众所周知,冬至节很多地区会准备很多传统的食物,比如有些地区会吃糍粑,有些地区会吃饺子,还有很多地区会吃汤圆。下面是小编辛苦为大家带来的冬至吃汤圆的寓意优秀10篇,希望能够给予您一些参考与帮助。
南方地区。
有一个流行的谣言来自福建南部,因此每年冬至吃汤圆已经成为南方的一种习俗。穷人吃纯糯米做成的小圆汤圆,而富人可以把糖和花生粉包成更大的“圆汤圆”。成年人认真地做,而孩子们则在一旁制作各种鸟类和动物,俗称“鸡妈妈狗仔队”。因为冬至阴阳交替,很多人认为吃会很快长大,“吃会多给你一年”的说法就由此而来。南宋作家陆游甚至在作品中提到,“如果你吃了所有的冬至饭,你会大一岁”。这一传统延续了很长时间,红白圆圆的外表也被解读为“团圆”“圆满”,恰逢中国人对吉兆的热爱★WWW.BAIHUAWEN.CN★,成为中国文化中不可动摇的古老习俗。
汤圆
汤圆有着“团圆”的意思,冬至吃汤圆如今在全国都十分盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味,有较好的健脾作用。脾胃和健,饮食营养才会被身体吸收利用,提高机体的抗寒防病能力,最适合在冬天食用。
饺子
“冬至吃饺子不冻耳朵”是古代的一句古话,在现代里今天冬至吃饺子虽然是为了治冻耳朵,不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅,这些菜均偏温热性,对人体能起到一定的温阳作用。
馄饨
馄饨原来是北方盛行的一种食物,但现在南方人们也喜欢冬至吃馄饨。老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕京岁时记》云:“夫馄饨之形有如鸡卵,颇似天地混沌之象,故于冬至日食之。”除了形态相似,“馄饨”也与“混沌”谐音。冬食馄饨,有利于寒冷季节热能的储蓄。
糯米饭
在中国四海八方,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。糯米饭有甑蒸加红枣的糯米饭,染成五颜六色的花糯米饭,元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕,端午节枕头形和三角的粽子,清明的青团,清明粑。各地都流行各种口味糯米饭,各种糯米饭的甜咸酸辣做法层出不穷。
羊肉汤
据说是从汉代的大将军樊哙那里传来的。冬季多吃羊肉有利于身体内火旺盛,抗寒有效,是冬季饮食首选。在山东一些地方,冬至喝羊肉汤是当地的一种习俗。
冬节丸
潮汕有“冬节丸,一食就过年”的民谚,俗称“添岁”,表示年虽还没有过,但大家已加了一岁。孩子们最盼吃这碗甜丸,往往夜里醒来都要问天亮了吗?然而天好像要与孩子们开玩笑似的,老是不亮,故潮俗有“冬节夜,啰啰长,甜丸未煮天唔光”的童谣。
冬至,12月22日。俗称“数九、冬节”、“长至节”、“亚岁”等,早在二千五百多年前的春秋时代,中国就已经用土圭观测太阳,测定出了冬至,它是二十四节气中最早制订出的一个,时间在每年的公历12月21-23日。
在冬至,一般的习俗是北方吃饺子,南方吃汤圆。在这里说一下,汤圆和元宵是有区别的,元宵是滚出来的,汤圆是包出来的。口味上汤圆的馅甜、咸、荤、素都有,而元宵馅多为豆沙、芝麻、山楂等种类。
冬至吃汤圆象征着可以和家人团团圆圆,象征着家庭和睦吉祥。冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间还有“吃汤圆大一岁”的说法,可能是因为距离新年特别近了的原因,在古代也有人用汤圆祭祖,可能也是因为思念祖先吧。
但是对于现在的单身上班族或者上学的学生来说,除非工作或者学校离家近,才能吃到家人亲手包的汤圆。大部分人应该都是直接在超市买上现成的汤圆回家煮一下。
吃汤圆会长胖胖的,因为汤圆本身就是甜馅为主,加上像温州人喜欢吃的那种油汤圆,是油炸的,更容易长胖。所以呢,有人总结了一些防止吃汤圆长胖法,就是尽量吃小汤圆,不喝汤圆的甜汤,尽量不吃油炸的汤圆,吃煮的,油料香料也尽量少放。
吃了这碗汤圆,你的身体也能感觉到温暖。在这个冬至祝大家开开心心度过,欢喜乐在心中。远在外地的人记得给家里打个电话,说一些祝福的话。
1、 冬至又到,气温骤降,莫让疾病缠身体;凛冽寒风,阵阵来袭,防寒保暖莫忘记;预防感冒,注意天气,每日预报记心里;祝福送上,问候不忘,愿你身健康!
