餐厅主管工作职责精选范例7篇

餐厅主管需要热爱服务行业工作、工作认真,具有较强的责任感。以下是小编精心收集整理的餐厅主管工作职责篇,下面小编就和大家分享,来欣赏一下吧。

餐厅主管工作职责篇1

1,集团运营部门管理岗位。

2,协助负责餐厅店经理经营服务管理工作。

3,快速成长升迁成为店经理。

4,负责执行店面经理工作安排。

5,协助完成基层人员管理及工作安排。

餐厅主管工作职责篇2

1、负责餐厅的服务管理,规范服务员标准,为客人提供高标准的优质服务;

2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率;

3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;

4、协助迎宾员迎送宾客,接待重要客人,妥善处理客人投诉,搞好对客关系;

5、协助餐厅经理对属下的培训工作。

餐厅主管工作职责篇3

1、 在部门内凡事亲历亲为,始终在餐厅参与运营,特别是在工作繁忙期间

2、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准

3、 正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作

4、 及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜,跟踪和检查,对不合格的地方进行指正、改正

5、 做好餐具和餐厅物料的管理

6、 餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁

7、 做好员工管理及培训工作,包括不限于岗位技能、服务意识、服务流程

8、 协调与其他部门的关系

餐厅主管工作职责篇4

l.保证工作正常进行;

2.安排、督促、指导员工的工作;

3.检查员工礼貌服务、工作态度及自觉执行工作规程、员工守则的情况;

4.负责对员工的培训等;

5.检查工作准备情况、了解当天VIP情况,并安排好工作;

6.遇有难题,及时汇报或与店内外有关部门联系,以便尽快解决;

餐厅主管工作职责篇5

负责督导店铺员工服务标准、带领员工餐前准备工作,检查台面摆放标准。

检查员工仪容仪表,督导员工服务程序和规范。

负责跟踪餐台上菜速度、并及时催菜。

负责督导店铺员工餐厅清洁卫生、餐后收铺工作。

协助餐厅经理做好店铺员工考勤、盘点、培训等相关工作。

完成上级交待的工作。

餐厅主管工作职责篇6

1、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点,合理安排技术岗位;

2、组织厨房执行完成月、季、年度工作计划

3、掌握经营点位工作情况和相关工作的数据分析;

4、做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结

餐厅主管工作职责篇7

1. 服从餐厅经理的督导,指导餐厅日常工作,编制餐厅排班表,分派组织工作任务,对其所辖员工进行检测、评估。

2. 每餐巡视检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全,使用规范,保证餐厅服务的正常开展。

3. 每餐开餐前开好班前会,检查员工仪容仪表、个人卫生,并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务,处理特殊情况。

4. 安排客人订餐、订座和宴会预定落实。亲自参加VIP客人的服务,处理客人投诉。

5. 协调与厨房的关系,了解当日缺菜,不断解决问题,提高服务效率与质量。积极协同其他部门工作。

6. 负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理,定期盘点。

7. 员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时,要主动找其谈话,帮其想办法解决。

8. 对待工作不循私情,监督检查餐厅安全,正常营业状况,每日做出主管工作日志


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