中也应多采用假期打折的营销方式及极具动感的店面陈列设置等；写字楼中的办公群体，因其多从事商务及公关领域的工作，在着装方面便要求较为正统与实际，终端体验时则会选择较为清静、优雅的场所；从事创造性工作的消费群体，像设计师、企划师以及从事媒体、时尚类工作的人，他们便希望自己的着装能够更加体现自己的风格与特点，大胆与另类的设置反而能够更加激发他们的创作欲望。因此，能够针对品牌的主要消费群体的职业及性格定位进行有计划的产品开发及品牌形象的塑造，能够使品牌更为有效的贴近消费群体，更容易获得消费者的认同。
·消费群体的生活方式定位；
消费群体的生活方式将决定他们对着装的深度要求，也是品牌对个性化进行深入开发的依据。生活方式定位包括消费者的生活状态：例如，是否独自生活？是否结婚？他们的日常休闲方式有哪些？朋友群体及交际圏都是哪种类型等等。对消费群体的生活方式进行定位，一方面，是为了更加了解消费群体在消费过程中的生活需求；另一方面，也是希望能够从他们的生活方式中寻找到品牌能够给予消费者的关怀与体贴。例如在商务活动频繁的消费群体中，更多的时间集中在旅途及商务谈判过程中，如果服装产品能够在保持商务本色之下，增加舒适、不易起皱褶以及方便清洗等特点，那么将会更加受到这类人群的喜爱；而品牌的形象则越加简洁、明了越好。
·消费群体的购买习惯定位；
消费群体的购买习惯决定了终端营销区域及方式的选择。通过了解消费群体的购买习惯从而确定营销终端的设立方式（商场的专厅、专柜，还是主要商业地区设立旗舰店，或是通过连锁专卖店的形式出现等等）。而在营销方式的选择方面则是提高品牌的关注力及销售模式，了解消费群体在购买过程中的心理选择方式，制订终端营销模式并对打折、赠品促销、联合促销、减价策略以及服务体系作系统化设置，以便能够便销售更加具体及具有针对性，更加贴近消费群体的购买习惯以增加终端的销售业绩。
·消费群体的文化层次定位；
消费群体的文化层次决定了消费群体对消费品的关注度，随着其文层次的提高，其对品牌的文化内涵及着装个性的需求也会相应提高。在现今信息发达的商业社会中，信息的获取方式及渠道也越来越广阔，对文化层次较高的消费者他们更加关注自身的着装能否体现他们的文化内涵，更加关注周边人事对其着装的品味要求，也会更加关注品牌所能够带来的尊重与自我实现的心理需求。因而，对消费群体的文化层次定位是品牌进行消费人群细分的过程，也是品牌进而作到消费提升与精确把握的过程。
在消费群体的定位过程中，更多的信息要通过对市场的调研及消费人群的调研而获得。因此，也可以说消费群体的定位更多的是让企业了解市场、分析市场的过程，也是通过对更加细致人群的分析定位从中寻找到能够使品牌更具个性的设置方法。
4、品牌的风格及文化定位；
批发型企业向品牌化过渡过程中，对于品牌的风格及文化的把握最为欠缺，而品牌的风格及文化设置则要通过品牌产品的属性定位及消费群体定位而来，在前二者获得准确描述之后，品牌的风格及文化方可进行搭建。批发型企业因不熟悉终端消费市场，因而在品牌风格及文化塑造方面往往流于形式及虚构描述，不能够使之成为形象而具体的表现方式，因此，也可以说批发型转型企业在品牌风格及文化定位的过程决定了品牌能够得到市场认同，以及品牌能否在消费市场中树立个性鲜明的品牌形象埋下了伏笔。（在此我们不过多的讲解品牌的风格塑造及文化链搭建工作，容后续文章说明）
5、品牌的营销定位；
品牌的营销定位分为两个部分，一方面是营销渠道的选择方式，另一方面则为营销区域的选择方式。
·营销渠道的定位；