2、 冬至已来到,养生莫忘了,阳气消耗少,健康跑不了:走路步莫快,听音别太吵,闲坐勿太久,眼睛爱护好,晨练休太早,饮食重润燥,愿你乐逍遥!
3、 我原是一只羊,在冬至这一天连肉带毛和血,被你吃了,为驱寒。我唯一的贪图是:能躺在的肚子里,感受温暖。
4、 冬至天气渐渐凉,我把祝福来送上,平安做成雪地靴,如意做成厚棉衣,开心做成保暖裤,快乐织成棉帽子。愿平安如意、开心快乐陪伴你度过整个冬天。
5、 冬至节气到,送你一碗饺子,里面包着健康和好运,祝你疾病全无,灾祸远离,福气多多;送你一碗汤圆,里面裹着幸福和财富,祝你爱情甜蜜,家兴业旺,财源滚滚;送你一句祝福,祝你冬至快乐。
6、 冬至,白天是最短的一天,我要变成你最暖的一天,轻轻亲吻你,冬至,黑夜是最长的一天,我要变成你最美的一天,深深拥抱你,亲爱的,冬至快乐。
7、 阴极阳生冬至日,此时养生要进补,阳气生发易吸收,天气寒冷不上火,肉蛋鱼鲜要搭配,营养全面身体好,加强锻炼好心情,增强体质御寒冬,冬至你把身体补,来年打败一只虎。
8、 秋逝冬至天转寒,鸿雁下斜阳;花谢叶黄雨飘摇,勿忘添衣忙;欲惆怅,享残光,天籁抚忧伤;祝你快乐天天,开心分分,愉快秒秒。
9、 阴极阳生冬至日,此时养生要进补,阳气生发易吸收,天气寒冷不上火,肉蛋鱼鲜要搭配,营养全面身体好,加强锻炼好心情,增强体质御寒冬,冬至你把身体补,来年打败一只虎。
10、 冬至到了天气冷,羊肉饺子保温暖,圆圆满满美丽饺,送君品尝心儿欢。一口一个祝福饺,愿你冬至好运交,一口一个问候饺,愿你身体健又矫。祝朋友冬至快乐!
11、 白天忙着包饺子祭祖先,晚上设宴招待亲朋好友喜闹一场,满桌菜肴因有尽有,表示节日的慰问。愿朋友身体好!一路顺万事兴。冬至快乐愉悦!
12、 缕缕寒风,吹去的都是温情;片片雪花,凝聚的都是叮咛;片片落叶,摇曳的都是期望;点点星火,照耀的都是心声;字字句句,包含的都是安宁。冬至到了,祝你身体健康,幸福一生。
13、 今天冬至,北半球昼最短,夜最长;加上这天是阳气初萌而冬尽春回的日子,所以称之为”冬至”。愿我的朋友虽然天气寒冷但心里永远荡满着暖意!
14、 冬至到,送一碗快乐羊肉汤,愿温暖直抵你心房;送一个好运旺火锅,愿你烦恼不往心上搁;送一场风花雪,愿成功陪你永不绝;送一句真心话,愿你幸福手中抓!
15、 冬至到,吃水饺,颗颗都有年味道。头常挠,口常笑,睿智快乐常围绕。摇摇头,晃晃脑,轻松健康直到腰。扭扭臂,捏捏脚,健康到底跑不了。冬至到,温泉泡泡,美女抱抱,快乐过冬,悠闲养生!
16、 冬至最冷,汤味最浓,笑容最美,收获最丰。天冷多加衣,汤美多进补,幸福多微笑,丰收多存储!又是一年最冷时,绝美佳肴醉相思!祝君:冬天快乐!
17、 毁灭友情的方式有许多,最彻底的一种是借钱。保持友情的方式有许多,最有效的一种是常联系。冬至到了,朋友,愿真挚的祝福带给你温馨的快乐。
18、 冬至,你有没有听懂,我心跳为你而动,冬至,你有没有感动,我生命为你而懂,冬至,让爱情唤醒冬眠的世界,让真心唤醒冬眠的你,爱你。
19、 冬至到,养生有妙招,冰糖雪梨熬汤,去火又暖胃;红枣雪莲熬汤,补血又养颜;姜片萝卜熬汤,健胃又驱寒;米饭红薯熬汤,增加身体营养,祝你拥抱健康,幸福滋味独享。
20、 牵挂不是一段日子,过了就算了;牵挂不是一根蜡烛,吹了就熄了;牵挂不是一季昙花,开过就败了;牵挂是时时刻刻的惦念,分分秒秒的祝福,冬至快乐!
吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天,要”作粉圆“或”粉糯米为丸“。这些在史料上也有正式的记载,称”冬至,粉糯米为丸,名‘汤圆’“。做好汤圆后要祀神祭祖,而后合家围吃汤圆,叫做”添岁“。所以,冬至吃汤圆,古而有之。吃汤圆古人有诗云:”家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。“冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在江南尤为盛行,民间便有”吃了汤圆大一岁“之说。汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫”冬至团“;汤圆可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。还有一种解释是:冬至是一年中最长的一夜,冬至那天,天还未亮,妇女们就起来生火煮汤圆,先敬天祭祖,再全家围坐吃汤圆。所以冬至吃汤圆,除了表示太阳(阳光)逐渐回来,也代表团圆的意思,现代人更喜欢把它当成圆满的象征。
1.不要一次吃太多汤圆
汤圆尝起来又甜又粘,馅儿又甜。我忍不住想多吃点。但我想提醒你,虽然汤圆很好,但你不能一次吃太多。汤圆是一种含糖量高、热量高的食品,尤其是当外皮由糯米粉制成时。馅料通常含有大量的糖和高热量,容易产生饱腹感。如果不小心吃得太多,热量和糖很容易超标,可能会出现腹胀和消化不良。因此,建议每餐不要吃超过5个汤圆。
2.早晚不要吃汤圆
汤圆是一种高热量、高糖含量的食品,营养元素不多。此外,人们早上的胃肠功能相对较弱,汤圆的糯米皮不易消化,可能导致胃灼热、泛酸等情况,影响一整天的学习和工作。晚上吃零食时也不建议吃汤圆,因为零食接近睡眠时间。可能是汤圆在完全消化之前就要睡觉了,这也可能导致肠胃不适。
3.别吃太烫
吃汤圆时,注意不要吃刚从锅里出来的汤圆,也不要吃得太多。汤圆的外皮包着馅料,里面很热。小心不要烫伤口腔和食道粘膜;当你的嘴热的时候直接吞下它更有害。那些有这种习惯的人应该改变它。
4.吃汤圆时多喝汤
因为汤圆是用糯米做的,很容易疲劳。此时,多喝汤煮汤圆有助于促进消化。其次,汤圆中的许多微量元素和营养素在烹饪过程中会溶解在汤中,所以吃汤圆时别忘了多喝汤。
5.糖尿病患者慎食汤圆
汤圆的第一个味道是“甜”。为了追求口味,汤圆的馅料中经常添加大量的糖。这是糖尿病患者需要注意的问题。建议糖尿病患者在购买汤圆时尽量选择低糖或无糖汤圆,烹饪过程中不要添加太多糖。
旧时,广州人过冬至,有自己的一套。敬神明、拜祖先、饲耗、食汤圆、做腊味糯米饭、劏鸡杀鸭炖八珍。冬至所食汤圆要是咸的,叫“咸汤圆”,以沙葛、猪肉、虾米做馅,配鸡汤,味道“有得弹”。在乡下,还要给耕牛吃一顿糯米糕,以及米汁、酒糟、萝卜、菜水等,以感谢耕牛一年的辛劳与贡献。
广州冬至吃吃汤圆。冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在广东尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。广州冬至吃汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团”。清朝记载,江南人用糯米粉做成面团,里面包上精、肉、苹果、豆沙、萝卜丝等。
冬至团可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆号,然后用肉块垒于盘中祭祖。一古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”
想起广州冬至吃什么,联想到汤圆也是我国传统的美味食品。南北各地还有不少汤圆的名品,如宁波汤圆馅多皮薄,糯而不粘;长沙姐妹汤圆洁白晶莹,香甜可口;温州县前汤圆用料考究,甜美味香,都是驰名的美味食品。如今在广东不仅冬至吃,一年四季都能吃到汤圆。
广州人开化,也传统,言语到习俗,古风尚存。在冬至,人们为何粘糯米丸喂老鼠(饲耗)呢?相传,最初的谷种,是老鼠从很远很远的地方送来的,因此,人们约定每年镰禾时,要留下一些稻谷给老鼠食。但在神话中,耗是虚耗。
