茶楼服务员工作岗位职责(精选7篇)这次为您整理了茶楼服务员工作岗位职责(优秀10篇),如果对您有一些参考与帮助,请分享给最好的朋友。
1、注意自己的仪容仪表,淡妆上岗,保持自己的仪容端庄大方,服饰整洁美观。
2、根据客数引导茶客安排相应的包间,并按要求和标准提供一流服务水平。
3、认真做好当班自己负责区域的卫生工作,确保无灰尘无异味,以高标注高质量完成工作。
4、熟悉茶房的茶牌及菜单,了解茶叶相关知识和价格,向茶客介绍新茶品及促销茶品。
5、及时反馈客诉意见给上级,解决并提高服务标准及流程。
1、认真做好茶楼卫生,准备好各种用品,确保正常营业使用。
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感。
3、运用礼貌语言,为客人提供茶艺服务。
4、配合领导工作,服从领导指挥,团结及善于帮助同事工作。
5、积极参加培训,不断提高服务技能。
1、严格遵守各项规章制度,对茶楼环境卫生,设施、设备有义务做好保护、卫生工作。
2、严格把好操作技艺的质量关,绝对避免烫伤客人事故发生。
3、务必使客人在品茗期间能有耳濡目染的茶文化享受气氛。
4、对所有客人热情、周到,见到上级、同事要打招呼或问候。
5、工作积极、主动、勤劳、诚实做好每日相关岗位的开市与收市工作。
6、对营业现场不间断巡视,随时服务客人,若客人对茶品有疑问,可及时向客人解释,不能解决时上报部门领导。
7、熟悉各种茶品的产地、特点、冲泡方法、制作、掌握好泡茶水温,协助部门领导鉴别茶叶质量等。
1、按照领班安排认真做好各种用品的准备工作,确保正常营业使用;
2、热情主动接待顾客,服务耐心、周到;
3、善于向顾客介绍和推销茶楼饮品及茶点;
5、积极配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作。
【第5篇】茶楼服务员岗位职责
1、按照领班安排认真做好房间、桌椅、卫生,准备好各种用品,确保正常营业使用。
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;
3、运用礼貌语言,为客人提供优质服务,
4、善于向顾客介绍和推销本店饮品及特色菜品;
5、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;
6、积极参加培训,不断提高服务技能。
1、按时到岗、签到、换工装后负责将茶楼内的卫生打扫干净、包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、电话、地板、(饮水机、麻将桌内小烟缸)。地面用拖把拖时应注意不能太湿。
2、物品的摆放是否到位,清点个房间内的茶具及物品是否齐全、干净。
3、每月单日给花浇水,一切物品准备待用,杯子要及时清洗消毒。
4、迎客,站姿端正,面带微笑,不许交头接耳,不许靠墙。迎接客人时笑脸相应:“欢迎光临,您几位,需要单间还是卡座”,领位时,步态端正,吐字清楚,介绍房间及卡座的收费标准,如有促销活动,要介绍清楚。
5、如迎接的客人是来找人的,请客人稍等,问清楚要找人的姓名及所在房间。
6、如不知道客人的姓名及位置时,应向客人委婉道歉,请他与客人亲自联系,未经客人许可,决不允许让不认识的人走进客人的房间。
7、点茶:要熟悉各类茶有关知识,向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡发法。同时,介绍小食品,要熟悉各类小食的名称及价格,客人点好后,应向客人重复一遍所点的物品,确认后,应有礼貌地向客人说声:“谢谢,请您稍等”。
8、冲泡茶的时间不宜过长,不要让客人等太久。
9、巡台:每隔10-20分钟给客人添加一次水,换一次烟缸,要熟悉每个客人的相貌特征,防止跑单,并以良好的记忆力待回头客。
