今天，因工作需要，接受领导安排，和在座的各位领导一起探讨校园食品安全管理。所讲的不足之处请大家谅解，不妥之处以相关法律法规及政策文件为准。
什么是食品?各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，不包括以治疗为目的的物品。
什么是食品安全?指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
什么是食品安全事故? 指食源性疾病、食品污染源于食品，对人体健康有危害或者可能有害的事故。
食品安全案例
1.古迹幼儿园食物中毒;
2.一村校使用过期面包，食药监罚款40000元;
3.一小学饭菜中出现老鼠，该校20xx年午餐猪肉臭了被举报到市教委;
4.一中学糯米饭中出现半个老鼠头，系干香菇里面一只死老鼠。
校园食品安全的重要性：“安全、质量、风气”，安全是学校办学的保障。校园食品安全是学校安全工作中重要组成部分，关系到每一名师生的健康乃至生命，关系到一方社会的稳定和谐，同时也关系到在座各位领导的自身。因此，关注校园食品安全，抓好校园食品安全管理，要让学生吃得卫生、吃得安全、吃得营养可口。现在从以下两个方面进行探讨：食堂食品安全及超市食品安全
一、食堂食品安全
(一)场地要求
1.选址要求：距离旱厕、粪池、露天垃圾场等25米以上
2.布局要求：设立独立的库房、操作间、分餐间等及用餐场所;各操作间相对独立、加工路径分明，不走回头路。
3.操作间要求：瓷砖墙裙1.5米以上,最好是满墙;地面应有防水、防滑、具有一定坡度易于清洗及排水;门窗防护;屋顶最好吊顶。
4.食堂内不能有卫生间，常对各操作间进行清洗打扫。
(二)设施设备要求
1、餐饮具专用洗、消池，不与清洗蔬菜、肉类等设施设备混用。
2、要设供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。
3、有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、排烟装置及防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物等卫生设施。
以上设备设施要定期清洁维护保养，要有记录
(三)许可管理
国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。—《食品安全法》第三十五条
无证经营的处罚：最低50000元，最高按货值的10-20罚款。
1.学校食堂应取得有效《食品经营许可证》后方能按许可事项提供餐饮服务 ，许可证记载的信息应与实际情况一致，不得超许可范围经营。
2.学校食堂应在食品经营许可有效期满30个工作日前，向原发证的部门提出延续申请。超过食品经营许可有效期提出延续申请的，按照新申请食品经营许可办理。
3.食品经营许可证载明的许可事项发生变化、经营场所布局或者主要设施设备发生变化的，学校应在变化后10个工作日内向原发证的部门申请变更经营许可。
4.学校食堂主体业态、经营场所地址(地名变化除外)发生变化的，应重新申请食品经营许可。
5.法人更换(如果是餐饮服务许可证就换证，如果是食品经营许可证，就要变更)。
(四)人员管理
1.食品安全管理员：设专职或兼职食品安全管理员，规模大的可以多设食品安全管理员(培训合格)。
2.从业人员(食堂采购员、食堂炊事员、食堂分餐员、送餐员、食堂仓库保管员等)：品行端正，临聘人员无犯罪记录;持有健康体检证明;个人卫生;晨检;培训。
3.从业人员管理考核。个人卫生不合格、不着工作服、不戴工作帽、不戴口罩、在食堂内抽烟，随地吐痰等等不良习惯要加强管理和考核。
(五)落实食品安全主体责任
1.落实责任主体。中小学和幼儿园是校园食品安全的责任主体，校(园)长是学校食品安全第一责任人。
2.健全管理机构。成立校长牵头，相关人员参与的机构，职责明确、履职到位。
3.完善管理制度。制度要完善、执行要到位。
4.落实自查制度。开学前自查;幼儿园至少每两天1次自查;中小学每周至少1次的常规自查;校(园)长每2周一次的巡查;每学期至少2次的全项目自查。发现问题立即整改。