在服装产品的营销渠道选择方式中，多采用三种方式，即：自营型、加盟型及型，三者之间的关系在于合作经营者与企业之间的紧密程度：自营型的营销方式对于企业而言控制更加紧密，而且在管理上可以企业的意志而转移，管理阻力较小，但相对而言在经营的成本上则会较高；型的品牌营销渠道管理方式，则需要企业的合作伙伴具有较强的品牌营销及管理意识，且在经营地区的经营网络与背景优势上要求较高，双方之间的合作紧密度依据产品在市场中的盈利表现而定，企业对者的管理较弱，多是指导与辅助关系；而相对于加盟型的营销合作关系，则是自营与之间的结合体，其中即会有企业方的资源及资金投入，也会相应的借助合作伙伴的区域优势进行营销推广，但在加盟型的渠道合作关系中，需要企业具备强大的品牌管理能力及市场形象的创建能力方可为加盟者提供更为持久的经营动力。
在此三种渠道经营方式内，相互之间可根据市场的实际需要进行分步、分区设置，如在主要的经营发达城市，为了保持终端形象的统一及营销活动的同步可采用直营的方式进行；在部分省会城市及沿海开放城市可通过城市级的加盟商进行连锁经营，即能够保持企业在该地区的控制力，也能相应的减小企业在营销成本上的投入；而相对于经济欠发达的地区，如西北、西南可进行大区域的经营招募，一方面，减小企业的营销成本投入，另一方面，相对企业而言商会更为了解这些地区的消费需求与营销现状。
·营销区域的定位；
在营销渠道定位之中，已然对营销区域的渠道划分进行的论述。但在营销地点的设置工作中，还可细分为商场型专营、专营店营销及k/A（专指连锁超市及大卖场）群体营销。在大中型城市中，消费者在购买高价值的消费品时多会选择信誉较高与形象较好的商场进行购物，对于服装品牌产品而言商场能够提供更为充足的消费群，也可以通过商场的信誉与形象提高品牌的号召力与影响力，但是毕竟“僧多粥少”――商场的经营面积有限，商场在城市中的数量也同样有限，这就造成了众多品牌“竞争上岗”的局面，所以也就造成了：虽然商场产品销量很高但却并不盈利（经营扣点高、资金周转慢、管理效率低以及经常出现“暗箱”操作的黑色成本支出）；而服装品牌的专营店营销方式多出现在城市商业密集地区的街边或是以专厅形式出现的商厦（城）中，专营店营销形式的设立能够更加体现品牌的形象表达力，也可以通过独立的展示空间对品牌文化以及产品风格进行独立设置，因此也有的企业将专营店向更大规模的方向发展，如所谓的旗舰店或中心店形式。而K/A群体营销则更加适合于中低档大众型消费的服装产品，当然也会有部分K/A渠道对品牌企业进行了专有化设置，可以在卖场中建立专柜（厅）进行独立展示，例如以OUTLET’S形式出现的品牌打折卖场。
营销区域的定位如同渠道选择类似，也要根据企业的实际需求及合作伙伴的经营能力而进行设置，但区域定位的核心应体现于：能否保持品牌的形象不受损害、能否保持各不同类型的经营卖场在产品销售方式及价格上的统一、能够保持营销过程中的服务及展示方式的同步。
综合以上5点品牌定位的方向及执行项目而言，品牌的定位更多的需要通过市场的信息反馈及专业调研，方能够清楚的了解品牌创建方向与品牌在市场运营过程中的基础营销模式定位。因而在品牌的定位设置以及品牌的市场调研过程中，细致而周密的执行计划必不可少，也是获得准确、实际市场信息的必要基础。对于批发转型企业而言，精准的塑造品牌定位体系是合理切入消费市场的法宝，也是减小企业在后续经营过程中减少无谓成本投入的关键。因此，在品牌的定位过程中我们应注意：
·品牌定位不是树立“口号”；
品牌的定位可以说是企业在品牌运作过程中的基石与准线，也是所有营销主题与市场维护的核心，所以在企业的对外宣传中往往会以简洁、明了的语言进行解读。诸如：都市商务男性高级奢侈品牌、时尚白领休闲女装等等。但在企业的内部执行过程中切勿以“口号”形式进行品牌理解，一方面，不确切、不细致的企划构思不仅仅不能将品牌定位进行完好的展示，反而会形成虚、假、套的空派作风；另一方面，品牌定位是系统工程，不应以简单的“点”去带动整体营销管理的“面”，以致形成工作上的偏差。
