菠菜，又名波斯菜。菠菜原产于伊朗，是一种极为常见的蔬菜。菠菜营养丰富，富含富含类胡萝卜素，维生素C，维生素K，矿物质(钙质，铁质等)，辅酶Q10等多种营养素。具有通便，促进发育，清洁皮肤等作用。这次漂亮的小编为您带来了菠菜怎么做才好吃6篇，希望能够给予您一些参考与帮助。
材料
菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法
1、将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
2、将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
3、将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
菜谱简介 香嫩可口。
材料
主料：菠菜500克，
调料：盐5克，味精3克，姜5克，香油10克，陈醋15克
做法
1、菠菜洗净，去根，切成3厘米长的段，用开水烫一下，捞出晾凉沥水，装盘内；
2、加精盐、味精、姜末、香油调匀即可。
材料
菠菜4株，蒜末2大匙，白米1杯，水1杯，盐2小匙，糖2/3大匙，香油4小匙
做法
1、)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15∼20分钟备用。
2、)将菠菜洗净，沥干水分，切成2公分段状，叶片部分再纵切2刀备用。
3、)将平底锅烧热，加入少许油，放入蒜末爆香，再盛起备用。
4、)将蒜末、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将菠菜段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用
凉拌菠菜所需材料原料：菠菜
配 料：油、盐、大蒜、生姜、花椒、熟芝麻
凉拌菠菜做法1、菠菜去根洗干净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水，看到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。
2、红尖椒洗净切碎，生姜切丝，蒜瓣切粒。
3、炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香。
4、捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香。
5、倒入蒜粒，炒香成料油。
6、把炒好的料油倒在菠菜上，调入精盐拌匀，洒上熟芝麻，调匀，即可享用。
海米菠菜所需材料原料：海米、菠菜
配料：蒜蓉、姜片
海米菠菜做法1、把菠菜洗干净，切成段备用。
2、起油锅，放入蒜蓉姜片海米爆香。
3、放入菠菜快速翻炒。
4、放入适量盐，这时锅内会出一些菠菜汤，这些汤在盛菜时倒掉不要。
5、淋上少许香油，即可出锅享用。
菠菜鸡蛋汤所需材料原料：菠菜、鸡蛋
配料：盐、味精、香油
菠菜鸡蛋汤做法1、把菠菜择洗干净，控净水分备用。
2、鸡蛋磕入碗中，打散，备用。
3、锅里放水烧开，滴上几滴油，将菠菜放入焯一下，捞出后放入凉水中放凉，捞出控净水分切成小段。
4、锅里放少许油烧热，放入葱姜丝爆出香味，然后放入适量水烧开，投入切好的菠菜段。
5、烧开后倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速的搅拌几下成蛋花。
6、关火，然后放适量盐，少许味精，滴上几滴香油，即可享用。
胡萝卜炒菠菜所需材料原料：胡萝卜、菠菜
配料：鸡精、水淀粉、蒜末、葱末
胡萝卜炒菠菜做法1、把胡萝卜洗干净，切成粗丝，菠菜洗干净，切成段。
2、将菠菜放入沸水中焯烫约半分钟，捞出后用冷水过凉，沥干待用。
3、热锅放油，下葱蒜末，爆香，下入胡萝卜，炒至胡萝卜变软。
4、下入菠菜，炒匀，下入适量的盐，少许鸡精，炒匀。
5、最后倒入水淀粉，炒匀勾薄芡，即可盛盘享用。
鸡肝菠菜粥所需材料原料：菠菜、鸡肝、梗米
配料：油、盐、胡椒粉、香油、姜丝、葱丝、料酒
鸡肝菠菜粥做法1、把菠菜摘洗干净，鸡肝洗干净，粳米淘洗感觉，用清水浸泡约20分钟左右。
2、鸡肝切成片，加少许料酒腌拌片刻。
3、锅中水烧开，放入鸡肝焯烫变色，捞起沥干水分备用。
4、锅中水烧开后，放入粳米，大火熬煮开搅拌均匀。
5、然后加盖小火慢熬，菠菜焯烫过凉，米粥变稠加入3毫升色拉油搅拌均匀。
6、加入鸡肝、葱姜丝，再加适量的`盐继续熬煮5分钟，然后加少许胡椒粉。
7、加入烫过的菠菜，加入少许鸡精、淋入香油，搅拌均匀，关火即可享用。
材料
原料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜
调料：盐，蘑菇精
做法
1、干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵；
2、菠菜洗净切大段，蒜剁碎；
3、鸡蛋打散备用；
4、先把鸡蛋炒熟铲出备用；
5、放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。
凉拌菠菜的做法步骤
1、 先处理一下菠菜。如果你不喜欢吃它的根，或者你买到的菠菜的根不是这样红红的，就直接削掉，但不要完全去掉。如果你想要保留，就用小牙刷刷洗干净泥土。其实如果是红的根是对身体很好的
2、 然后用刀这样在根部划个十字，如果你买到的菠菜比较细，那切一刀就好
3、 然后用手撕开，洗净。
4、 烧开一锅水，放大概一小勺的油，将菠菜放入汆水
5、 大约烫煮1分钟后就可以捞出，用食用水冲凉。一定要是可以喝的凉水哈
6、 用手挤干水份
7、 用刀这样稍微切一下，不至于太长吃得不方便
8、 将蒜瓣拍破切碎，葱切葱花。小葱更好哈
9、 全部放进一个大碗中
10、 加入一勺半的酱油。或者一勺酱油加半勺鱼露。再加一勺的麻油
11、 最后加入一勺烘焙过的白芝麻