(六)采购
1.供货商选择：20xx(35)号文件资质条件要求
2.查验：品名、规格、生产日期、保质期等。
3.索证索票：预包装要有批次检验报告、猪肉两证两章、牛肉检疫证明、冷冻畜禽肉要有检疫证明、活鸡鸭羊暂无规定。 采购小作坊的，需要取得其营业执照及备案证复印件。
4.感官检查：新鲜、无腐败变质、油质酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物、包装异常或者其他异常的地方。
5.做好采购记录(统一印制的台账上体现了)，便于追溯。
(七)贮存
1.所有的货物都要入库、不得散放;填写货架标签，分类分架、离地隔墙存放。
2.冷藏、冷冻设施内原料、半成品、成品要分开放置。
3.食品储存场所绝不允许存放有毒有害物品及个人物品。
4.先进先出。
5.定期清理腐败变质、过期的食品及原辅材料。
6.不能使用有色塑料袋装食品及原辅材料。
7.专人专管。
8.库房通风、干燥，防鼠防虫害。
(八)加工
加工是指对食品进行化冻、择选、洗切为烹饪做好准备工作的全过程。
1.检查要使用的材料是否存在问题，是否过期变质。
2.蔬菜必须浸泡，清洗要无泥沙、无烂叶、无虫害及异物。
3.植物性和动物性清洗的用具，放置原料、半成品、成品的容器分类使用，工具要分类，标识明显。所用器具不得放置在地上。
4.肉类自然温度下解冻不得超过4个小时。
(九)烹 饪
烹饪是指对蔬菜、肉类进行煮、炒、烹、炸，达到色正、味美、爽口的制过过程。这一过程中最容易出现三个问题：
一是加热不彻底，受热不均，导致食品中的有害细菌不能被杀灭;(中心温度70 ℃，再加热同 )
二是盛装食物的容器生熟不分，造成二次污染。
三是食品添加剂使用不当。
特别注意：菜品烹饪好后到学生就餐，这个时间不得超过2小时。保存超过2小时的必须在高于60 ℃或低于10 ℃的条件下存放。加工好后要防蝇防尘。
(十)尝检留样
尝检必须在学生就餐提前三十分钟，并做好记录。
留样：份量要足100克;留样盒必须干净;留样标签(品名、留样时间、制作人、留样人、)要填写规范;留样记录要完善;留样低温冷藏，保存时间不得低于48小时;有专柜、双人双锁。
(十一)分餐送餐
分餐要求在单独的空间进行，分餐一个小时前要对分餐间、分餐器具、盛装桶具杀菌消毒。
送餐时所有食品必须覆盖，保温，有人值守，全程监控。
(十二)洗刷与消毒
餐饮器具需要洗刷与消毒。
1.物理消毒：包括煮沸消毒、蒸汽消毒。均需15分钟，100℃以上。洗刷工序：彻底清除掉工具、容器、餐具上的食物残渣;用碱水或加入洗涤剂的水仔细刷洗，清除油污;用流动的清水反复冲洗，防止洗涤剂中的化学品残留。
2.化学消毒：常用浸泡法，常用的消毒药品是氯制剂。 按说明配比，浸泡时间3～5分钟 ，后用清水冲洗干净。
(十三)添加剂使用
严格执行剂量标准、规范使用、主动公示食品添加剂的使用情况。
落实专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存的“五专”管理制度。
(十四)水
水的卫生问题往往容易被忽视，因此而造成的食源性疾病事件屡有发生，所以在这里，特别提醒大家，对于使用自备水源以及二次供水的学校食堂的用水也必须要有疾控中心检测合格的检验报告。
(十五)“六不准”“九必须”
(十六)预防人为投毒
1.加强门禁管理，非工作人员严禁入内;
2.门窗等关闭，低矮的窗子特别注意;
3.密切关注从业人员的心理动态。
(十七)应急处理(包括预防、应急预案、应急处置)
食源性疾病的十大危险因素
1、过早地烹调食物，煮熟的食物保存在室温条件下(25℃--40℃)距食用超过2小时;
2、熟食或剩余食品重新加热时未达到杀死病菌所需的温度和时间(70℃至少维持2分钟);
3、肉、奶、蛋、豆类及其制品加热不彻底，未烧熟煮透;
4、冷冻肉及家禽在烹调前没有充分解冻;
5、由于人员操作或者存放不当等造成生熟食品交叉污染;
6、 误食有毒的动植物或者烹调加工方法不当没有去除其中的有害物质;
7、 生食海、水、产品及其他可能被寄生虫、细菌、病毒污染的食品;