·品牌定位的实现在于企业的执行力；
如前所述，品牌定位是对品牌上市过程中的差异化经营寻找的切入点，更多的实际工作应体现在以品牌定位为核心的营销主题、形象展示以及品牌运营服务过程中，因此，也可以说品牌定位在市场中的实现以依靠企业在终端上的执行力进行表现的。即使再为完善与圆满的品牌定位体系，如果不能够使之形成市场中的最终表现依然只是“海市蜃楼”。而企业的执行力则表现在企业在品牌各部定位体系能否在渠道中得到拓展与理解，这也是批发转型企业在品牌市场运作过程中的关键，是决定品牌能否以独特个性进行市场树立的核心！
·品牌定位应避免陷入“新、奇、特”的误区；
虽然在上文中说到品牌定位是寻找差异化经营的过程，然而依然需要品牌能够适应市场消费的需求变化与消费特征，往往更多的批发转型企业希望能够通过一两个“好点子”，使品牌能够在一夜之间迅速成名。因此便出现了高档产品推出几十万元的高级“珠宝时装”，或是利用一些哗众取宠的“噱头”来提高关注率等等。虽然这种方法能够在短时间内达成品牌知名度的提高，但是对品牌长期发展而言只会产生负面影响，而且即使成本投入很高也无法建立品牌化经营所需要的消费理解与消费认同。所以品牌定位在营销定位中应集中体现在品牌风格塑造与消费需求把握中，避免陷入“新、奇、特”的误区。
[关键词]期刊品牌；质量；策划；经营
现在的时代是一个品牌的时代，大到一个国家，小到一个企业，都在争先恐后地推陈出新，争创品牌。日常生活中，人们在衣、食、住、行方面追逐着品牌。而在这些品牌满足后，人们转而追求更高层次的品牌享受――精神品牌。人们看电视要看经典节目，读书看报要看品牌报、品牌书和品牌刊。因为品牌代表着一个国家的实力和企业的竞争力，也反映着一个人的身份与素养。在市场经济占据主导地位的今天，品牌战成为一场没有硝烟的、永恒的战争。期刊作为一种向人们传播精神粮食与资讯的特殊商品，同样无法摆脱品牌的竞争。而对每一个办刊人来说，期刊的品牌是需耗费毕生的精力孜孜以求的，办刊人在成就期刊品牌的同时，也在成就着自己的人生。
一、期刊的品牌
回顾期刊的发展历史，可以将我国期刊的发展划分为三个阶段。(1)复苏期：1978～1982年，从1000种发展到3000种。(2)发展期：1982～1986年，从3000种发展到8000种。(3)竞争期：1986年以后，而这一阶段依据竞争的侧重点又可划分为：1986～1992年，偏重于内容的竞争；1992～1999年，偏重于形式的竞争；1999年至今，偏重于品牌的竞争。21世纪的媒体之争将是品牌之争，目前我国期刊界的竞争态势已初显端倪。随着全球区域一体化的发展，这种竞争已不限于国内同类期刊的竞争，还将涉及国际期刊舞台。
目前，我国期刊种类已突破9000种，在众多的评优奖项中，如核心期刊、双效期刊、百种重点期刊、双百期刊中，品牌期刊或多或少地占据某一奖项。品牌期刊上的论文代表着论文的学术水平或技术身价。在我国尚没有摆脱凭借职称评定来决定一个人的升迁，在品牌期刊上成为一项硬指标，故而众多高水平的论文追逐着品牌期刊。品牌期刊需要高水平、代表某一领域学术权威的文章支撑，而这些阳春白雪似的文章同样也需要品牌期刊的容纳，甚至藉以提升论文的地位。因此，期刊的品牌也可以说是期刊所拥有的无形资产。文化产业是一项特殊的产业，它的价格不能仅以它所呈现在读者面前的产品价格来衡量。你可以没有高楼大厦，可以没有支撑期刊运行的企业实体，但你只要拥有为大家所认可的、具有很高声誉的期刊，你就拥有了一座金山，因为期刊的品牌是无价可衡的，它会成几何数字般增值。