古籍记载的虚耗,是恶鬼。其“所至之处,令人损失财物,库藏空竭”。所以,随着钟馗的故事在唐代传播,民间就有了驱除虚耗的照虚耗(用灯照)、打耗(击鼓吓)、饲耗(给食物)的习俗。
“冬大过年”、“肥冬瘦年”,是广州人自细听到大的谚语。冬至似乎比春节还重要,阵仗比春节还要大。现在广州人过冬至,许多家庭还做汤圆、劏鸡杀鸭,家人围坐,吃顿丰盛大餐;也有许多广州人选择在酒楼过节,举家团聚,让大大小小的酒楼家家“墟撼”。只不过祭祖拜神已不是家家都有了,“饲耗”也极为少见。
广州也有许多与冬至有关的民谚,“冬节夜最长,难得到天光”;“冬至萝卜夏至姜,适时进食无病痛”;“冬至出日头,过年冻死牛”;“冬在头,卖被去买牛,冬在尾,卖牛去买被”……
1.寓意团圆
冬至节吃汤圆其实寓意就是团团圆圆。因为汤圆是中国非常具有代表性的一种食物,它的外形是圆圆的,一般都在元宵节的时候吃,是有团圆的寓意的。而在冬至节吃汤圆,其实也是取它团圆的兆头,而且一般是以甜口的汤圆为主。所以到了冬至节,吃上一碗软糯香甜的汤圆,寓意着全家团圆,幸福甜蜜。
2.添岁
冬至吃汤圆其实也是古代添岁的意思。因为在古代,冬至节是一个非常重要的节气,是有辞旧迎新的意义,所以到了冬至节就会有各种祭祖的活动。而在祭祖的时候,汤圆是必不可少的,所以一碗汤圆首先就要祭奠祖先。等祭奠仪式结束之后,汤圆自然也是不能扔掉的,而是要分给家人们吃,尤其要分给小辈吃,也叫作“添岁”。所以在冬至的时候,汤圆成为了大家必吃的食物之一。
3.滋补身体
糯米是一种温热性的食物,平时多吃的话,其实容易内燥,但是在冬季吃的话是非常好的,而且糯米的营养价值非常高,所以是冬季滋补食材。而制作汤圆的主要原料就是糯米,所以用糯米做出来的汤圆,自然是美味又营养。而且据说冬季吃了汤圆,可以驱寒,不再怕冷,因此冬至吃汤圆,就成为了大家的冬至美食,吃完之后很容易饱腹,也不容易怕冷了。
所以冬至吃汤圆的来由和寓意还是源远流长的,虽然现在的生活条件好了,各种美食也是越来越多,但是冬至吃汤圆的习俗还是延续下来了。其实这种传统的习俗,不仅有它的历史渊源,还是有一定道理的,所以大家应该多遵循这样的饮食习俗,并且一直传下去。
冬至为什么吃汤圆的说法一
远古帝尧的时候,曾命羲氏、和氏兄弟,推算日月星辰,而定岁时节气。到了周朝已有冬节,君王要在冬至日举行祭天的。至汉以后,每年冬至,都有举行祭天、祀神、拜祖、贺冬等行事。到了唐宋两代,祭礼更加隆重,各地都依例举行盛大的行事,甚至有「冬至大如年」的俗语。到明、清,冬至那天,各家要做汤圆,祀神祭祖,而后一家团圆,围吃汤圆,叫做「添岁」,所以民间习俗,冬至这天吃了汤圆,就长了一岁了。
以前,在农业社会,冬至前一两天,家家户户便开始准备应节的祭品,并准备做汤圆,先把糯米浸水,用石磨磨成米浆,压榨水份后,成为「圆仔米妻」在前一夜,各家大小集合起来,把它搓成圆仔,圆仔又分为红白两种,红的叫「金圆」,白的叫「银圆」。冬至那天,天还未亮,妇女们就起来生火煮汤圆,先敬天祭祖,再合家围吃汤圆。所以冬至吃汤圆,除了表示太阳(阳光)逐渐回来,也代表团圆的意思,现代人更喜欢把它当成圆满的象征。
冬至为什么吃汤圆的说法二
一)潮州话冬至顾名思义就是党至,意思就是坐在家里等着吃。
二)潮汕人被称为东方的犹太人,潮汕民俗在南方一势的地位也举足轻重,据说潮汕有“冬节丸,一食就过年”的民谚,俗称“添岁”,表示年虽还没有过,但大家已加了一岁。孩子们最盼吃这碗甜丸,往往夜里醒来都要问天亮了吗?然而天好象要与孩子们开玩笑似的,老是不亮,故潮俗有“冬节夜,啰啰长,甜丸未煮天唔光”的童谣。其实,每年到了冬至这一天,夜的时间最长,冬至过后,才逐渐变短。昔时潮汕城乡在冬至日还有以甜糯米丸拜“司令公”,备三牲祭祖和扫墓的习俗,冬至扫墓叫“过冬纸”。人去世未满三年,后代扫墓应在清明节“过春纸”,以后才“过冬纸”。冬至扫墓,因为冬天少雨,阳光充足,在山野举行祭祖较为方便,也借此郊游,起娱乐身心作用。
三)区域式的大众化或入乡随俗的观念已经根深蒂固,北方人喜欢吃饺子,他们就说吃了耳朵形状东西,这样就不会冻掉耳朵,南方的朋友居多不信这一套,我们说“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆,象征家庭和谐、吉祥。
四)为获得大家对南方冬至吃汤圆的支持,林俊杰特别推出《江南》一歌并一举成名,其中的“圈圈圆圆圈圈,甜甜粘粘甜甜”,“相信那一甜,抵过永圆”都比较形象的刻划出汤圆的特点
冬至的民间传说之一