8、 食物的体积过大，烹调的温度和时间不够;
9、 食品从业人员健康状况和卫生习惯不良;
10、使用不洁净的水。
预防食物中毒的十项建议
1. 保持厨房环境和餐用具的清洁卫生;
2. 选择新鲜、安全的食品和食品原料。切勿购买和食用腐败变质、过期和来源不明的食品;切勿食用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有或可能含有毒有害物质的原料加工制作的食品。
3. 蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作;
4. 肉及家禽在冷冻之前按食用量分切, 烹调前充分解冻;
5. 肉、奶、蛋及其制品和四季豆、豆浆应烧熟煮透;
6、尽快吃掉烹调好的食品，否则应及时防入冰箱;
7、妥善贮存食品。食品贮藏于密闭容器里;生食品和熟食品分开存放，避免接触;新鲜食物和剩余食物不要混在一起;提前做好的食品和需要保存的剩余食物存放在高于60℃或低于10℃的条件下。
8、经冷藏保存的熟食和剩余食物及外购的熟肉制品食用前应彻底加热，食物中心温度必须达到70℃并至少维持2分钟;
9、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件差的饮食店;
10、养成良好的个人卫生习惯。
预防食物中毒十项禁止的不良操作
1、严禁露天加工、制作和售卖食品;
2、严禁加工和出售腐烂变质、酸败、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品;
3、严禁使用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有有毒有害物质的原料加工食品;
4、严禁加工和出售以猪内脏特别是猪肺、猪肝等原料制作的食品;
5、严禁使用超过保质期的食品和食品原料加工制作食品;
6、严禁食堂加工出售冷荤凉菜;
7、严禁售卖外购的散装熟肉制品及其他冷荤凉菜;
8、严禁加工和售卖未在冷藏条件下保存的剩余食品;
9、严禁生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工具混用;
10、严禁患有消化道传染病(包括病原携带者)、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍于食品卫生疾病的人员上岗。
食物中毒的四个特征：
发病急;症状相似;吃同样的食物;没有传染性。
必须制订本校的食品安全应急预案。
食物中毒的应急处置：
1、立即送患者到医院就诊，进行救治;
2、立即报告食品监督管理 教育行政部门;
3、停止销售或封存可疑食品或物品;
4、保护现场，配合食品监督管理部门取证;
5、与中毒人员家属联系，稳定情绪。
二、超市食品安全
1.证照齐全。
2.要有进货台账。
3.商品分类摆放。
4.定期检查，不得出售过期食品。
5.不得超出经营范围。
6.加强食品安全管理，落实学校食品安全管理责任。
三、小结
“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责” 的工作要求要落实。
培训的目的要实现：食品安全管理制度进一步健全;食品安全责任进一步落实 ;食品安全监督管理进一步加强 ;校园食品安全管理水平进一步提高 ;校园食品安全状况明显改善 。
会议指出，--年，全省各级、各部门和各单位认真贯彻落实党中央、国务院和省委、省政府关于加强安全生产工作的各项决策部署，深刻汲取“9·8”襄汾尾矿库溃坝事故惨痛教训，进一步加强领导、加大力度，狠抓安全生产工作，取得了一定的成效，特别是近5个月来，全省安全生产状况总体平稳、趋向好转，对全省上下付出的艰苦努力和辛勤劳动应予肯定，但也要清醒地看到，影响安全生产的深层次矛盾和问题还没有得到根本解决，稍有不慎就可能发生大的事故，安全生产形势依然十分严峻。对此，全省各级各部门特别是领导干部必须清醒认识、高度重视、警钟长鸣、常抓不懈，立足于治大隐患、防大事故，把安全生产工作的各项要求落到实处，从领导上、制度上、措施上、纪律上和体制上为安全生产提供保证，努力实现安全生产形势的明显好转。