二、品牌期刊的界定
关于什么是期刊的品牌，目前暂元统一的定义。有人认为，期刊品牌是期刊长时间形成的较为稳定的风格、文化含量、标识、颜色，使之区别于其他期刊，在进入市场的时候更容易被读者识别和辨认。也有人认为，期刊的品牌是指期刊的宗旨和定位、办刊理念、特色风格、创意策划、营销规模、社会地位、公众形象等多方面的抽象和概括。中国期刊协会列举了十个方面的内容作为期刊品牌的判断依据：(1)期刊品牌是视质量信誉如生命的信得过产品。(2)期刊品牌是引领期刊内容、创意、手法、形态、风格等方面风气之先的黑马。(3)期刊品牌是由内在的丰厚底蕴与外在完美风采结合而成的高智力产物。(4)期刊品牌是读者的首选，读者深信不疑的是：品牌期刊所提供的精神食粮，其价值肯定超过购买这本期刊所付出的费用。(5)期刊品牌是读者的精神产物、心灵天使。在给读者带来愉悦的同时，善于将读者引入一个情趣相投、相互启发的环境之中。(6)期刊品牌是作者一心向往之发表园地。它既有凝聚力，作者都以站在它的旗下为荣，又有竞争力，令每个作者都兢兢业业，唯恐文章功力不够而有从期刊品牌行列中出局的危险。(7)期刊品牌是开发期刊生产力的强大动力。它以自己在数量与质量上的权威力量拉动期刊事业，特别是成为不断壮大期刊产业实力的尖兵。(8)期刊品牌是中国期刊事业进入世界期刊之林的入场券，是应对国际期刊市场竞争的重量级选手。(9)期刊品牌是先进文化的标志。在全世界参差不齐的期刊市场上，你可以根据期刊品牌的有无及期刊品牌的高低之别，判断出谁是文化的巨人，谁是文化的侏儒。(10)期刊品牌是参与社会变革、推动社会进步的舆论先锋从近一二百年的中外历史中看到，一些知名期刊往往起到推动社会改革发展的无可取代的中流砥柱作用。从以上三个定义可知，品牌期刊代表着它的特点与个性，它的科学性与先进性，它的竞争能力与领航的能力。目前，在我国的期刊舞台上，活跃着《读者》《瑞丽》《时尚》《国家地理》《家庭医生》《新周刊》《南风窗》《半月谈》等品牌期刊。
一个品牌期刊的形成需要数年甚至数十年、上百年的精心培育，需要几代人为之锲而不舍地努力，所谓“三代培养一个贵族”。被誉为“中国期刊第一品牌”的《读者》，迄今已走过了二十多年的风雨历程，《时尚》也是历经十年才铸成她在人们心中的丰碑。
三、期刊品牌的创建
一个期刊的形成，最初只是刊名所具有的几个中文文字，人们判断它，也只能从这几个中文文字的含义上去理解它，猜测它，它给人们的认识是模糊的、空泛的。而要想成就一个品牌，需要策划。办刊人要赋予它思想，给它的发展方向作一个精准的战略规划。这个规划包括：期刊的定位、办刊方针与宗旨、发展阶段与营销策略等。而其中期刊的定位是品牌期刊形成的前提。期刊的定位包括读者定位、内容定位、风格定位、广告定位、发行定位、价格定位等等。笔者认为，创建期刊品牌需从以下方面人手：
(一)前提：找准定位
期刊定位是品牌期刊形成的基础和前提，定位定得准，期刊也就成功了一半。从一定程度上说，应该是先有定位，后有期刊。现在我国期刊品种繁多。基本上是一个买方市场，国内同类期刊相互竞争，国外媒介也进入我国境内，瓜分我国的读者市场。所以，创建期刊，先要进行深入的市场分析，找准期刊市场中的盲点与空白之处，然后作出精准的市场定位，使期刊一推出就拥有一定的市场份额，为期刊的发展奠定较高的基础。如：《家庭》杂志社推出的《风韵》，针对30岁以上的白领阶层；《读者》杂志更是将触角伸向不同方位的空隙之处，《读者》(半月刊)、《读者》(乡村版)、《读者欣赏》、《读者》(盲文版)、《读者》(维文版)等系列杂志及《读者(精华本)》《读者(合订本)》《读者丛书》等不断推陈出新，大有整合整个读者市场之势。期刊定好位以后，还需要对期刊进行深入的形象策划、内容策划、选题策划、包装策划，达到“人无我有，人有我优”的目的，使期刊脱颖而出。