10、客人点饭菜时,服务员需要记录,点完后,应重复一遍给客人听,准确无误,让客人稍等。
11、客人品茶完毕后,服务员应将客人引领到吧台结账,告知吧台客人所在的房间名称,大厅座号。吧台人员收款完毕,送走客人后,在内部单上签字。
12、撤台:客人走后关空调、把没有熄灭的烟头熄灭,检查客人是否有遗留物品(如果有请交给吧台登记)收拾桌面、地面、纸篓和痰盂卫生,最后再次检查是否干净。
13、下班前的收尾工作:
1)纸篓、痰盂、垃圾、地面等,打扫干净垃圾必须运走不得隔夜。
2)检查房间物品是否齐全。
3)所有房间及操作间的插头、灯、空调、饮水机都应全部把电源关掉。
工作职责:
1、参与制定茶楼各项服务标准、流程及工作程序,组织和督促员工严格执行;
2、当班期间,负责茶楼各项督导、巡视工作,对较为重要的客人在服务员给予特殊的关注,必要时亲自参加与重要客人的接待工作。
3、正确处理好与客人之间的关系,将客人的意见和建议转告主管,提高服务、茶艺的质量;
4、督导员工保持茶楼卫生状况及良好的`工作环境,保持茶楼应有的特色。
5、负责管理茶楼的各种物品,降低各项成本,填报茶楼运行所需的各种物品领用单,设备维修等。
6、妥善处理服务工作中发生的各类问题,并及时汇报经理;
7、督促员工遵守茶楼各项规章制度;
8、积极思考茶楼内部存在的各种问题,提出合理化建议;
9、协助部门领导做好对服务员的考核评估及业务培训工作,以不断提高报务员的服务技能与专业技能。
10、完成上级布置的其他工作。
直接上级:茶楼领班工作职责:
1、按饭店规定着装,保持个人清洁卫生,仪容仪表符合饭店要求,在对客服务中经常保持微笑,服从上级的工作安排。
2、与其他人员分工协作,负责茶楼各部分的清洁打扫,餐用具、娱乐用设施摆放和维护。
3、负责服务接待客人,熟悉茶品、饮品的制作方法,味道特点及出品的大致时间,了解相关文化背景;能熟练为客人介绍茶文化知识。
4、搞好茶楼环境卫生,按标准擦拭餐具和服务用具,并做自我检查。
5、及时安排到店客人到相应座位,不怠慢客人;按客人要求出品,有特殊情况要请示客人,作适当推销。
6、主动巡台,了解客人需求,根据实际情况控制服务频率,做到客人满意。
7、提前为客人准备好帐单,核对清楚,唱买唱收,保证准确无误。
8、客人离开后立刻清理台面,做好翻台,准备接待下一批客人。
9、主动与客人沟通,征询客人意见,及时向上级汇报。
10、营业结束后,做好各部分收尾工作。
直接上级:茶楼领班工作职责:
1、参加领班主持召开的班前会,接受工作指令;
2、做好本区域的卫生清洁工作;
3、精通业务知识(了解各类茶品的产地、价格、保存方法);
4、根据销售情况,准备好充足的茶水、小吃、香烟等,按程序发放;
5、 …与服务员保持良好的合作关系,了解客人对茶品的。意见;
6、把好各类茶品的质量关(不出售过期、伪劣、变质的茶品等);
7、每天和收银核对项目,填制报表,做好各类销售物品的盘点工作和交接记录;
8、积极参加酒店、部门及班组组织的业务培训和公益活动。
1、按照领班安排认真做好各种用品的准备工作,确保正常营业使用;
2、热情主动接待顾客,服务耐心、周到;
3、善于向顾客介绍和推销茶楼饮品及茶点;
5、积极配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作。
1、服从公司工作安排
2、提前10分钟到岗签到、化妆、换衣服
3、检查仪容仪表
4、根据当天情况,检查所销售物品是否够用,领取货物。打扫区域卫生。
5、迎客:有客人到大厅或雅间时,面带微笑问候每一位客人和公司领导(您好欢迎光临、早上好、中午好、晚上好、圣诞、元旦、新年、周末好等)
6、询问:先生/小姐您好!请问喝什么茶?
7、记录好客人点茶的杯数和茶品
8、道别:请稍等!马上就好
9、这是您的茶/饮料,请慢用!有什么需要请随时招呼我们!希望您休息愉快!