会议强调，一是要进一步强化组织保证，严格落实企业安全生产主体责任和政府安全监管主体责任。各级政府的主要领导作为本地区安全生产工作第一责任人，对安全工作必须负总责、亲自抓，分管安全的负责人要协助主要领导全面抓好安全工作，其他副职要配合抓好各个分管范围内的安全工作。政府各职能部门既要各司其职、各负其责，又要密切配合、形成合力。企业法人要切实履行企业安全生产第一责任人的责任，把安全生产的责任落实到每个环节、每个岗位、每个员工。各市和98个产煤县(市、区)已配备的专管安全生产工作的市长、县长助理、煤矿的通风区长兼矿长助理都要尽心尽责、发挥作用。
二是要进一步强化制度保证，完善落实好安全生产各项规章制度。省里已经建立了包括安全生产委员会会议制度、厅(局)际联席会议制度、联合执法制度、隐患排查治理制度、事故约谈制度、事故和隐患举报制度、重大危险源监控制度、专项督查制度，要全面抓好落实，并加快出台煤焦领域反腐败制度和行政问责制度。各级各部门和各企业要结合本地区、本部门、本企业实际，进一步将制度细化、具体化，制定操作性强、针对性强的安全生产工作制度，努力构建安全生产的长效机制，以制度管事、管人，确保安全生产。
三是要进一步强化措施保证，深入开展为期一年的安全生产专项整治。切实抓好生产领域安全、交通安全、防火安全、校舍安全、水库安全在内的各行业、各领域的隐患排查治理和安全专项整治。对无证或证照不全的企业，坚决予以关闭和取缔;对证照齐全，但存在安全隐患，安全没有保证的企业，一律停产整顿，什么时间整顿合格，什么时间恢复生产，并实行谁验收、谁签字、谁负责;对证照齐全，具备安全生产条件的企业，加强日常监管。要继续严厉打击煤炭和矿产资源的非法违法开采行为，坚定不移地推进煤炭资源整合、企业兼并重组，下决心全部退出烟花爆竹行业。并高度重视食品药品安全，加强产品质量安全管理。
四是要进一步强化纪律保证，严格行政问责。要按照“四不放过”的原则，严肃追究有关事故责任人的责任，严肃查处安全生产中的失职渎职行为。对不能全面履行安全生产监督管理职责、对非法违法生产打击不力、对安全生产防范措施落实不到位、对安全隐患排查治理不彻底的地区、部门和企业，视同发生事故严肃查处有关责任人员。要深入开展煤焦领域反腐败斗争，坚决查处重大事故背后的腐败行为。
同志们：
刚才，尚经理宣读了20__年度工作责任目标，公司与各单位签定了目标责任书，段经理解释了20__年经营管理意见，安排了当前的工作，为确保完成全年的工作目标，使公司干部职工进一步统一思想认识，理清工作思路，明确责任目标，下面，我讲四个方面的问题。
一、要正确理解签定目标责任书的意义
今天我们组织大家来签定目标责任书，目的一是增强广大职工的市场竞争意识、责任意识和安全意识，在公司内部逐步建立起与市场经济相适应的竞争机制;二是通过这种形式层层分解全年工作目标，传递工作压力，做到“千斤重担大家挑，人人头上有指标”，使大家真正把指标作为工作目标，把压力作为工作动力，把责任作为工作使命，确保公司全年工作顺利开展。从现在开始，公司将对各单位进行严格的目标责任考核，同时公司也会兑现一些目标责任的奖惩措施，做到奖罚分明。通过签下的目标责任，希望大家与公司的大思路保持一致，将目标责任与本单位员工进行沟通，要让每一位员工都充分意识到责任的重要性，要让大家知道完成目标是每个人的事，我们要同心同德，将20__年工作目标完成好。
二、要认清形势，明确任务，增强工作紧迫感
今年的目标从大的方面来讲，从有意义的工作量，有效益的工作量上讲主要有两项，即购销售目标及折旧目标。一是购销目标。今年的形势大家都比较清楚，上次会上崔局长已讲的很清楚今年的托市政策能否启动，怎样启动形势十分严峻要完成目标需要我们去认真思考，认真研究。二是折旧目标。也比去年有所增加。各单位要进一步认清特点，把握重点，切实增强工作责任感和紧迫感，自我加压，调整思路，积极研究对策措施，掌握工作主动权。要强化工作力度，重视沟通和协调，在提高质量、加快进度上下功夫、见成效，坚定不移地实现年度目标任务。