(二)基础：期刊质量
质量是生命，这一点可说是亘古不变的真理，期刊也是如此。质量是一本期刊存在且为人认可
的基础。期刊质量包括内容质量、排版质量、编校质量、印刷质量、装帧质量及服务质量等等。在这些方面，国家都有对应的质量标准与规范。对于品牌期刊而言，质量是基础中的基础，是必须确保的。从一定程度上说，期刊所表现出来的质量反映了期刊社(部)的管理水平与编辑人员的综合素质。因此，品牌期刊的背后应有一支高效、精干的优秀编辑队伍。
(三)品牌的延伸：品牌经营
在计划经济条件下。一份期刊定位明确了，质量也堪称上乘，也许历经数十年的发展也可以缓慢地发展成为品牌期刊。但在瞬息万变的今天，计算机等高科技技术迅猛发展，各种传媒手段日益翻新，各种资讯铺天盖地而来，随手可得，而期刊如果还停留于计划经济下的办刊理念，思维僵固、按部就班，其结局可想而知。在计划经济下，对期刊，我们更多的是强调期刊的意识形态属性，而在市场经济下，我们除了坚持贯彻期刊的意识形态属性外，还应对她的市场属性、商品属性予以充分的关注。因此，期刊要顺应时展的潮流，除了搞好杂志自身的质量外，还应有相应的策划活动以及其他领域的媒介来维护，以加速品牌的创建。
1 围绕期刊自身，开展策划活动。在这方面，国内知名期刊中已有许多成功经验，有些期刊甚至是借助某一策划活动而成为期刊发展的转折点。如《新周刊》在广州、北京、上海三大城市连续举办媒介推广会，且在会议当天，分别选在《广州日报》《北京青年报》《解放日报》上广告，广告画面上一个锐利的箭头直指广州国际大酒店、北京中央电视台、上海东方明珠塔顶楼，广告标题是：在城市制高点，了解中国最新锐的时事生活周刊。一下子就点出了《新周刊》的灵魂，也由此拉开了品牌经营的序幕。又如：《咬文嚼字》举办的“给城市洗把脸”活动，专门检查大城市的语文应用情况。此外，还对一些诸如《人民日报》《半月谈》等大报及王蒙、贾平凹、余秋雨、叶辛、刘心武、张抗抗等知名作家的作品开咬。这一系列活动的策划，一方面，有利于提高全民的语文素养，取得良好的社会效益；另一方面，也提高了《咬文嚼字》的知名度，使其在全国数千家刊物的评比中，成为当选的两家全国语文工作先进集体之一。笔者以为，在策划活动这一环节，创新仍是主题。今天人们的触角已趋于疲惫与麻木，没有好的点子，不下猛力是不能震醒国人的神经的。因此，在我们围绕期刊做策划活动时，就需要标新立异，采取灵活多变的形式，最大限度地去吸引读者的眼球，而又不离开期刊本身的特色与期刊市场。
2 开展广告经营。尽管在纷繁复杂的期刊市场，品牌期刊就像是最耀眼的那颗星，但无论如何，它的发展离不开市场经营。有人说，期刊业是朝阳产业。也有人认为，期刊业是企业界的最后一桶金。在十大暴利行业的排名中，第一为房地产业，第二即为出版行业。可见，期刊业在产业界中的分量之重。
在广告经营方面，目前在诸多已完全步入市场的期刊中，通常有两种做法。一是只做高品位的、高端的广告，是一种宁缺勿滥的思想；另外一种是只要在不违纪国法，不违背新闻出版行业法规的前提下，不管什么广告，只要有利可图，都可以做，这是一种有总比没有好的思想。笔者倾向于第一种。第二种思想，虽然以低廉的广告价位，能吸引来众多低层次的广告客户群，一时之间的短期利益可以缓解办刊的燃眉之急。但低水平、低价位的广告势必会影响到人们对这本期刊的认可，久而久之，高端的广告会舍弃你，而这本期刊就会由此成为低端广告的集中地。即便这样，这份期刊也维持不了多久，因为期刊广告必定也属期刊的内容之一，低端的广告影响期刊的内容质量，内容质量的下降又会影响到广告客户对期刊的选择，由此形成恶性循环。而第一种情况就大不一样了，也许在刚开始时她的广告会很稀少，但因其在初始阶段就定位于高端，故而只要她抓住某一契机打开了广告局’面，诸多高端广告便会接踵而来，甚至广告客户会以在这本期刊上做广告为荣，期刊内容质量与期刊广告之间形成的是一种良性循环。两相比较，其中的巨大差距不难判断。