10、巡视:在大厅不停巡视(走动或目光)客人是否有示意和营业大厅的卫生情况、是否需要换烟缸、茶水是否需要续水、窗帘、家具的摆放是否合理并及时处理和调整
11、结账:大厅客人离开座位时要引领客人结账。
12、客人离开后马上去收回茶具和打扫卫生,并将杯具及时清洗和消毒
13、离开客人:遇到客人大批从雅间出来,要及时巡查该批客人是否已买单。
14、礼貌征询客人意见或建议(先生/小姐:请问我们的服务还满意吗?请把意见留给我们,我们将及时改正,希望您下次来时我们会让你更加满意),在客人意见本上记录下客人意见并及时反馈给部门领导
15、提醒客人:小心地滑,小心台阶,为客人按开电梯,并礼貌询问客人:请问您到几楼并为客人按好电梯楼层
16、送客:客人离开时,恭送客人:再见/请走好/欢迎下次光临/请慢走
17、如果出现跑单现象,由当班人员承担赔偿责任
18、上班时不允许无故脱岗串岗(若有现象依照员工手册处罚条例进行处罚)
19、卫生:在夜班客人离开后对整个营业场所按标准彻底做清洁卫生
20、积极完成好部门领导安排的其他工作
1.上班准时,按公司规定着装,保持个人清洁工作,仪容仪表符合公司要求,在对客服务中经常保持微笑,服从上级的工作安排;随时保持高标准的仪容仪表及卫生。
2.理解并掌握公司制定的员工手册和制度。
3.与其他人员分工协作,负责茶楼部分的清洁打扫,餐用具、设施的摆放和维护。
4.负责服务接待客人,熟悉茶品、菜品的味道特点及出品的大致时间,了解相关文化背景;能熟练为客人介绍茶文化。
5.搞好环境卫生,按标准擦拭泡茶用具、餐具和服务用具,并做好自我检查。
6.按照标准摆台及补充各种用品,按茶楼服务标准、操作程序做好服务接待工作,在服务过程中要主动热情耐心周到。
7.及时安排到店客人到相应座位,不怠慢客人。带客入座时,要清楚的向客人说明我们的消费标准,以免客人产生误会。
8.熟悉茶品及价格,以便向客人推销茶品,按客人要求出品,如有特殊情况,须请示客人。
9.客人在包厢时,进出包厢要敲门,轻手开关门,为客人服务时要使用礼貌用语。
10.主动巡台,了解客人需求;每隔5-10分钟左右要进包厢给客人添茶水或根据实际情况控制服务频率,做到客人满意。
11.留意客人的用茶情况,及时的续水、换烟缸及清理台面,给客人提供良好的服务。
12.当客人离去时,负责引领客人到吧台买单,并送客人到楼梯口。做到礼貌用语,防止走单、漏单情况发生。
13.提前为客人准备好账单,核对清楚,唱买唱收,保证准确无误。
14.主动征询客人是否需要其它项目的服务,负责引领客人到其它部门消费和转单工作。
15.客人离开后立刻清理台面,做好翻台,准备接待下一批客人。
16.主动与客人沟通,征询客人意见,尽量帮助客人解决饮茶过程中的各类问题。若自己不能解决的,应及时请示领班。
17.尽量避免用具破损,轻拿轻放,对自己的工作尽职尽责。
18.当班时间不得擅离职守、脱岗窜岗、打堆聊天、围吧台、不会客、打私人电话等等。
19.主动帮助新员工熟悉工作环境,提高业务技能、技巧。
20.积极参加各类培训,不断提高服务技能、技巧和自身素质。
21.营业结束后,做好各部分收尾工作。检查门窗是否关好、关闭电源及财物安全等,清洁好当班卫生,方可下班。
22.与各个部门密切联系和合作。
23.完成上级交给的其它任务。
1、按照领班安排认真做好房间、桌椅、卫生,准备好各种用品,确保正常营业使用;
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;
3、运用礼貌语言,为客人提供优质服务;
4、善于向顾客介绍和推销本店饮品及特色菜品;
5、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;
6、积极参加培训,不断提高服务技能。