三、要明确责任，强化措施，狠抓落实
工作目标一经确定，必须严格执行。各单位领导回去后，一是要明确责任，层层签订目标责任状。要高度重视签订目标责任书的重要性、严肃性，要认真分析研究目标责任书的各项内容，要分解细化，落实到人，制定可行计划，确保完成各项指标内容。要注意搞好思想发动，不断强化责任意识，在本单位努力营造人人有目标、人人有压力、人人有动力的良好工作氛围。二是要强化措施手段，确保目标任务的落实。要实行责任追究制，及时掌握各单位、各部门的目标执行情况和工作进展情况，对于工作中出现的问题，要组织专人认真加以研究，及时解决。强调奖惩兑现，对于完成任务不力的，要考虑停发绩效工资，对于因工作失职影响任务完成的，要严格追究领导责任，确实不能胜任本职工作的，要及时进行调整。三是要履行职责，创造性地开展工作。这次目标责任书的制定，注重了责任、权利、义务的统一，注重了突出重点工作和把握全面工作的统一，希望大家在完成目标责任规定任务的同时，能够创造性地开展工作，在工作中力求有所创新，营造一种“有热情、有干劲、有活力”的积极进取的工作局面。四是要联系实际，确保成效。要结合本单位的实际，突出工作重点，加强督促检查，完善目标考核办法，促进目标任务的完成。五是要上下同力，建立对口联系工作目标制度。公司各部室之间要积极加强协调和沟通，围绕今年的总体工作目标，在及时了解和反馈情况的同时，对基层相关工作目标加强指导帮助，加强督促检查，加强协调服务，做到目标同向，工作同步。
同志们：
20__年，我镇在区委、区政府和各相关部门的大力支持下，镇党委、政府十分重视安全生产工作，监督检查的力度进一步加大，安全生产责任制得到进一步落实，专项整治工作不断深化，工作取得了新的成绩，被评为“百个安全生产规范化乡镇”。但是，我们应当清醒地看到，由于安全生产工作的基础还比较薄弱，安全生产的各类事故隐患还大量存在，违章、违规作业现象十分严重，适应经济发展要求的安全生产监督管理体系尚未健全和完善，我镇的安全生产形势依然十分严峻。去年全年，全镇发生了多次安全生产事故和生活安全事故，造成了2人中毒死亡，多人受伤。面对严峻的安全生产形势，我们每一位干部必须进一步增强搞好安全工作的责任感和紧迫感，必须进一步下大力气抓好安全生产工作。为此，结合我镇实际情况，现就我镇抓好安全生产工作再强调几点：
一、牢固树立安全第一的观念，夯实各项基础工作
全面建设小康社会这一总体目标出发，认真贯彻上级党委、政府对安全生产工作提出的要求，认清当前我镇安全生产的严峻形势以及出现的新问题、新矛盾，紧紧围绕全镇经济发展和社会稳定两大任务，坚持“安全第一，预防为主”的方针，进一步提高认识，增强责任意识，要坚决克服“事故难免论”、“与已无关论”和各种侥幸麻痹思想，以对国家和人民群众的生命财产高度负责的态度，以“如履薄冰、如临深渊”的紧迫感和危机感，集中精力研究解决好当前安全生产中存在的突出矛盾和问题，真正把安全生产工作放到突出位置来抓。切实做到认识到位、领导到位、工作到位，扎扎实实地把各项措施落到实处。
二、进一步落实安全生产责任制，加大考核检查力度
要按照“横向到边，纵向到底，不留死角”的要求，进一步完善和健全安全生产责任体系、管理体系、监督体系和救援体系，层层落实安全生产责任制。要落实一把手负责制，做到一级抓一级，一级对一级负责。各村要切实承担起辖区安全管理的责任，健全管理机构，落实专职人员，加强对辖区内各类生产经营单位的安全管理，防止出现断层和死角，要按照今天签定的安全生产责任书，严格履行各自职责，采取有效措施，切实负起责任，防止责任制流于形式。要切实改变安全生产工作“落实不下去，严格不起来”的状况，镇党委、政府将进一步加大事故责任追究和考核奖惩力度，对安全生产工作成绩突出的要给予表彰和奖励，对发生的各类安全生产事故，要严格按照“四不放过”(即事故原因没查清不放过、责任人员没处理不放过、整改措施没落实不放过、有关人员没受教育不放过)的原则，一查到底，依法从严惩处有关责任人，做到有法必依，执法必严，违法必究，坚决扭转事故多发的状况。凡因领导工作不到位、责任不落实，失职、渎职发生安全事故的，一定要严格的有关规定，严肃查处，直至追究有关责任人的刑事责任。