高端食品需要同时与目标消费群体在理性利益和感性利益两个层面进行沟通。
高端食品的目标消费群体购买的不仅仅是优质的产品，更重要的是购买你的品牌价值。
每类食品都有机会做成高端品牌
消费者经常看到的高端食品主要有：高档白酒、高档洋酒、人参、鲍鱼类海产品、高档保健品、功能食品、茶籽油、橄榄油、高档茶叶、高档大米、高档饮料以及其他高端食品品类等等。
从营销的角度讲，每类食品都可以做成高端食品，都可以做成高端品牌。比如说薯片、饼干、水饮料以及众多休闲食品等都可以通过产品品质的提升、产品差异化、品牌定位以及价格定位策略做成高端产品和品牌。当然高端食品品牌需要通过专业的品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划，实现品牌力、产品力和销售力的共同提升才可能做到。
在食品行业除了白酒产品中的茅台、五粮液、剑南春、水井坊、国窖1573等品牌外，其他食品品类中的全国性知名高端品牌非常少。比如说在人参类产品，鲍鱼、海参类等食品品类中基本还没有全国性的知名高端产品品牌。由此也可以看出，在众多的食品品类中高端产品市场依然充满机遇和挑战。
高端食品市场前景诱人
与进入高端食品市场的营销风险相比，高端食品的利润空间、高品牌价值以及广阔的市场前景对食品企业有着巨大的吸引力。老食品企业可以通过产品线的延伸和品牌升级，在中高端产品的基础上延伸至高端产品市场，形成高、中、低产品线的合理搭配。新进入品牌甚至可以在好产品力支撑的基础上，直接进入高端产品市场，在今后适合的阶段再向中端市场延伸。高端食品市场虽然前景诱人，但食品企业也不可盲目进入，在高端食品市场获得成功，需要更多企业营销资源的铺垫。
进入高端食品市场不仅需要有好的产品、技术、资金做后盾，更重要的是需要专业营销策划体系的支撑。在产品品质优越和有充足营销费用的基础上，还必须在产品品牌定位、目标消费群体的界定、品牌卖点的提炼、品牌广告语的创意、产品包装设计、终端宣传品的设计、平面广告的创意、影视广告的创意制作、销售管理体系、招商策划、促销策划以及销售队伍的培训等整合营销策划体系中的每一个关键点做到最好，超越竞品才可能有更多成为某个食品品类中知名高端品牌的市场机会。
高端食品的功能利益是基础
高端食品需要同时与目标消费群体在理性利益和感性利益两个层面进行沟通。理性利益指的是产品的功能利益层面，感性利益指的是价值观层面。高端食品的功能利益是基础。所以高端食品企业需要通过消费者定量市场调研，深入了解消费者对该产品的潜在需求，找到产品卖点与消费者买点之间的最佳连接点，即产品的核心卖点。同时提炼出系列a品卖点演绎和支持产品的核心卖点，首先在产品功能利益方面与目标消费者需求实现有效对接。
高端食品的核心目标消费群体一般都是政府部门的各级领导、企业老板、公司高管、社会名人、学校教授、科研机构的研究人员以及公司高级白领、国家公务员等等。这个消费群体多数都是成功人士或走在成功路上的人士。他们在事业上已经取得了一定的成就，并希望通过自己的不断奋斗获得更大的社会认可；他们拼命工作，同时也会享受生活带来的快乐；他们关注自己的生活品质、品位，关注自己和家人的健康；他们对高端食品的价格接受能力强，认为消费高端食品是自己身份、地位的象征。因此高端食品需要在价值观层面与这些高端消费群体进行沟通，让这些消费者感到你的品牌个性代表的就是自己。