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,在冬至这天家家户户吃馄饨。
吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢?相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官,他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天,寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体,有不少人的耳朵被冻烂了,心里非常难过,就叫其弟子在南阳关东搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包成像耳朵的样子,再放下锅里煮熟,做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后,乡亲们的耳朵都治好了。后来,每逢冬至人们便模仿做着吃,是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子”,也有的称它为“扁食”和“烫面饺”,人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。
冬至的民间传说之二
冬至有吃狗肉的习俗。据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。
冬至的民间传说之三
在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,有一位叫共工氏的人,他的儿子不成才,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。
传说未必真实,但是冬至在古代确实是一个大节,有“冬至大似年,先生不放不给钱。冬至大似节,东家不放不肯歇”的说法。这天,全国放假,不仅私塾先生要放学生的假,东家要放雇工的假,做买卖的闭市三天,连朝廷大臣也要放假。《东京梦华录》载:“京师最重冬至,更易新履袜,美饮食,庆贺往来,一如年节。”又《乾淳岁时记》云:“朝廷大朝会,庆贺拜当,并如元正仪,而都人最重一阳贺冬,车马皆华整鲜好,五鼓已填拥杂沓于九街……谓之做节。”冬至之所以受到如此重视,是因为这天阳气始萌,太阳行至黄经二百七十度,到达最南边,北半球过了这天昼会越来越长,称为“冬至一阳生”。这天,族人要依照先例祭祀祖先,迎阳报本,家族中年幼者要去年长者家里拜谒,甚至伺候长者起居,以表示祝贺阳生。而长者要叮嘱孩子们冬至过后,日渐长夜渐短,正是读书干事业的好时候,不能虚度光阴,天道行健,民生在勤,勤奋好学方能成事。而已嫁做人妇的女儿都要回娘家,相传不这样做,娘家家道会因之衰落。
冬至过后,我国各地气候都进入一个最寒冷的阶段,也就是人们常说的“进九”。
与冬至有着密切关系的是在北京流传了几百年的《》。从冬至那天算起,以九天作一单元,连数九个九天,到九九共八十一天,冬天就过去了。九九歌:一九二九不出手;三九四九冰上走;五九六九沿河看柳;七九河开八_雁来;九九加一九,耕牛遍地走。
文人墨客在冬至喜欢聚会饮酒,称为“寒暖会”或“消寒会”。一般在冬至后开始数九,“一九到二九,相唤不出手;三九二十七,篱头吹筚篥;四九三十六,夜眠如露宿……”朋友九人相约,从头九到九九,每人做东一次,围炉浅酌,做美食互相品尝,而且这个时候天气转冷,食物容易保存,可以多做一些。《帝京景物略》记载在冬至节大江南北都会做九九消寒图,明天启年间,司礼监则专门印刷此图,贴在墙上,每九个格组成一首诗。而吴越地区的消寒图,每张纸绘有九格,格里再绘制九圈,共八十一圈,文雅的则画一枝有八十一个花瓣的素梅。从冬至那天开始,每天用笔涂一圈或一瓣,分上中下左右,表示阴晴风雨雪,涂完了,也便出九了。“试数窗间九九图,余寒消尽暖回初。梅花点遍无余白,看到今朝是杏株。”说的就是消寒图画完后,已经春意盎然了。
现在,一些地方还把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊,吃饺子、吃馄饨的习俗,南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。