凉拌苦瓜家常做法是什么？苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。以下是人见人爱的小编分享的凉拌苦瓜家常做法【优秀2篇】，您的肯定与分享是对小编最大的鼓励。
凉拌苦瓜食材介绍
苦瓜1根，香油适量，姜末适量，蒜末适量，香醋适量，生抽适量，味精适量，
凉拌苦瓜的做法步骤
1、苦瓜去掉仔斜刀切片
2、锅里放入适量盐
3、苦瓜绰水不要太久变色就可以了
4、捞出放入凉水里
5、放以上调料调成汁，我没放糖也没放盐我家生抽有点甜，味精也是甜味的，生抽里的盐味刚刚好
6、倒进控了水的苦瓜里
7、成品
凉拌苦瓜的做法也是有着一定的`讲究，我们在制作任何食物的时候，都是要掌握一定的方式方法，这样才不会让蔬菜中的营养流失，而苦瓜的营养元素较多，所以选择它的时候，配料的选择也是很重要的。
凉拌苦瓜的做法：
材料：苦瓜2根，红彩椒半个切丝，葱半根切丝，蒜末，白糖，生抽，盐，醋，香油。
做法：
1、苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝。
2、红彩椒，大葱切丝，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用。
3、锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒。
4、盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒丝和葱丝，淋上调好的汁搅拌均匀即可。
5、喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放。
凉拌苦瓜的做法简单好学，对清热解暑也是有着很好的帮助，夏季多吃这样的菜肴，对减肥也是非常不错的，夏季减肥的人很多，而且在减肥成功上，却很少，那是因为减肥方法没有选择正确，选择凉拌苦瓜对燃烧脂肪，减轻体重非常有效果哦！