大雪在吃方面很有讲究，大雪节气适当摄入“白食”，有冬补的食疗功效。大白菜是冬令的“当家菜”，而在大雪前后，“白菜帮子”最有营养。书痴者文必工，艺痴者技必良，以下是编辑给大家整理的大雪吃什么传统美食精选4篇，希望能够帮助到大家。
六出，玉龙。 雪的别称其实是有很多的，比如说银粟、玉尘、玉龙、六出等等，还有大雪的俗称是十一月节。大雪的节气，从表面上来看，意思就是天气变得更冷了，降雪的可能性更大了，不过降雪量还要根据天气情况来看，北方地区一般温度会降到0-10℃，在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。可见，大雪节气表示降大雪的起始时间和雪量程度，但是有些地方因为气候原因，没有出现降雪的可能性也是比较大的。
在大雪节气的时候日短夜长，这个时候不要总想着赖床，要早睡，不能熬夜，早上起床之后不要忘记活动一下身体，让身体暖和起来，因为冬季的时候新陈代谢也比较慢，所以不要忘记运动，不然很容易肥胖，但是，也要注意不能剧烈运动，大汗淋漓不一定对身体有好处，只要微微出汗的程度就可以了，在锻炼之后不要忘记换上干燥的衣物。冬季的时候屋内的空气污染会比较严重，所以，平常不要忘记打开门窗进行透气，还有助于健脑提神。
大雪时节，地冷天寒，人体为了保存一定的热量，就必须增加体内碳水化合物、脂肪和蛋白质的分解，以便产生更多的能量满足机体的需要；大雪期间可以适当多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物，以补充因天寒而消耗的能量，益气补血，滋养身体。
冬季人体的新陈代谢水平相对缓慢，阴精阳气也都处于藏伏之中，所以运动锻炼中要注意：准备活动要充分，待热后再脱去外衣，不要过于剧烈运动，避免大汗淋漓；锻炼后，换上干燥衣物。 3，锻炼时运动量应循序渐进，逐渐增加运动量。
1、养生进补
在大雪节气的时候需要注意养生和进补，正如俗语所说“冬天进补，开春打虎”，大雪节气的时候温度是很低的，这个时候不适合长期外出，所以，我们可以呆在家中做一些养生的事情，可以帮助我们提高免疫力，还可以促进我们的新陈代谢，另外，通过食补还可以帮助我们驱寒补肾、养气补虚，平常生活中多吃一些对自己有好处的食物，平常还可以吃山药、枸杞等，对我们的身体健康一定是有好处的。
2、兑糖儿
在大雪节气的时候还有兑糖儿的活动，在民谣中有这样一句话：“糖儿客，慢慢担，小息儿跟着一大班。”一般这样的活动在温州会出现的比较多，一般到了大雪节气的时候，很多地方都会出现走街串巷的小商贩，这一类人也被代价叫做“糖儿客”。
3、喝红薯粥
大雪节气怎么能不和红薯粥呢，鲁北民间有这样一个说法：“碌碡顶了门，光喝红黏粥”。这句话的意思就是，天冷了就不串门了，每天在家喝暖乎乎的红薯粥度日。
大雪时节，除华南和云南南部无冬区外，我国辽阔的大地已披上冬日盛装，东北、西北地区平均气温已达—10℃以下，黄河流域和华北地区气温也稳定在0℃以下，此时，黄河流域一带已渐有积雪，而在更北的地方，则已是“千里冰封，万里雪飘”的北国风光了。但在南方，特别是广州及珠三角一带，却依然草木葱茏，干燥的感觉还是很明显，与北方的气候相差很大。南方地区冬季气候温和而少雨雪，平均气温较长江中下游地区约高2℃至4℃，雨量仅占全年的5%左右。偶有降雪，大多出现在1、2月份；地面积雪三、五年难见到一次。如果能够目睹大地白雪皑垲，绿树披银饰玉，常是终身难忘的趣事。这时，华南气候还有多雾的特点，一般12月是雾日最多的月份。雾通常出现在夜间无云或少云的清晨，气象学称之为辐射雾。“十雾九晴”，雾多在午前消散，午后的阳光会显得格外温暖。大雪时节，以下几种天气较为常见。