高端食品的目标消费者更关注体面的消费，有较强的经济基础。他们在购买高端食品自己吃或送礼时，主要关注的是产品的品质和品牌，产品的价格不是销售的主要障碍。在我国高端食品品牌相对还比较少，市场机会很多，但高端食品市场的风险也相对更大，对企业营销等各方面的要求更高。一旦成为高端食品市场的知名品牌，产品的利润空间会非常大，企业会进入一个快速发展的时期。
高端白酒品牌水井坊的营销成功之道
高端白酒品牌“水井坊”在产品和营销策划方面非常成功，处处彰显王者气质，在我国竞争激烈的高端白酒市场一战成名，值得希望进入高端食品市场的企业借鉴和思考。
水井坊的品牌定位从“中国白酒第一坊”到“中国高尚生活元素”，可谓非常精准。在产品品质、卖点提炼、产品的包装设计、平面和影视广告创意、市场推广策略等营销策划的核心环节都达到了很高的水准。水井坊在产品进入时，价格就高于当时的茅台、五粮液、国窖1573和剑南春等全国知名高端白酒品牌，成为当时中国最贵的白酒。水井坊的平面广告文案也非常精彩――世界上只有两种历史：传颂与被传颂；世界上只有两种方向：指引与被指引；世界上只有两种态度：追随与被追随，与高端白酒的目标消费群体产生了强烈的共鸣，说出了目标消费者的心声，让消费者感觉到水井坊就是我想要的品牌，与自己身份、地位、价值观相匹配的高端白酒。
高端食品成功营销首先要有王者的霸气
当我们说品牌的时候，我们在说什么？也许我们在谈产品价值、包装或风格；也许我们在谈广告策划、创意或营销；也许我们还在谈市场定位、聚焦或战略……
大数据时代，没有品牌可以避免被营销。在这个物质相对丰盈的世界里，没有人、没有什么事件能避免被营销。
当索契冬奥会开幕式的“五环变四环”，一个技术故障让没有取得奥运合作伙伴资格的公司，让不被允许广告中出现奥运会五环标志的企业，都搭上一波事件营销的顺风车。红牛、碧浪、雪花啤酒、茅台、安居客、兰芝、美的电器、TCL、阿里云、小米、淘宝、奥迪、尼桑、中粮五谷道场等，都陆续策划了五环变四环的营销文案。
马年伊始，资深品牌策划专家冯帼英的新书《高端占位，就这么做品牌》上市，从“占位”的角度告诉我们，谈品牌就是在谈如何锁定目标客户群、跨越营销与传播的界限、撬动高端市场的行销智慧。品牌定位是指建立一个与目标市场有关的品牌形象的过程和结果。换言之，即指为某个特定品牌确定一个适当的市场位置，使商品在顾客的心中占领一个有利的位置，当某种需要一旦产生，人们就会首先想到某一品牌。
国内关于做品牌的书不少，却很多不太适用当下国情，这本书从高端消费人群心理学角度来剖析营销手段，有对目标消费群体的面对面采访，有宏观的消费趋势分析，有品牌行销的实操案例分享，最后提到的内容和信息时代的大数据相关，让人读完，有豁然开朗的感觉。从定位延伸到占位，大视角上掌控品牌营销的策略，除了方法论，还有许多可借鉴的企业案例，是产品经理、广告人和策划机构都能受益的一本书。
正如作者在书中所叙，在品牌、价值、客情等基本内容既定的前提下，好的行销方案需要能跨越营销与传播的界限，撬动高端市场。当我们的目标客群锁定年人均消费156万元的140万数量的千万富豪时，好的品牌营销方案需要契合中国本土高端消费的3类趋势、9大特征和5种类型，借助行销占位的8种策略，从价值营销、艺术营销到顾问式营销，从跨界联盟到休闲活动，从圈层到媒介再到终端，全方位地打造一套立体的品牌策划方案。好的品牌策划，可以让客户每天一睁眼，就面对我们的产品，它们用各种独特的包装或者广告不断地提醒客户：在未来或者现在拥有它。
这是营销的最高境：让用户告诉自己“它值得拥有”。苹果就是最佳案例。