三、要认真组织开展安全生产大检查
镇党委、政府已对全镇安全生产检查工作作出了部署，各村要根据《关于开展安全生产大检查的通知》的要求和统一部署，立即在全镇范围内开展全防卫的安全生产检查活动。这次检查活动，各村一定要认真组织，全力配合，切实把检查活动组织好、落实好，通过检查，全面查找安全生产工作中的薄弱环节和各类事故稳患，对查出的隐患，要发出整改通知书，定人、定责、定位、定时逐项整改，对无视事故隐患或者整改不力的单位和个人要采取相应的行政措施，对存在重大事故隐患而又不限期整改，或不具备安全生产条件的生产经营单位，要坚决予以关闭，确保检查工作落实到位，事故隐患整改有效。
四、突出重点，落实措施，切实抓好安全生产专项整治工作
要继续深入开展危险化学消防安全、建筑施工安全、公众聚集场所消防安全、交通安全等专项整治工作，该关闭的坚决依法关闭，该停产的坚决停产整顿。特别是危险化学品安全管理专项整治工作时间紧、范围广、内容复杂、专业性强，各村及相关部门一定要加强领导，协调配合，确保专项整治取得实效。要加强对重点企业、重点地段、重要场所和岗位要加强监控巡查，确保万无一失。
五、加强宣传教育，提高全民安全意识
一是要进行全民防范宣传，要利用各种有利时机，组织开展形式多样，丰富多彩的宣传活动，对安全生产的各项法律、法规、政策和基础常识反复宣传，努力营造全社会都来关心支持安全生产的良好氛围。二是要积极开展安全教育培训工作，要进一步加大对生产经营单位负责人、从业人员，尤其是非公有制企业法定代表人和经营者的安全责任意识和安全知识教育，增强广大企事业单位职工的安全素质，真正做到人人事事保安全。
同志们，安全生产责任重于泰山。会后，各村必须按会议要求，认真部署落实各项工作，继续坚持不懈地加强安全生产工作，为我镇加快城市化进程、实现跨越式发展作出贡献
为贯彻《中华人公民共和国消防条例》和省市消防部门的有关规定，落实“谁主管、谁负责”的消防工作原则，确保物流园区各单位财产和人民生命安全，特签订本责任书。
一、责任单位消防管理的基本要求：
1、确定一名主要领导为安全防火责任人，成立安全防火领导小组全面负责本单位的消防工作。按照“谁主管、谁负责”的原则。逐级落实安全防火责任制，按省市消防重点保卫单位暂行规定执行。
2、将消防管理工作纳入议事日程，做到与生产经营同计划、布置、同检查、同总结、同评比。
3、执行国家制定的消防法规，实行定点、定人、定职责的消防管理机制，应做到层层有人管、处处有人抓，切实把消防工作落实到实处。
4、消防组织机构健全，责任单位要有一至两名现场兼职消防管理人员，健全各种消防防火制度。
5、积极开展防火宣传工作，提高员工的消防意识。
6、爱护消防设施，定期检查，协助管理单位做好维修保养工作，使各种消防设施随时处于良好的工作状态，提高自救能力。
7、排列货物要整齐，杜绝摆放易燃、易爆物品，市场公共范围内严禁吸烟。
8、定期进行防火检查，及时整改火险隐患，切实把火灾事故消灭在萌芽状态。
二、责任目标：
1、无火灾事故。
2、不存在较大的火灾隐患。
3、无违章装修及违章作业的现象。
4、单位内部的消防设施要完好，无损坏，保养良好。
5、不存放易燃、易爆等化学危险品，商品摆放不得堵塞消防设施及消防通道。
6、90%以上的员工要懂得防火、灭火的基本知识，义务消防队员懂得使用各种消防设备及对初起火灾的扑救及处理。
三、考核、奖惩办法：
对两谁原则不落实，领导不重视防火工作、制度不健全、组织不落实、管理混乱、有重大火险隐患不整改的责任单位，管理单位有权发出“火险隐患整改通知书”，限期整改，对整改不力的，管理单位有权停水、停电、责令停业整改，并向其主管单位及消防局通报。由于责任单位的原因导致火灾事故，相关责任应由责任单位承担。
四、其它：
1、本责任书一式两份,责任单位、管理单位各一份,具同等法律效力。
2、本责任书自责任单位和管理单位签章之日起生效。
管理单位(盖章) 责任单位(盖章)
防火责任人/职务： 防火责任人/职务：
签 字： 签 字：