1、降温
有人做过统计，我国强冷空气最多的月份是在11月。北方大部分地区12月份的平均温度约在–5℃——–20℃之间，南方的强冷空气过后，有时也会出现霜冻。寒冷对体弱者和老年人的健康十分不利。
2、大雪(暴雪)
我们知道，强冷空气往往能够形成较大范围降雪或局地暴雪。降雪的益处很多，特别是有利于缓解冬旱，冻死农田病虫，有利于冬季旅游的开展。但降雪路滑，化雪成冰，容易导致民航航班延误、公路交通事故和车道拥堵；个别地区的暴雪封山、封路还会对牧区草原(称为白灾)人畜安全造成威胁。
3、冻雨(雨凇)
强冷空气到达南方，特别是贵州、湖南、湖北等地，容易出现冻雨。冻雨是从高空冷层降落的雪花，到中层有时融化成雨，到低空冷层，又成为温度虽低于0℃，但仍然是雨滴的过冷却水。过冷却水滴从空中下降，当它到达地面，碰到地面上的任何物体时，立刻发生冻结，就形成了冻雨。出现冻雨时，地面及物体上出现一层不平的冰壳，对交通、电力、通讯都会造成极大影响，还会造成果树损毁。根据《长江中下游气候》一书中统计，每年12月，在长江中下游地区气温在–3——0℃时，容易出现冻雨，冻雨出现几率占到76%。
4、雾凇
据统计，一般每年11月开始到次年2月，西北、东北以及长江流域大部，先后会有雾凇出现，湿度大的山区比较多见。雾凇是低温时空气中水汽直接凝华，或过冷雾滴直接冻结，在物体上的乳白色冰晶沉积物。我国冬季雾凇日数多的地方有：黑龙江、吉林、新疆北部、陕西北部。其中，以吉林的雾凇最为有名，连续几天的雾凇，形成的冰雪世界，让爱好旅游和摄影的人惊喜不已。雾凇是受到人们普遍欣赏的一种自然美景，但是它有时也会成为一种自然灾害，严重时会将电线、树木压断，影响交通、供电和通信等。
5、雾霾
12月份，在刚刚迈入冬季的江南，早晨气温比较低时，或是在雨雪过后，近地面湿度大，还有可能出现成片的大雾区。北方城市的雾霾天气也会打个照面。
6、凌讯
冬季，内蒙古包头河段结冰封河，而偏南的兰州河没有封河，河水流向已经封河的河段，由于封河的河段上的冰层和凌坝阻挡了上游下来的河水，迫使水位抬高，易在包头河段产生水漫河堤的灾害。如果强冷空气来的晚，12月就容易引发流凌灾害，值得关注。
1、饺子
饺子是中国特有的一种食物，距今已经有一千八百多年的历史了。在每年过年的时候大家都会吃到这种食物，也是我们很喜爱的一种食物。其实在大雪的时候，也是要吃饺子的，在北方地区就有这个习惯，他们喜欢在大雪的时候用饺子作为进补的食物。
2、羊肉
羊肉是很适合冬天吃的食物，这一点很多人都知道。当天气变冷了，吃上一锅美味的羊肉火锅，瞬间就能温暖寒冷的身体。
羊肉性温热，吃多了容易上火，所以要适量的吃。在吃的时候，可以搭配一些凉性的食物，比如冬瓜、丝瓜等蔬菜，一起吃能中和羊肉的火气，减轻身体的负担。
3、鸡鸭鱼肉
在南方大雪吃的比较多的食物就是鸡鸭鱼肉，因为这些肉类能补充身体所需的蛋白质，在冬天到来的时候，多吃一些肉食，对身体有帮助。
虽然这些在平时是很常见的食物，但是如果平时不太爱吃肉食的，最好在冬天多吃一些鸡鸭鱼肉，能补充身体的营养成分，增强体质。
4、狗肉
狗肉在冬天是大补的一种食物，它能提高人体的免疫力，避免在寒冷的天气里感冒生病，而且能温补肾阳，祛除寒气。
狗肉软嫩，容易被人体吸收，而且能强健脾胃。从医学角度来说，狗肉是性热的食物，比较适合体寒的人食用，能改善手脚冰凉的毛病。
5、新鲜蔬菜
冬天到了，要增加身体维生素A、维生素C的摄取，可以增强体质，应对寒冷的天气。而新鲜的蔬菜里富含着大量的维生素，像胡萝卜、深绿色蔬菜等，都是补充营养的最好选择。而且将蔬菜与肉食做好搭配，能增进食物，全方位进补。