西餐十大基本礼仪通用3篇

西餐十大基本礼仪(精选3篇)

西餐十大基本礼仪 篇1

西方家庭西餐礼仪

学会赞美主人

要让赞美成为一种习惯,但是不要让人认为您是在谄媚。您要学会真诚地赞美主人和主人所提供的美食。不要等到主人问及食物是否美味可口时才开始赞美,而应该在主人询问之前!

供应份量

对于每一道菜,作为客人一般都是只装取其中的一小份。当您用完之后,主人询问您是否需要多装一份时,您的接受会是对主人最真诚的赞美,您同时可以说:“这菜太美味了,谢谢,我想再仔细品尝一点!”如果您礼貌地回绝,您也可以说:“谢谢,我想留点空间,尝尝接下来的甜点!”当然主人也会问及您对菜肴的感受,合不合口味,喜不喜欢等等。

对于餐桌上的葡萄酒,请记住两大原则。第一是千万不要擅自为自己添酒,如果您想多要点葡萄酒,您需要等别人主动给您倒酒,同样的您需要询问您的邻座是否需要更多的葡萄酒。只有当其他人主动要求为您添酒时,您才可以接受,并为自己添酒。第二是千万不要将酒杯添满,所倒的酒量一般不超过酒杯容量的二分之一。

适量饮酒

喝酒一定要量力而行,在用餐之中主人除了提供餐酒之外,可能还会提供甜酒、香槟或是餐后酒(利口酒)等,所以每一种酒的饮用量要适当,否则到最后可能会是酩酊大醉,闹出笑话。如果您不希望其他人为您添酒,您要基本保证杯中的酒原封不动。

沙拉吃法

沙拉一般都是在主菜之前提供,但是法国人通常都是在主菜之后、奶酪之前提供。注意在吃生菜和其他绿叶蔬菜时,千万不要将叶子切碎,而应该用刀叉将叶子折叠成小方块,然后用叉子叉住,送到嘴里。

奶酪吃法

通常在最后,主人会提供一盘奶酪。一般奶酪都是同面包一起食用,而不是同薄脆饼干。奶酪的切割是非常讲究的,长方体的奶酪要从短边开始切起,正方体的奶酪可以先切成两个长方体或立体三角形,立体三角形的奶酪要从长边开始切割,圆形的奶酪一般都是切成楔形。如果您实在不知道该如何切奶酪,可以仔细观察主人或是其他的客人是怎么切割的。

以上就是在用餐过程中应该注意的细节,用餐之后当然您不能像去餐馆吃饭一样,结完帐就拍大腿走人,您应该主动向主人提出帮忙收拾餐桌、清洗盘子等,敬请关注家庭西餐礼仪之用餐后,看看吃完饭了该为主人做点什么。

西餐十大基本礼仪 篇2

1、刀叉:不要像拿着大提琴或麦克佩斯夫人的匕首一样拿着叉子。此外,不要用刀叉在空中飞来飞去,强调说话的某一点,也不要把刀叉的一端放在盘子上,一端放在桌子上。一旦刀叉被拿起来使用,它就不能再放回原来的地方了。当刀放在盘子上时,刀片朝里,头在盘子里,刀把放在盘子的边缘。

2、餐巾:不要用餐巾擦脸的下部,轻轻擦拭。在折叠之前,不要摇开餐巾,也不要像挥旗一样在空中挥舞餐巾。餐巾应该放在大腿上。如果你离开餐桌,把餐巾放在椅子上,把椅子推近餐桌。轻轻注意动作。用餐结束时不要折叠餐巾;否则,不了解情况的服务员可能会再次使用给其他客人。用餐结束时,从中间拿起餐巾,轻轻地放在桌子上盘子的左边。

3、咀嚼:咀嚼时,闭上嘴。不管你有什么惊人的妙语,时间是多么恰到好处。只要你嘴里有食物,你就不能说话。你不能为了着急说话而立即吞下食物。你应该保持慢慢咀嚼的姿势。吞下食物后,你会意外地微笑,以传达你内心的活动:刚才可以有妙语出口,但嘴里有食物。

4、坐姿:记住你妈妈的话,坐直,不要把胳膊肘放在桌子上。如果手放在任何地方都不舒服,就放在大腿上。

5、面包:特别注意在面包上涂黄油。把面包掰成一小块,一口就能吃。吃之前,在小块上涂上黄油。不要试图在整个面包上涂上黄油。

6、速度:不要走得太快。无论你是在Ritzcarton还是格尔蒂的GreasePit酒店吃饭,大口吞咽食物不仅对健康有害,而且不雅观,尤其是和别人一起吃饭的时候。一起吃饭的时候,每个人的量应该是一样的,同时保持开始和结束的速度。别人开始品尝甜食,你还在喝汤是不可取的'。

7、剔牙:如果你塞了牙,不要在餐桌上拔牙。如果你真的受不了,找个借口去洗手间。你可以在那里挑够了。

8、口红:把口红留在餐具上是不可取的,尤其是在工作用餐中。如果你不随身携带纸手帕,你可以去浴室或酒吧拿一条纸餐巾。

9、吸烟:即使你在吸烟区吃饭,在用餐期间吸烟也是不可取的。吸烟会影响他人的食欲,与整个气氛不和谐。你应该等到饭后再抽烟。记住:不要把盘子当作烟灰缸。

10、物品:女性手提包和男性手提箱不应放在桌子上,钥匙、帽子、手套、眼镜、眼镜盒、香烟和其他物品不应放在桌子上。简而言之,任何与用餐无关的东西都不能放在桌子上。

西餐十大基本礼仪 篇3

材料

蛋黄2个,细砂糖30g,淡奶油120g,牛奶50g,香草粉14小勺

做法

1、蛋黄加细砂糖搅匀(不起泡,竖直打蛋器绕圈搅拌)

2、淡奶油加牛奶加热至微沸。加入适量香草粉,搅匀。

3、将奶油液慢慢一点一点的加入鸡蛋糊中,完全混匀,注意搅拌的时候不要起泡。

4、将步骤(3)的液体过筛2次,加入烤碗中(我的话第一次是用一般的滤网,第二次用潎油勺过滤,非常细腻)

5、如果液体表面有一点气泡的话,用喷火枪稍微烧一下就消失了。

6、烤箱预热170度,烤盘内放超过烤碗高度1/5的水,烤盘放中下层,在里面放一块布。烤碗放在布上,烤20分钟。

7、烤完后,拿出烤碗,稍稍晃动,可以发现象布丁一样已经凝固,放凉,放入冰箱半天。

8、食用前去除,撒上稍微碾碎烘烤过的红糖(100度2分钟),用喷火枪烤成焦糖即可。

小诀窍

1、过滤的时候要仔细,将不细腻的部分完全过滤掉。

2、如果没有喷火枪烤焦糖的话,糖撒上之后放烤箱上层烤一下也可以,不过效果没有喷火枪好,或者也可以用高浓度白酒在布蕾表面倒一点,然后用火烧一下。

一键复制全文保存为WORD