粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。为大家精心整理了广东肉粽子的做法（优秀5篇），如果能帮助到您，小编的一切努力都是值得的。
鲜肉的腌制：五花肉（一定要五花肉哦，这样粽子才够香），洗净，根据要包粽子的大小，切成大小合适的块（我包的粽子不大不小，切的块差不多是4cm*2cm的块），加生抽、料酒、五香粉、盐、葱、姜片，腌制半小时以上入味。（不怕时间长哈，我常放在冰箱腌制一夜）包之前挑出葱姜，连汁倒入糯米中，拌匀。
主料:糯米1000克、绿豆100克、五花肉800克、
辅料:五香粉10克、酱油（一级）5勺、八角粉10克、食用油20克、食用盐3勺、粽子绳一扎粽子叶200克、绿豆（去皮）100克、
1、准备好糯米1000g
2、准备好绿豆100g
3、准备好去皮绿豆泡6小时左右
4、准备好粽子叶
5、准备好粽子绳并泡水6小时左右
6、糯米泡水6小时左右
7、绿豆泡水6小时左右
8、粽子叶泡水7小时、再用热水煮一下
9、五花肉加五香粉、八角粉、食用盐、食用油、等腌制8小时左右
10、1)把粽子叶、粽子绳洗干净、糯米、绿豆去水后就可以开始包
2)把2片粽子叶头尾互换层叠在一起
11、把2片粽子叶顺时针卷起来
12、先放一层糯米、加绿豆、加五花肉、加绿豆糯米
13、把粽子绑好
14、把多余的粽子叶、粽子绳剪掉
15、把包好的粽子放在一起
16、放高压锅里煮一个小时左右
17、出锅沥水15分钟
材料：腌制好的五花肉（见做法一）、咸蛋黄
做法：腌好的五花肉连汤汁和糯米拌在一起。包的时候一勺米，再放一块肉，再加进一个蛋黄，再一勺米盖上即可。
另外，可以用部分杂粮代替糯米，比如紫米、去皮的绿豆等等。
材料：五花肉、花生、干香菇、洋葱、大料、桂皮等香料
做法：1、香菇泡发，花生提前浸泡一夜。
2、洋葱切碎粒。五花肉切块。香料装入香料盒或纱布包内。
3、五花肉下锅炒香，加入洋葱碎，稍炒后，加入花生、泡发的香菇，再加入适量的盐、老抽、生抽、料酒、糖、香料包，再加入适量水，盖过肉面。
4、大水浇开后，转小火，煮到汤汁浓稠入味。
5、将卤汁连汁和糯米拌匀即可。